中醫(yī)認(rèn)為，石斛有補(bǔ)虛益胃，養(yǎng)陰明目，清熱生津之功?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載其“補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃，輕身延年”?！侗静菰傩隆芬嘣剖袄砦笟猓逦富?，除心中煩渴，療腎經(jīng)虛熱，安神定驚，解盜汗，能散暑”。
一、潤(rùn)養(yǎng)陰津
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陰液為人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有滋潤(rùn)形體臟腑、充養(yǎng)腦髓骨骼、抑制陽(yáng)亢火動(dòng)的作用，能維持人體正常的生長(zhǎng)發(fā)育與生殖等功能活動(dòng)。如果人體陰液不足，就會(huì)出現(xiàn)精神委靡、面色無(wú)光、眼干無(wú)神、腰膝酸軟、頭暈乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘結(jié)等癥狀。石斛是養(yǎng)陰的要藥，服用石斛可以從根本上解決人體陰液不足的問(wèn)題，能收到良好的滋補(bǔ)效果。
二、健脾開(kāi)胃
正因?yàn)槠⑽赣邢嬍场z取水谷精微以營(yíng)養(yǎng)全身的重要作用，是營(yíng)養(yǎng)的源泉，因此營(yíng)養(yǎng)充足與否主要取決于脾胃的功能。石斛的益胃生津作用較強(qiáng)，2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》就說(shuō)它“久服厚腸胃”，名醫(yī)陶弘景也說(shuō)石斛功能“平胃氣，長(zhǎng)肌肉”，《本草再新》認(rèn)為石斛專(zhuān)“理胃氣，清胃火”。因此，人們還將它稱(chēng)之為“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹脹滿(mǎn)的常用藥物。
三、清肝明目
石斛是一味防治肝膽病十分重要的藥物。歷代醫(yī)家都認(rèn)為石斛具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥。石斛還有較好的利膽作用，可用以治療肝炎、膽囊炎、膽石病等肝膽疾病。湖北中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院運(yùn)用石斛等藥組成“養(yǎng)陰益氣湯”治療慢性膽結(jié)石，結(jié)果表明能有效地控制癥狀，防止復(fù)發(fā)。
四、清熱止痛
石斛味苦，用除脾胃之火，去嘈雜如饑及營(yíng)中蘊(yùn)熱，其性清、緩，有從容分解之妙，故能退火，養(yǎng)陰除煩。對(duì)熱病傷津之胃熱口渴較輕者，用石斛煎湯代茶飲服，即可取效。若陰傷較重，致舌質(zhì)深紅、舌苔焦黑、干燥無(wú)津、口渴欲飲者，可與天花粉、生地、麥冬同用，以增加清熱保津的作用。若兼有氣陰不足而致發(fā)熱口渴，可與黃芪、生地等益氣養(yǎng)陰藥物同用。
五、強(qiáng)筋健骨
在中醫(yī)本草著作中，還有石斛壯筋補(bǔ)虛、健腰膝、祛冷痹的記載。如《神農(nóng)本草經(jīng)》記載石斛“主傷中，除痹”。陶弘景《名醫(yī)別錄》記載石斛可治療“腳膝痛冷痹弱”?！端幮哉摗酚涊d石斛“主治男子腰腳軟弱，健陽(yáng)，逐皮膚風(fēng)痹，骨中久冷”?！度杖A子本草》記載石斛“壯筋骨”。究其原因，石斛能滋養(yǎng)陰液，陰液能潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而收到強(qiáng)健筋骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效用。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之品同用。
六、滋陰生津
中醫(yī)認(rèn)為消渴(糖尿病)的發(fā)生，主要以腎陰虛、肺胃燥熱為基本病機(jī)，以氣陰兩虛為其病理特點(diǎn)。石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，自古以來(lái)就是治療消渴(糖尿病)的專(zhuān)藥。福建中醫(yī)藥大學(xué)施紅等運(yùn)用石斛合劑治療40例糖尿病，臨床結(jié)果顯示，石斛不僅能顯著降低輕型及初發(fā)糖尿病患者的血糖水平，使血糖恢復(fù)正常，而且對(duì)重型及病程較長(zhǎng)的患者，在原有西藥配合的情況下亦能有效降低血糖。石斛調(diào)節(jié)血糖，用于防治糖尿病并發(fā)癥亦多有效。北京中醫(yī)醫(yī)院運(yùn)用石斛復(fù)方治療糖尿病時(shí)發(fā)現(xiàn)，石斛在降低血糖、改善癥狀的同時(shí)，還可降低患者血漿前列腺素水平，對(duì)保護(hù)糖尿病患者血管內(nèi)皮細(xì)胞有一定的作用，對(duì)預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥有積極意義。河南中醫(yī)學(xué)院等單位的研究也發(fā)現(xiàn)，石斛對(duì)糖尿病中最常見(jiàn)的并發(fā)癥糖尿病腎病也有防治作用
七、養(yǎng)顏排毒
石斛含有大量的黏液質(zhì)，對(duì)人體皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作用。人進(jìn)入中年期以后，由于體內(nèi)陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑與變皺。服用石斛，可使陰液充足，從而起到延緩皮膚老化的作用。
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