紅燒肉經(jīng)常吃,但是啤酒紅燒肉是不是沒有嘗試過呢?啤酒跟肉肉一塊入菜,好處多多。肉肉既能飽含啤酒香,又變得非常嫩哦~話不多說,直接看做法吧!真的口水都要流下來啦!
食材準(zhǔn)備
五花肉600克、啤酒1罐、蔥1段、姜1小塊。
制作步驟
1、將五花切成1.5厘米左右的塊,蔥切段,姜切片。
2、五花肉焯水備用。
3、鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油,油熱后將五花肉放入鍋中煸炒1分鐘,再將蔥段、姜片、2個(gè)八角放入鍋中煸炒出香味。(如果五花肉較肥,也可以不放油)
4、往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均,使五花肉上色。
5、往鍋中放入15克冰糖然后翻炒勻均。(冰糖可以用白糖來代替)
6、把啤酒倒入鍋中,再倒入1大碗清水,2勺鹽調(diào)味。然后蓋好鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。
7、如圖,當(dāng)鍋里的湯汁剩下這么多的時(shí)候,開始不停的翻炒,直至有明亮的油滲出時(shí)關(guān)火,然后即可裝盤開動(dòng)啦~
噔噔噔噔~登場(chǎng)!開吃!
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