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細(xì)嚼慢咽---最好的減肥方法

    近來(lái)電視上常有大胃王的比賽，在一定的時(shí)間里吃得最多的人得勝，這是最糟不過(guò)的比賽了，得獎(jiǎng)的人也許目前還不是大胖子，在不久的將來(lái)應(yīng)該逃不過(guò)肥胖的命運(yùn)。 在我認(rèn)識(shí)的胖子中，『吃飯速度快』幾乎是每一個(gè)胖子共通的毛病。但是在『肥胖是吸收太多熱量』的肥胖理論下，『吃飯速度』從來(lái)沒(méi)有被認(rèn)定和肥胖有關(guān)，當(dāng)然也就從來(lái)不是減肥的處方之一。
    現(xiàn)代人吃飯的速度愈來(lái)愈快，大多數(shù)的食物都沒(méi)嚼幾口就進(jìn)了肚子，『囫圇吞』成了典型現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。雖然『細(xì)嚼慢咽』就像『早睡早起』是大家從小就被教導(dǎo)良好的健康習(xí)慣，但是也像『早睡早起』一樣的長(zhǎng)期被大家所忽視。
    2005 年，我接觸了一種美國(guó)的健康食品，這種食品和以前我所知的健康食品有很大的差別。早期的健康食品多數(shù)都著重在萃取了食物的精華，再將之制成膠囊或錠狀營(yíng)養(yǎng)片劑。這種營(yíng)養(yǎng)膠囊或錠狀片劑人體需要四十分鐘至四小時(shí)才能將之消化，身體狀況較差的老人或病人，則可能由于體內(nèi)消化酶的分泌不足而完全無(wú)法吸收，直接從 大便排出。在美國(guó)許多城市的下水道分析其堵塞物時(shí)，發(fā)現(xiàn)每季都會(huì)從下水道中清出數(shù)十萬(wàn)磅的維他命錠劑。