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清《浮生六記》中有寫(xiě)道，沈三白之妻陳氏蕓娘，如何讓茶葉具有“荷香”——

“夏月荷花初開(kāi)時(shí)，晚含而曉放，蕓用小紗囊撮茶葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕?！?/span>

令人遐想，心向往之。

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我也有一餅老樹(shù)荷香熟餅，但其“荷香”并不是熏制、添加、或者吸附，而是因其工藝，自然出“荷香”。

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撬茶7.5克，燒水，備具。用高溫沸水、柴燒壺沖泡。

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出湯，湯色紅濃誘人。入口就有米湯般的醇厚，用舌頭攪動(dòng)，口腔內(nèi)有顆粒物感。醇厚如米湯。

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細(xì)品，如飲蓮子羹。令人想到那種夏日炎炎，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，荷花盛開(kāi)的美景畫(huà)面。

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繼續(xù)品飲，甜潤(rùn)生津，口氣清新，如夏日里樹(shù)蔭下乘涼，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，輕松自在；

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再飲，如在亭中坐，接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅，荷葉清香撲鼻而來(lái)，神清氣爽，閑適無(wú)比。

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老樹(shù)荷香，入口絲滑，軟糯香甜，醇厚如米湯，清新如飲蓮子羹，令人清新愉悅；如濃蔭下乘夏日涼風(fēng)，渾身舒爽；如駐荷花池畔，觀花賞荷，賞心悅目。

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余獨(dú)愛(ài)蓮之出淤泥而不染，我獨(dú)愛(ài)老樹(shù)荷香之香遠(yuǎn)益清。