盛夏，高溫高濕的天氣對人體能量消耗很大，隨著體內(nèi)汗液大量排出，很多營養(yǎng)元素也在流失。而體內(nèi)缺鉀則會讓人覺得四肢無力、身體疲困，沒有精神，還可能出現(xiàn)中暑。鉀元素還被人們稱為“生命元素”，俗話說“夏補鉀，體不乏”。想要安穩(wěn)健康度過夏天，建議多吃5種高鉀食材，讓腿腳更有勁，精神百倍過伏天。老話說“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換”，六七月是莧菜生長的最好的時節(jié)，不管是口感還是營養(yǎng)也都是最佳的，而莧菜還是一種時令高鉀蔬菜。墨綠色的菜，胭脂紅的湯，點綴著染了紅色的蒜片，顏值不低的家常菜，加上皮蛋特殊的香味，湯汁也更加美味。皮蛋適量、紅莧菜適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、蠔油適量。5. 放入莧菜燒煮2、3分鐘，加鹽和少許蠔油調(diào)味。6. 墨綠色的菜，胭脂紅的湯，點綴著染了紅色的蒜片，湯汁也很是美味。
盛夏大量上市，物美價廉，營養(yǎng)卻不低，除了胡蘿卜素以及多種維生素之外，其中鉀元素的含量也特別豐富，很適合夏盛時節(jié)多吃。豇豆一把、鹽適量、味精適量、東古一品鮮少許、麻油少許。2. 鍋內(nèi)注水燒開后放入少許鹽和幾滴油，保持顏色翠綠，然后放入豇豆焯燙，熟透。4. 放入少許鹽和味精，一點點東古一品鮮調(diào)味，加少許麻油提香，拌勻即可食用。
正當(dāng)季，個個顆粒飽滿、顏色翠綠，價格低廉。毛是一種高鉀食材，夏天氣溫高，人體容易缺鉀，常吃毛豆便可以緩解身體缺鉀而造成的不適。新鮮的毛豆配上自己腌制的雪菜，加點肉絲炒更加鮮香。用來配饅頭、做就粥小菜都非常棒。雪菜100克、豬瘦肉50克、毛豆150克、蔥1節(jié)、姜1塊、紅椒1個、生抽2小匙、花椒粉1/2小匙、白糖1小匙。5. 鍋中放油燒熱，加入姜絲和瘦肉炒變色，淋點生抽炒勻關(guān)火盛出。8. 加入毛豆和紅椒繼續(xù)翻炒，加點生抽、花椒粉和白糖炒勻。
口蘑味道質(zhì)地軟嫩、口感很鮮，而且還是鉀元素的“大戶”，每100克口蘑的鉀元素的含量大約在1445毫克，大概是香蕉的8倍，入伏后想要為身體補充鉀元素，不如常用口蘑做湯，既能補充營養(yǎng)還能補充水分。減脂必吃?清新脆嫩，鮮美無比，營養(yǎng)又美味。蘆筍6根、口蘑6個、蒜2瓣、橄欖油1勺、鹽1勺、黑胡椒適量。2. 口蘑洗凈，一切4片，口蘑不能切薄，炒的時候會縮水。4. 鍋中加水，加一點鹽和油，這樣焯燙出的綠色顏色翠綠好看。水開放入蘆筍，再開后撈出蘆筍，放入涼水中過涼。6. 下口蘑，把口蘑中的水分炒干，煸炒至發(fā)黃。
是夏季的時令蔬菜，清甜多汁爽口，富含水分且礦物質(zhì)齊全，特別是鉀元素含量很高，夏季排汗較多的人群更要多吃，補充水分和鉀元素的同時，還能為身體補充其他礦物質(zhì)。非常鮮美的一道湯，冬瓜和蝦仁都是很好的減脂食材，好吃不怕胖。冬瓜適量、蝦適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜片適量、料酒適量。1. 蝦洗凈，去頭，去殼，去蝦線，再清洗幾遍，蝦頭留著備用。6. 將蝦頭湯過篩到砂鍋中，開火將冬瓜煮至8成熟。
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