在中國人的餐桌上，無論是牛奶還是豆?jié){，都是人們鐘愛的營養(yǎng)飲品，然而“一山難容二虎”，有人偏愛豆?jié){，有人中意牛奶，牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)之爭從未停止過。今天通妹特意搜集權(quán)威專家的建議，對比兩者的營養(yǎng)成分，教你選出適合自己的一杯！
牛奶和豆?jié){哪個更加營養(yǎng)？
根據(jù)牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)成分，可以看出，豆?jié){作為“平民牛奶”，它的很多成分與牛奶相似，但兩者一個來源于植物，一個來源于動物，營養(yǎng)成分并不完全一樣。根據(jù)實際情況選擇適合自己的，才能發(fā)揮最大營養(yǎng)功效。
喝豆?jié){也能補(bǔ)鈣，與牛奶相比還差點事
補(bǔ)鈣是近年來的全民熱潮，許多喜歡喝豆?jié){的人都認(rèn)為豆?jié){也能夠良好地補(bǔ)鈣。
實際上，100克豆?jié){中僅含鈣10毫克，而100克牛奶中含鈣106毫克。除去二者之間含鈣量的巨大差距，人體對兩種食物鈣質(zhì)的吸收也并不相同。
如果想要通過豆?jié){補(bǔ)充鈣，也不是不可以，但你需要一些輔助，例如：每天曬30分鐘左右太陽，補(bǔ)充足夠的維生素D，促進(jìn)鈣吸收?；蛘呙刻斐园雺K豆腐，加上半斤青菜，也能滿足人一天的鈣需求。
因此要想以最快速、簡單的方法補(bǔ)鈣，喝牛奶是最好的辦法。
牛奶比豆?jié){維生素含量豐富！
牛奶不僅含有豆?jié){中沒有的維生素A和D，而且其中的維生素B2和B6也高于豆?jié){。
維生素A是很好的抗氧化劑，能延緩衰老；維生素B2能促進(jìn)毛發(fā)生長并幫助蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝；維生素B6則是調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚健康不可或缺的營養(yǎng)素。
建議喝豆?jié){的人群，若能每天吃一個雞蛋，就能補(bǔ)充上述營養(yǎng)素的缺失。
豆?jié){減肥>牛奶
牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆?jié){含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇，對于血脂高、有肥胖癥傾向，患有心血管疾病的人群，豆?jié){是很好的選擇。
另外，豆?jié){中的植物保健成分，比如大豆異黃酮、大豆聚糖和含量豐富的膳食纖維都對預(yù)防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。
牛奶和豆?jié){都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好飲品。牛奶的優(yōu)勢在于補(bǔ)鈣，缺點是不利于心血管及減肥，而豆?jié){正好相反，長處是有利于心血管和減肥，缺點是沒有天然的鈣。
牛奶中維生素A的含量豐富，而豆?jié){中不含有這種營養(yǎng)素。豆?jié){中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。牛奶不含有膳食纖維，而豆?jié){中含有大量可溶性纖維。牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆?jié){含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。
總的來說，牛奶和豆?jié){各有優(yōu)勢，不存在哪種比較好的說法，因人而異。
對號入座，你適合什么類型的牛奶
健康成人、兒童
全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質(zhì)，利于人體對鈣的吸收。
中老年人
強(qiáng)化維生素AD奶
中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國居民普遍缺乏維生素A，強(qiáng)化AD的牛奶是維生素A和D最廉價最方便的來源之一，中老年人可適量選用。
高血脂、減肥者
低脂產(chǎn)品
這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇，同時，脫脂牛奶還有利于控制熱量。
乳糖不耐受者
低乳糖奶
此類人群消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，故而無法消化牛奶中的乳糖。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，這種牛奶的乳糖大部分已經(jīng)被分解，可減少不耐受問題。
選擇時應(yīng)該注意產(chǎn)品標(biāo)示，選擇標(biāo)明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。
天天喝奶的人
巴氏殺菌奶
巴氏奶經(jīng)過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養(yǎng)，但保質(zhì)期較短，需低溫保存，天天喝奶的人可少量多次購買新鮮產(chǎn)品。
選好喝啥了？
告訴身邊的人也知道吧
ps：你平常喝豆?jié){多，還是牛奶多呢
今天文章就到這，記得給我留言哦~
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