牛肉營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃牛肉，其實牛腩也好吃的，很多人卻不知道牛腩怎么做好吃，其實牛腩的做法很簡單，下面分享一下我家的做法，
1、食材：牛腩、腐竹、蒜頭、姜粒、蔥結(jié)、生抽、蠔油、柱候醬、沙茶醬、鹽、雞精、冰糖、桂皮、八角、干辣椒（干辣椒根據(jù)各人口味，可不放）
2、牛腩清洗干凈，切塊備用，牛腩不要切太小塊了，焯水后會縮的
好吃的牛腩不知道怎么做，有了這個配方再也不用擔(dān)心不會做牛腩了
3、切塊的牛腩冷水下鍋，加點料酒，焯燙出血水
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4、把腐竹折成小段，不粘鍋中加入適量的油炸至表面金黃，然后加水讓腐竹泡發(fā)備用
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5、調(diào)一個炒牛腩的醬汁：生抽8勺、老抽2勺、蠔油2勺、柱候醬2勺、沙茶醬1勺、鹽一勺，雞精適量，攪拌均勻備用
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6、鍋中下適量的油，把蒜頭、姜粒爆出香味
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7、把焯水后的牛腩放入鍋中炒干水份
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8、炒干水份后的牛腩加入剛才調(diào)好的醬汁，翻炒入味
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9、牛腩翻炒入味后在鍋中加入適量的清水煮開
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10、水煮開后轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入八角、桂皮、冰糖5顆，干辣椒，小火慢煮1.5小時，如果不想煮那么長時間就用高壓鍋做，高壓鍋大火煮20分鐘牛腩就爛軟了
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11、煮好的牛腩再加入泡發(fā)好的腐竹，繼續(xù)煮多10分鐘就可以出鍋了
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12、腐竹吸收了牛腩的湯汁后也很好吃
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喜歡這道腐竹牛腩煲的朋友可以試一下，我的頭條視頻也分享了這道牛腩煲的教程、
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