沏泡方法： 水以初沸為上，水沸之后，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發(fā)茶香。因?yàn)楸搪荽旱牟枞~帶毛，要用沸水初泡，泡后毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發(fā)揮出來(lái)。
   引用方法： 1. 先注水后放茶葉，且嚴(yán)格確認(rèn)在放入茶葉時(shí)注入杯中的開(kāi)水已冷卻至攝氏70度以下，如此您將感受到原生態(tài)碧螺春茶傳說(shuō)中淡泊高雅的水果香（約維持30秒后果香逐漸轉(zhuǎn)為茶香,凡無(wú)水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成為行家鑒別標(biāo)準(zhǔn)；碧螺春茶樹(shù)均應(yīng)生長(zhǎng)在果園里） ，產(chǎn)自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同，妙趣橫生；
2. 當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，不可多得。
   碧螺春功效：茶葉成分對(duì)人體的生理，藥理功效是多種多樣的：
   1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。

　2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。

　　利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　3、強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管

　　痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　4、抑制動(dòng)脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化

　　的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

　5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療,也有一定療效。

　6、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物

　　能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

　7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一

　　種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,提高了牙齒防

　　酸抗齲能力。

　8、抑制癌細(xì)胞作用:據(jù)報(bào)道,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用

　　

作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素

     鐵觀音：　鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。 我國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。近年來(lái)，與安溪茶山一山之隔、全國(guó)第二大鐵觀音生產(chǎn)基地的華安鐵觀音，也開(kāi)始嶄露頭角。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲^[1]，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi)，適宜種植鐵觀音茶。
     觀音茶葉的特征：
　鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
　1. 外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤(rùn)，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。
　2. 內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
　3. 葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
　4. 最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。
　鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。
外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽(tīng)聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣：
　1.　觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜,要結(jié)實(shí)有沉重感是好,反之次之!
　2.　察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

    一、茶葉基本成份:
　1.　兒茶素類:俗稱"茶單寧",是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性；
　2.　咖啡因:帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；
　3.   礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮等11種礦物質(zhì)。 　　 二、 茶葉基本成份之功能:
　1.　兒茶素類:
　俗稱"茶單寧",是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。
　2.　咖啡因:
　帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無(wú)酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3.　礦物質(zhì):
　茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。
　3-1 .鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
　3-2. 氟：具有防止蛀牙的功效。
　3-3. 錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。
　4. 維生素:：
　4-1. 類胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。
　4-2. B群維生素及維生素C:為水溶性，可由飲茶中獲取。
　5. 其他機(jī)能成份:
　5-1. 黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。
　 5-2. 皂素抗癌、抗炎癥功效。
　 5-3. 胺基酪酸于制茶過(guò)程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無(wú)氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。
    三. 鐵觀音的功效：
   1. 鐵觀音的抗衰老作用：
　中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān)。化學(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過(guò)度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。脂質(zhì)過(guò)度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長(zhǎng)發(fā)育而健康長(zhǎng)壽。
　通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
　2. 鐵觀音的抗癌癥作用：
   飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
　兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性。鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。
　3. 鐵觀音的抗動(dòng)脈硬化作用：
　　鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
　4. 鐵觀音的防治糖尿病作用：
　　經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
　5. 鐵觀音的減肥健美作用
　鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
　6. 鐵觀音的防治齲齒作用
　　齲齒發(fā)生的原因很多，其中有一個(gè)重要原因是：牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅(jiān)硬，容易受到破壞。飲茶可以保護(hù)牙齒，在我國(guó)古代早已應(yīng)用。宋代的蘇東坡在《茶說(shuō)》中云：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅(jiān)齒、消蠹。”現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開(kāi)水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。
　7、殺菌止痢作用：
　　茶葉中的茶多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng)；同時(shí)，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。
　8.、清熱降火作用;
　茶葉是防暑降溫的好飲料。李時(shí)珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火為百病，火降則上清矣。……溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”在盛夏三伏天，酷日當(dāng)空，暑氣逼人的時(shí)候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會(huì)感到身心涼爽，生津解暑。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇?、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時(shí)，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。據(jù)報(bào)道，喝一杯熱茶，通過(guò)人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量，相當(dāng)于這杯茶的50倍，故能使人感到?jīng)鏊馐睢?br>　9、提神益思作用：
　　鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí)，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
　10. 鐵觀音的醒酒敵煙作用：
　酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故飲茶能解酒。
　鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時(shí)，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來(lái)的副作用。當(dāng)然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果。
　11. 解毒消食去油膩 明目清心皆具備：
　茶已被公認(rèn)為最好的保健飲料，飲茶不僅能增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，而且能預(yù)防和治療疾病。早在西漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的記載。說(shuō)明神農(nóng)時(shí)期已發(fā)現(xiàn)了茶葉的解毒作用； 對(duì)于茶葉的消食功效，在《本草求真》一書(shū)中清楚地寫(xiě)著：從功效而言者，有19條之多，稱“消食”者為最多。在《茶經(jīng)》、《茶譜》、《中國(guó)藥學(xué)大辭典》等經(jīng)典著作中，均有關(guān)于茶具有“消腥肉之食，解青稞之熱”和“去滯而化食”的記載； 茶的去油膩、明目等功效，自古便受到人們所樂(lè)道和推崇?！稏|波雜記》、《食物本草會(huì)纂》就有“解油膩、牛羊毒”和“清于目”之言。
　茶葉中類黃酮混合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。經(jīng)過(guò)一百多年來(lái)，科學(xué)的發(fā)達(dá)和化學(xué)測(cè)定手段的不斷完善，科學(xué)家們經(jīng)過(guò)不懈地實(shí)驗(yàn)研究，才發(fā)現(xiàn)該種混合物中含有十多種化合物，其性質(zhì)非常復(fù)雜，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增強(qiáng)血管彈性，殺菌解毒等作用。醫(yī)學(xué)研究還表明：茶葉中含有咖啡堿、茶多酚、維生素、芳香物質(zhì)等許多有益于人體健康的成分，飲茶不但能止渴解熱、解毒消炎助消化，還具有明目清心，興奮神經(jīng)等其他藥用保健功效。
　12 美容減肥抗衰老 防癌增智功能奇：
　鐵觀音除了具有上述所說(shuō)的一般茶葉的藥用保健功能外，還有明顯的防止齲牙、降低血脂、抗炎癥、抗過(guò)敏和美容、減肥、延緩衰老等獨(dú)特功效。鐵觀音之所以有這些特殊功效：
一是鐵觀音的粗兒茶素組合中具有最強(qiáng)的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除細(xì)胞內(nèi)活性氧化分子，而改善由活性氧誘致的損傷或影響，從而保護(hù)人體免受衰老的疾?。ㄈ绨V呆癥）的侵害；
   二是與其他茶葉相比，鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉的含量比（k/Na）均高于其他茶葉，k/Na比高，對(duì)糖尿病、高血壓患者有較好的療效；
三是在烏龍茶、綠茶、紅茶和花茶四種茶類中，以烏龍茶中的鐵觀音含氟量最高。同時(shí)，鐵觀音的氟含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品的氟含量。氟為骨骼結(jié)構(gòu)的主要媒介，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著；
四是鐵觀音與毛蟹、水仙等相比，其芳香物質(zhì)種類最豐富，且含量最高，構(gòu)成了鐵觀音香氣幽長(zhǎng)的特征，這些香氣對(duì)愉悅身心、養(yǎng)生、保健有著積極的作用。
　　然而，飲鐵觀音茶能防癌增智，早已不是鮮為人知的事。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列，也高于一般烏龍茶（如水仙、黃旦）。硒是谷胱甘肽氧化酶的組成成分，能刺激免疫蛋白及抗體疾病的抵抗力，能抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和發(fā)展。
    英國(guó)科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)，酸性偏高時(shí)，智商低，堿性偏高時(shí)，智商高；而茶葉是堿性飲料，經(jīng)常飲茶，特別是常飲鐵觀音茶，能調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，提高人的智商。這是由于鐵觀音中維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等含量高，這些物質(zhì)與大腦發(fā)育關(guān)系密切。維生素具有健腦、明目和益智之功效?？Х葔A能使AMP的含量增加（AMP為腦組織活動(dòng)所需能量ATP的合成原料），從而使腦細(xì)胞旺盛的生存和活動(dòng)。氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚對(duì)腦功能具有一定的保護(hù)作用，對(duì)人體的智力有良好影響。因此，常飲鐵觀音對(duì)人體防癌和增智益腦有積極作用。

    （以下各茶摘自：http://hi.baidu.com/%D2%F8%D2%BB%D5%EB/blog/category/%D6%D0%D2%BD%D1%F8%C9%FA%28%CE%B4%B2%A1%CF%C8%D6%CE%29）

     將具有治病功效的藥材直接或研成粉末裝于袋中，用開(kāi)水浸泡后代茶飲用，以治療各種急、慢性疾病，即稱為藥茶。近年來(lái)，隨著人們營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)的豐富，對(duì)藥茶的興趣也日漸濃厚，特介紹幾種常用且行之有效的藥茶以供選擇。

　　感冒茶   取黨參15克，蘇葉10克，用開(kāi)水沖泡，或取二倍劑量，置于保溫瓶中浸泡，不拘時(shí)飲用。對(duì)傷風(fēng)感冒療效頗佳。

　　利咽茶   取胖大海1枚，桔梗5克，炙甘草3克，用開(kāi)水浸泡。對(duì)慢性咽喉炎及其他原因引起的咽部不適，療效中肯。

　　美容茶   取橄欖一枚，桂圓一枚，枸杞5克，冰糖少許，開(kāi)水浸泡，不拘時(shí)飲用。有益于膚色潤(rùn)澤。

　　益心茶   取桂圓2枚，冰糖2克，開(kāi)水浸泡，不拘時(shí)飲用。對(duì)失眠、心悸、多夢(mèng)有良效。

　　降壓茶   取夏枯草、車前草各10克，開(kāi)水浸泡，不拘時(shí)飲用。對(duì)降壓有良效。

　　降脂茶 取決明子15克，山楂10克，開(kāi)水浸泡，不拘時(shí)飲用。對(duì)高血脂癥，尤其是膽固醇偏高者有效，并對(duì)肝硬化性腹水、高血壓有效。

　　保肝茶   取黃花菜8克，五味子5克，大棗1枚，生甘草8克，開(kāi)水浸泡。常服對(duì)乙型肝炎、慢性活動(dòng)性肝炎、黃疸性肝炎有輔助治療作用。

　　保腎茶 取黃芪10克，山楂10克，丹參15克，開(kāi)水浸泡，不拘時(shí)飲用，但夜間臨睡前必飲1杯。對(duì)慢性腎炎腎功能輕度衰減者有效。

　　糖蜜紅茶 紅茶5克，蜂蜜、紅糖適量。將紅茶放入保溫杯中，用沸水浸泡10分鐘，調(diào)入適量蜂蜜及紅糖，趁熱飲，每日3劑，飯前飲用?？奢o助治療胃、十二指腸潰瘍。

　　香蕉茶   香蕉50克，去皮研碎加入50克茶水中，加糖適量，日服3次，每次1小杯?？奢o助治療冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化。

　　澤蘭綠茶 澤蘭葉（干品）10克，綠茶1克，共入杯中，沸水沖泡加蓋，5分鐘后可飲。適且于月經(jīng)提前錯(cuò)后，經(jīng)血時(shí)多時(shí)少、氣滯血阻、經(jīng)期小腹脹痛。

　　川芎糖茶   川芎6克，綠茶6克，紅糖適量，用清水1碗半煎到1碗，去渣飲服。能祛風(fēng)止痛，主治風(fēng)寒頭痛、血虛頭痛等。

　　姜茶    茶葉60克，干姜30克，共研磨，每服3～4克，日服3次，治急性腸胃炎。若以茶葉10克，生姜10克，紅糖適量，煎服熱飲，可治感冒咳嗽。

　　艾葉老姜茶    陳茶葉、艾葉各6克，老姜50克，紫皮大蒜2頭，食鹽少許（后下），煎湯，一劑分2次用。外洗患處，治神經(jīng)性皮炎。（鄧來(lái)送 鄧?yán)?陳海川）

     苦瓜解暑茶　 將苦瓜上端切開(kāi)，挖去瓜瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風(fēng)處陰干，取下洗凈，連同茶切碎、混勻，取10克放入杯中以沸水沖沏，悶半小時(shí)，可頻頻飲用，有清熱解暑除煩之功效，適用于中暑發(fā)熱、口渴煩躁、小便不利等。

　　菊花龍井茶　菊花10克，龍井茶5克，和勻放茶杯內(nèi)，沖入開(kāi)水，加蓋泡10分鐘后飲服。有疏散風(fēng)熱，清肝明目的功效，對(duì)早期高血壓、慢性肝炎、風(fēng)熱頭痛、結(jié)膜炎等癥有輔助治療作用。

      姜鹽茶 　生姜2片，食鹽4克，綠茶6克，一起放入杯中用沸水沖泡30分鐘后飲服，具有清熱潤(rùn)燥，和胃止嘔的功效，適用于口渴多飲、胃部不適、心中煩悶、多尿等。

　 蘇荷茶　紫蘇葉、薄荷葉、桑葉、龍膽草、蘆根、菊花各等份，共研細(xì)末沖泡代茶飲，有清熱解毒，祛風(fēng)消滯功效，適用于外感風(fēng)熱、發(fā)熱較重、惡風(fēng)寒、咽喉腫痛、痰稠黃等。

　薄荷茶 薄荷６克，黨參１０克，生石膏３０克，麻黃３克，生姜３片，將上述藥切碎，加水適量，煎取藥汁，過(guò)濾去渣代茶飲服，有辛涼解表、疏散風(fēng)熱的功效，適用于體虛或年老者發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛、咳嗽不爽、胸悶喘逆等。

　雙花茶 　金銀花15克，白菊花10克，用開(kāi)水沖泡代茶飲，有清熱解毒，祛暑消炎的功效，適用于流行性感冒、煩躁不安、急性腸炎等。

　馬齒莧茶   鮮馬齒莧３０克，石榴皮１５克，先將馬齒莧洗凈再蒸５分鐘，搗爛取汁與石榴皮加水共煎１０分鐘，加白糖飲用，有消炎、止痛、止痢的功效，可治療細(xì)菌性痢疾、急性胃腸炎、急性闌尾炎、功能性子宮出血等。

　藿香茶 藿香、佩蘭各１０克，洗凈切碎，開(kāi)水沖泡１０分鐘，有解暑避濁、化濕和中的功效，適用于流行性感冒、頭痛鼻塞、神經(jīng)性頭痛、惡心嘔吐、食欲不振等，為解暑佳品。

　決明子茶　決明子15克，夏枯草10克，將決明子炒至稍鼓起、微有香氣后放涼，打碎，夏枯草切細(xì)末，混合后沖泡開(kāi)水，10分鐘后飲服，有清肝明目，通便、降血壓的功效，適用于高血壓頭痛、急性結(jié)膜炎、角膜潰瘍、青光眼、大便秘結(jié)等。

　枇杷竹葉茶　枇杷葉、鮮竹葉、蘆根各20克，洗凈切粗末，放入鍋內(nèi)加水500毫升，煎煮15分鐘，去渣濾汁，趁熱放入少許白糖和食鹽，有清熱生津，止咳平喘的功效，適用于發(fā)熱咳嗽、咳痰黏稠、口渴津少等，也為清暑之佳品。

　玄麥甘桔茶　玄參、麥冬各10克，桔梗、甘草各5克，將上述藥切粗末，開(kāi)水沖泡后代茶飲，有潤(rùn)肺生津，止咳化痰的功效，適用于肺陰不足、喉癢干咳無(wú)痰、口渴咽干等。

　參斛茶　太子參15克，石斛10克，五味子5克，將上述藥切粗末，用開(kāi)水沖泡代茶飲，有益氣生津，養(yǎng)陰止汗的功效，適用于熱病傷陰之口舌干燥、胃脘作痛、干嘔納少、舌光少苔以及老年人氣短乏力、頭暈心悸等，為夏季常飲之佳品。