中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

·主料·

草魚 | 1條(約2斤4兩)

酸菜 | 250g

·輔料·

干辣椒 | 8個

花椒 | 2小勺

蒜 | 3瓣

姜 | 1小塊

蛋清 | 1個

料酒 | 1勺

鹽 | 1小勺

淀粉 | 3小勺

蔥 | 1小段

綠蔥圈 | 適量

白胡椒粉 | 適量

·做法·

1. 草魚一條，洗凈收拾干凈。魚身兩片大肉片下來，魚頭對半剪開。魚肉片片兒，魚骨剪段兒。魚肉、魚骨分兩個容器放。

2.魚肉倒入涼水，放1小勺鹽，用手輕輕揉洗。

3. 反復(fù)沖洗3遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝干水分。這里用鹽搓洗可使魚片做熟后緊致不易碎。

4. 魚肉中加入調(diào)料腌制魚片：1小勺鹽、適量白胡椒粉、3小勺淀粉、1個蛋清、1勺料酒攪勻，腌制半小時。

5.鍋里放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行。撈出用手?jǐn)D干水分備用。如果買的酸菜葉片很大，可以切切再用，這樣吃起來比較方便。

6. 備料：蔥切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，花椒2小勺，處理好的魚和酸菜備用。

7.鍋里放油，蔥姜蒜爆香。

8. 放入魚頭、魚骨和酸菜煸炒兩分鐘。

9.加入足量的開水，愿意喝湯的可以多倒點(diǎn)。煮開后，中火二十分鐘。

10. 二十分鐘后，湯變白，根據(jù)湯量加鹽，自己嘗好咸淡，之后便不再調(diào)味，白胡椒粉根據(jù)自己喜好加與不加。

11. 把魚頭、魚骨、酸菜撈出，放到事先準(zhǔn)備好的大容器里。鍋里的魚湯煮開，下魚片，用筷子滑散即可，不要不停地?cái)噭?。魚片一變白，立即關(guān)火，倒入盛魚骨和酸菜的容器里。

12. 另起一鍋，加2到3勺油，小火，涼油放入干辣椒和花椒，辣椒變得紅亮出香氣，把辣椒和花椒撈出放到魚片上，蔥花撒上。

13. 大火燒鍋里的油，冒煙，關(guān)火，澆到花椒辣椒蔥花上，滋啦啦~香氣四溢(^_^)

小貼士

煮熟的魚片愛碎有很多原因：

1、片魚片的方向：刀刃朝著魚尾，斜片。

2、魚片下鍋迅速劃散后就不要再動它。

3、不要煮過久，魚片一變色即可。

4、搓鹽是為了讓魚肉更緊致不易碎，最好不要省略。