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2017.04.23
南瓜——排毒護(hù)胃
南瓜營養(yǎng)成分較全，其中含量較高的有胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，有人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，還含有可溶性纖維、葉黃素和鐵、磷、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖的含量比較豐富，而老南瓜中鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，這些物質(zhì)對維持胃病患者的生理機(jī)能有重要作用。而且近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)通過大量的實(shí)驗(yàn)證明，多食南瓜可有效提高胃動(dòng)力，增強(qiáng)人體免疫能力。此外南瓜和南瓜子有一定的藥用價(jià)值。
胡蘿卜——增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
白菜——清熱利水
白菜味甘，性微寒，多食能夠養(yǎng)胃和中、通利腸胃、健胃平肝，大白菜有“菜中之王”的美稱。白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，其中的核黃素含量也很高，微量元素——鋅的含量在蔬菜中首屈一指。中醫(yī)認(rèn)為，多食白菜有利于養(yǎng)護(hù)胃、腸兩經(jīng)，能夠清熱利水、養(yǎng)胃、解毒。
甘藍(lán)——天然胃菜
芹菜——健胃平肝
芹菜味甘苦，性微寒，能夠健胃平肝，具有清熱、健胃、降壓等功效。芹菜中主要含有黃酮類、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、維生素及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)。另外，蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)的含量也比較高。而且，芹菜的藥用價(jià)值很高，可以治療胃病。
番茄——營養(yǎng)豐富
番茄營養(yǎng)豐富，每100克番茄含有熱量109千焦、糖類5.5克、蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、膳食纖維1.2克、維生素A 84.2毫克、茄紅素3毫克、鐵0.3毫克、鈣10毫克、維生素C 21毫克。 番茄可以預(yù)防腸胃病的發(fā)生，對于有胃病的人也有幫助。比如胃酸分泌過少、食欲不振的人，在飯后半小時(shí)可吃一些番 茄或者飲用一些番茄汁，能夠幫助消化，補(bǔ)充胃酸的不足。番茄還含有大量的抗氧化營養(yǎng)素，如維生素A、維生素C、β胡蘿卜素等，經(jīng)常食用有助于預(yù)防潰瘍的發(fā)生。 但需要注意的是，胃酸分泌過多者不宜多吃番茄，已經(jīng)有潰瘍的患者忌用番茄。
菠菜——補(bǔ)血利便
香菇——和胃益氣
香菇具有引氣健脾、和胃益氣的功效，經(jīng)常食用能夠開胃助食。香菇是一種高蛋白、低脂肪的健身養(yǎng)胃食品。每100克干香菇中含蛋白質(zhì)12.5克、脂肪1.8克、糖60克、維生素B10.32克、維生素B20.72克、尼克酸18.9克、鈣12.4毫克、磷141.5毫克、鐵25.3毫克及相當(dāng)數(shù)量的維生素B12和麥角醇。香菇性平，味甘，無毒，專入胃、肝二經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃、幫助人體排出毒素的功效。對于脾胃虛弱、食欲不振、吐瀉乏力等癥狀均有療效。
紅薯——養(yǎng)胃去積
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