1973年，91歲的偉大藝術(shù)家畢加索與世長(zhǎng)辭。
一直到去世的時(shí)候，他還欠著人家的畫沒畫完……
他的債主是當(dāng)時(shí)波爾多木桐酒莊的擁有者，菲利普·羅斯柴爾德男爵（Philippe de Rothschild）。自從1945年以來，男爵每年都會(huì)邀請(qǐng)一位藝術(shù)家，為酒莊設(shè)計(jì)一張新年份的酒標(biāo)。
為了彌補(bǔ)畢加索仙逝而未能完成木桐新酒標(biāo)設(shè)計(jì)的遺憾，男爵從畢加索的女兒手中購入他的名畫《酒神祭》，將這幅畫作用在1973年份的木桐上。因?yàn)椴皇菫榫茦?biāo)量身定制的，這幅畫占的版面比其他年份要寬的多，以至于酒標(biāo)上木桐酒莊的徽記都被迫讓位。
這款酒標(biāo)因?yàn)楫吋铀鞯娜ナ蓝韨髌妗摷帮L(fēng)采，在這張酒標(biāo)上畢加索的繪畫只能算作第二。
真正讓這張酒標(biāo)可以稱為傳奇的，是這款酒標(biāo)上那行小字“Premier Cru Classe en 1973”（1973年的一級(jí)莊），以及男爵自己的豪言壯語“Premier je suis, second je fus. Mouton ne change”（今我第一，昔我第二，木桐從未改變）。
這行字代表的，是至今已有160年歷史的波爾多1855官方分級(jí)制度，唯一一次被打破的傳奇。
羅斯柴爾德家族與木桐酒莊結(jié)緣始于1853年5月，來自英國的銀行家Nathaniel de Rothschild男爵以112萬法郎的價(jià)格，從巴黎的銀行家Isaac Thuret手中買下了木桐酒莊。價(jià)錢并不貴……23年前，Isaac Thuret從上家買來的價(jià)格是120萬法郎……對(duì)Thuret來說，不算23年的投入，單純買賣就凈虧8萬法郎。
Nathaniel de Rothschild男爵
但賠錢也不得不賣，理由也就4個(gè)字——“經(jīng)營不善”。Isaac Thuret之前，木桐由Brane家族經(jīng)營管理，歷時(shí)100余年。那時(shí)木桐雖然無法媲美拉菲或者拉圖的名望，但品質(zhì)也在穩(wěn)步提升。但隨著心思完全不在酒莊上的Thuret先生入主，品質(zhì)就開始走下坡路了。這位銀行家常年住在巴黎，對(duì)葡萄園管理基本采取放羊的態(tài)度，隨便找了一個(gè)本地人做經(jīng)理。Brane管理木桐時(shí)，葡萄是被運(yùn)到臨近的其他酒莊釀酒的，但在Thuret掌管的時(shí)代，木桐的葡萄必須冒著氧化變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)送到很遠(yuǎn)的酒廠里去……無怪乎在他手里的23年間，木桐的地位也就一落千丈。
精明的Nathaniel男爵會(huì)選擇收購木桐，可能也就是認(rèn)定自己能在短時(shí)間里，把酒莊恢復(fù)到23年前的水平吧。然而，就在他興致勃勃的在酒莊大興土木，修建必須的酒窖車間，準(zhǔn)備讓其重?zé)ü獠实臅r(shí)候，一件奠定整個(gè)波爾多貿(mào)易格局的大事發(fā)生了——1855年巴黎世博會(huì)。
為了更有利于波爾多葡萄酒推廣，當(dāng)時(shí)的法國皇帝拿破侖三世要求波爾多人遞交一份公允的酒莊分級(jí)出來。隨即，波爾多葡萄酒經(jīng)紀(jì)人工會(huì)（Syndicat du Courtiers）于4月18日向政府提供了一份紅葡萄酒與一份甜白葡萄酒的分級(jí)名單，根據(jù)當(dāng)時(shí)各個(gè)酒莊的聲望、價(jià)格以及質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)，也就是日后聲名顯赫的1855分級(jí)。這份列表里的酒莊被認(rèn)為是當(dāng)時(shí)波爾多葡萄酒中的佼佼者，被冠以“列級(jí)名莊”的頭銜，標(biāo)上“Grand Cru Classé”或者“Grand Cru Classé en 1855”之類的字樣。
1855年分級(jí)的歷史手稿
而在這場(chǎng)評(píng)比中位列所有紅葡萄酒頂端的，共有4家一級(jí)名酒莊——拉菲古堡（Chateau Lafite ），瑪歌酒莊（Chateau Margaux），拉圖酒莊（Chateau Latour），侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）。當(dāng)時(shí)木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）則居于二級(jí)名莊的位置。
這個(gè)結(jié)果被木桐認(rèn)為是“可怕的不公”（語出自菲利普·羅斯柴爾德男爵），因?yàn)楫?dāng)時(shí)在Nathaniel男爵的悉心管理下，木桐已經(jīng)擁有了與一級(jí)名莊媲美的品質(zhì)和市場(chǎng)認(rèn)可價(jià)格。甚至有人宣稱，木桐之所以排在第二，是因?yàn)樗睦习迨怯鴣淼你y行家，而不是地道的法國人。
實(shí)際上，分級(jí)時(shí)木桐酒莊擁有媲美一級(jí)莊的美譽(yù)和價(jià)格這種說法本身就值得懷疑，不管Nathaniel男爵再怎么精心呵護(hù)，他買入酒莊不過1年出頭。如果前任主人如同記錄上一樣糟糕，那么這位精明的猶太男爵為酒莊獲得一級(jí)莊一樣的價(jià)格是有可能的，但美譽(yù)和品質(zhì)就未必了。另一個(gè)方面，則是1855分級(jí)本身的權(quán)威性。
1855列級(jí)名莊官方委員會(huì)
實(shí)際上1855并非波爾多人第一次給酒莊分級(jí)。讓它如此特別的，一方面這是第一份官方認(rèn)證的排行，另一方面，則是為了這張分級(jí)榜，波爾多人已經(jīng)實(shí)踐了幾個(gè)世紀(jì)了。
波爾多成名于海外貿(mào)易，14世紀(jì)時(shí)中間商就開始為自己的商品分門別類，按等級(jí)標(biāo)價(jià)。到17世紀(jì)，波爾多最有權(quán)勢(shì)的Pontac家族還牽頭成立了葡萄酒定價(jià)的委員會(huì)，將不同水準(zhǔn)的葡萄酒按品質(zhì)劃分價(jià)格。他們把自己手中最好的兩家酒莊，Haut-Brion和Margaux，單獨(dú)裝桶以酒莊名義銷售。而其他稍遜一籌的優(yōu)質(zhì)酒莊則混在一起，統(tǒng)一以Pontac葡萄酒的標(biāo)志銷售。從這里開始，酒莊分級(jí)的雛形就有了。雖然當(dāng)時(shí)劃分依據(jù)不是酒莊，而是葡萄酒的品質(zhì)。
16世紀(jì)的版畫，描述了酒莊主
向船商銷售葡萄酒的場(chǎng)景
18世紀(jì)時(shí)，分級(jí)的術(shù)語已經(jīng)出現(xiàn)在貿(mào)易記錄中了。葡萄酒的等級(jí)直接影響價(jià)格，一等葡萄酒的價(jià)格是二等的兩倍，三等的三倍，四等的四倍。而表現(xiàn)最好的一等葡萄酒，又通常來自于拉菲，拉圖，木桐和瑪歌四家。
顯然，在那個(gè)信息傳遞并不方便的時(shí)代，一份每年都可能會(huì)變更的葡萄酒分級(jí)僅適合這個(gè)行業(yè)中的酒商。對(duì)葡萄酒買家來說，最好還是有一份穩(wěn)定的酒莊分級(jí)。18世紀(jì)末，日后成為美國國父的托馬斯·杰弗遜（Thomas Jefferson）在游歷波爾多時(shí)，就曾在日記中寫下過一份酒莊的分級(jí)表格（如下圖），其中木桐被分在第三級(jí)。自他之后，越來越多的酒商和酒評(píng)家都出版了自己對(duì)波爾多的酒莊的分級(jí)報(bào)告。
1787年杰弗遜日記中記錄的波爾多葡萄酒排名與68年后1855官方評(píng)級(jí)對(duì)比，來源：Thomas Jefferson on Wine
19世紀(jì)初，強(qiáng)勢(shì)的英國中間商甚至計(jì)劃推出一套完全由酒莊等級(jí)作為標(biāo)準(zhǔn)的“等級(jí)買斷”體系，不僅源頭根據(jù)酒莊的等級(jí)支付貨款，連顧客購買葡萄酒時(shí)，也只能指定自己要的是一級(jí)莊還是三級(jí)莊，而不能選擇要拉菲的酒或者侯伯王的酒。這家大型中間商通過穩(wěn)定的長(zhǎng)期訂單在1834年拉攏了很多酒莊，雖然計(jì)劃最終破產(chǎn)，但還是極大的影響了日后的1855分級(jí)。
有了這一系列的鋪墊，到1855年，官方分級(jí)制度的誕生也就水到渠成了。尤其是位列一級(jí)的四家酒莊，在此前200年來的任何一個(gè)排行中，都位于波爾多的頂點(diǎn)。相對(duì)來說，不管是木桐酒莊在Thuret手中23年的管理不善，還是在Nathaniel男爵手中1年出頭的勵(lì)精圖治，在200多年的歷史中看來，都不過是短暫的插曲。
這樣花200年定出來的分級(jí)制度，誰敢動(dòng)手修改？
當(dāng)Nathaniel男爵獲悉他的木桐在1855分級(jí)中名列二級(jí)時(shí)，我猜他應(yīng)該是無憾也無喜的。
1953年份木桐，木桐購入的百年紀(jì)念款，酒標(biāo)是Nathaniel男爵的肖像畫
這位猶太銀行家買入酒莊的理由，其實(shí)就是自己錢多……他的愿望只是日后招待顧客朋友的時(shí)候，能隨手抽幾瓶寫著自己名字的頂級(jí)波爾多酒出來。在當(dāng)時(shí)這樣的方式很流行，金融新貴們通過購入頂級(jí)酒莊來彰顯自己的品味和財(cái)力。誰都沒能想到，100多年后，他的家族中會(huì)有人在波爾多掀起改革的巨浪，并且最終改變這座酒莊的歷史地位。
1902年4月13日，Nathaniel男爵的曾孫，菲利普·羅斯柴爾德男爵（Philippe de Rothschild）出生，這個(gè)名字，后來改變了波爾多葡萄酒的歷史。
年輕的菲利普男爵…和他老了相比，畫風(fēng)差別很大
要評(píng)論早先年的菲利普男爵，我想最貼切的稱呼應(yīng)該是超級(jí)天才兼富二代，或者倒過來也成立。他有多富二代，就有多天才。
青年時(shí)代的男爵和許多如今的富二代畫風(fēng)頗有相似之處，除了管理酒莊外，他還投資拍電影，開跑車，飆摩托，和女演員出雙入對(duì)……只不過，他玩得都很成功——他投資拍攝了第一部法語有聲電影并推廣到國際舞臺(tái)，參加世界摩托車錦標(biāo)賽排行第四，賽車比賽中名列前矛…實(shí)際上，如果不是為了抵制1936年希特勒政府舉辦的德國冬奧會(huì)退出賽場(chǎng)，他很可能會(huì)在賽車上取得更多的佳績(jī)。
菲利普的父親Henri de Rothschild，一直以作為劇作家活躍在巴黎。為了防止他的身份影響別人對(duì)他作品的評(píng)價(jià)，他一直在使用化名。可能受此影響，在賽場(chǎng)比賽期間，菲利普男爵也一直使用假名
但這些成就和他在葡萄酒事業(yè)上展現(xiàn)的能力相比，仍然要暗淡不少。如果說劇作和賽車是他們家族共同的愛好的話，他卻是當(dāng)時(shí)全家唯一一個(gè)有志于從事葡萄酒事業(yè)的人。12歲那年，為了躲避第一次世界大戰(zhàn)，他被家里人送到木桐酒莊避難，也是在那時(shí)開啟了對(duì)葡萄酒長(zhǎng)達(dá)一生興趣。
1922年，年僅20歲的男爵開始掌管酒莊的業(yè)務(wù)。他花了2年時(shí)間親力親為，了解從葡萄種植到銷售的方方面面。1924年，22歲的男爵先生邁出了他改變葡萄酒行業(yè)的第一步——將波爾多葡萄酒業(yè)持續(xù)了超過500年的裝瓶工作從酒商手中奪了過來。
自波爾多葡萄酒貿(mào)易開始，酒莊就只負(fù)責(zé)整桶的把葡萄酒賣給酒商，在運(yùn)抵目的地后，再由酒商決定是整桶銷售還是分瓶零售。這樣一來，有的酒商甚至于會(huì)把手中來自不同酒莊的酒混在一起銷售，讓客戶只知酒商而不知酒莊。有時(shí)，混入酒桶的甚至不是葡萄酒……這樣一來，酒莊辛辛苦苦釀出的作品，最終可能因?yàn)榫粕痰氖帜_導(dǎo)致品質(zhì)下降，而且酒莊無法從這樣的葡萄酒銷售中積累品牌的聲譽(yù)…
菲利普男爵覺得這是完全不合理的現(xiàn)狀，于是決定在木桐酒莊里引進(jìn)全套裝瓶設(shè)備，聘請(qǐng)才華橫溢的插畫師Jean Carlu為酒莊設(shè)計(jì)酒標(biāo)（當(dāng)時(shí)Jean Carlu也只有24歲），并且在酒標(biāo)上自豪地標(biāo)注“城堡內(nèi)裝瓶”（mis en bouteille au chateau），每個(gè)年份的酒標(biāo)上都印上他的親筆簽名。
22歲的男爵和1924年開始木桐的酒標(biāo)
酒莊裝瓶的舉措既控制了葡萄酒的品質(zhì)，又能通過酒標(biāo)讓酒莊展示自己。很快，波爾多最優(yōu)秀而且最善于變通的酒莊也開始陸續(xù)效法這位年僅22歲的年輕人天才的商業(yè)做法。所以2年之后，當(dāng)24歲的菲利普男爵邀請(qǐng)波爾多最頂級(jí)酒莊的莊主們一起組成一個(gè)價(jià)格上的攻守同盟時(shí)，沒人敢看輕這個(gè)年輕人了。
1932年，30歲的菲利普男爵想出了為酒莊推出副牌酒的想法，通過更嚴(yán)格的篩選，他選擇酒莊里最好的葡萄來釀造價(jià)格更高的木桐主牌。品質(zhì)稍遜的那些則用來單獨(dú)釀制一款高性價(jià)比、價(jià)格更親民的頂級(jí)波爾多。這既提升了主牌葡萄酒的品質(zhì)，又創(chuàng)造了另一個(gè)更為親民的新產(chǎn)品，這確實(shí)是天才的商業(yè)戰(zhàn)略。
在當(dāng)年，男爵設(shè)立的木桐“副牌”就是Mouton Cadet（木桐嘉棣），這款酒很快就因?yàn)闃O度暢銷而供不應(yīng)求。后來，酒莊不得不從全波爾多采購葡萄來釀制這款酒。直到今天，Mouton Cadet也還是波爾多產(chǎn)量最大，最暢銷的葡萄酒之一，不過釀造這款酒使用的葡萄已經(jīng)和木桐酒莊的葡萄園沒有任何關(guān)系了。木桐如今的副牌酒——小木桐Le Petit Mouton則是在1993年，由男爵的女兒重新設(shè)立的。
木桐如今的副牌酒小木桐Le Petit Mouton，據(jù)說酒標(biāo)靈感也來自Jean Carlu的畫作
1933年，1855分級(jí)的77年后，菲利普男爵購入了五級(jí)莊Chateau d'Armailhac，也是在那段時(shí)期，他開始覺得此時(shí)的木桐，已經(jīng)真正擁有可以與一級(jí)莊媲美的價(jià)格和聲譽(yù)，屈居于二級(jí)名莊的位置太不公平了。大概是在1936年前后，菲利普男爵決定，要為這座酒莊獲得應(yīng)有的榮耀——想辦法把它提升為一級(jí)名莊。
就在他為酒莊升級(jí)積累能量，尋求門路的時(shí)候，第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)了。
作為猶太豪門，羅斯柴爾德家族成了納粹德國的重點(diǎn)打擊對(duì)象。
羅斯柴爾德男爵在戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)時(shí)就響應(yīng)號(hào)召，應(yīng)征入伍。但法國政府的迅速潰敗讓他什么都沒來得及做。1940年，菲利普男爵遭到法國維希傀儡政府逮捕，木桐酒莊被征繳為德軍指揮部，葡萄園全數(shù)沒收。萬幸的是，1941年他被傀儡政府釋放，并且成功的逃到了英格蘭。在英國，菲利普男爵加入了戴高樂將軍的法國解放組織，重回戰(zhàn)場(chǎng)。他之后也因此獲得了法國榮譽(yù)十字勛章（Croix de guerre）。
二戰(zhàn)期間還有一件事值得一提，1940年，納粹德國擊敗了裝備老舊的法國第11老兵騎兵隊(duì)，無畏的法蘭西騎士們向著德國全幅機(jī)械化的坦克部隊(duì)發(fā)起了最后一次悲壯的沖鋒。在被俘的軍官中，有兩個(gè)年輕的猶太人，也姓羅斯柴爾德。他們是這個(gè)猶太銀行業(yè)家族的另一支，扎根于法國，和菲利普男爵那一系是表親。這兩兄弟中，弟弟埃利（élie de Rothschild）男爵當(dāng)時(shí)只有23歲。他們被送進(jìn)戰(zhàn)俘營，隨后又因?yàn)楸话l(fā)現(xiàn)試圖逃跑而被送到位于德國的戰(zhàn)俘集中營。
第11騎兵隊(duì)，這張照片拍攝于1915年
可能是不幸中的萬幸，德國的戰(zhàn)俘營中的軍官由德國國防軍統(tǒng)一管理，即便是蓋世太保也無權(quán)過問。盡管環(huán)境艱苦惡劣，這些被俘軍官還是得到了德軍盡可能的尊重和善待。1944年，艾利和哥哥通過戰(zhàn)俘交換協(xié)議，得以返回故里。
戎裝的élie de Rothschild，看起來沒他表哥帥……
1945年，菲利普男爵找到一位當(dāng)時(shí)尚不知名的藝術(shù)家，24歲的Philippe Jullian，委托他設(shè)計(jì)一款紀(jì)念同盟國勝利的酒標(biāo)。Jullian提交了好幾幅圖案，男爵最終選定了代表勝利的作品《V》，五年來，邱吉爾一直用V字手勢(shì)召集鼓舞著自由力量。因?yàn)檫@款酒標(biāo)的紀(jì)念意義，又適逢1945年年份絕佳，這款酒成為令無數(shù)收藏家垂涎的夢(mèng)幻之作，也開啟了木桐酒標(biāo)的藝術(shù)史。
1946年，埃利男爵（élie de Rothschild）來到波爾多，他將會(huì)在未來的27年里，代表自己的家族管理拉菲酒莊。誰能想到，這位菲利普男爵的表弟，將成為菲利普·將木桐升級(jí)道路上，最大的阻力。
艾利男爵在拉菲
說來有趣，拉菲和木桐似乎注定是相愛相殺的一對(duì)。18世紀(jì)時(shí)，管理拉菲的Brane家族不知道出于什么原因，將一塊屬于拉菲的土地獨(dú)立出來，另立酒莊，也就是日后的木桐。1853年，來自英國的羅斯柴爾德家族分支Nathaniel男爵購入了木桐。1868年，位于巴黎的另一支羅斯柴爾德——James男爵以驚人的高價(jià)購入了一級(jí)莊拉菲。自此，兩家沾親帶故的酒莊就這樣，又重歸于同一個(gè)家族的兩個(gè)分支。
所以木桐和拉菲的關(guān)系一直是表親，比起其他酒莊應(yīng)該會(huì)親近一些。至少，當(dāng)20世紀(jì)50年代，菲利普男爵出面籌建5大名莊聯(lián)合會(huì)的時(shí)候，應(yīng)該是這么想的。
菲利普男爵在木桐酒窖里
當(dāng)時(shí)，木桐葡萄酒的價(jià)格和口碑絲毫不遜色于任何一家一級(jí)莊，許多酒評(píng)家眼中他的升級(jí)也應(yīng)該是理所當(dāng)然的。但橫在菲利普男爵面前的障礙是厚重的歷史成例——這份等級(jí)制度制名字便是1855列級(jí)，換句話說，排名在1855年就已制定完畢了，除了1855年9月16日巴黎世博會(huì)尚未結(jié)束時(shí)一次合理的修正之外（在排名最末加入了五級(jí)莊Chateau Cantemerle），這份排名在此后的近百年間完全沒有改動(dòng)過。如果想要?jiǎng)铀?，必須要有非常充足的理由，而且還需要獲得強(qiáng)有力的利益聯(lián)盟來支持和推動(dòng)。
眼見1953年將至，羅斯柴爾德收購木桐接近100年，菲利普男爵計(jì)劃通過其他4家一級(jí)莊和他一起，推動(dòng)這項(xiàng)修改。寄望于這張排行第一位的4家酒莊聯(lián)名要求修改，來獲得輿論上的正當(dāng)性。
第一行就是拉菲
而4家一級(jí)莊里，拉菲的話語權(quán)又格外重要。上文提到19世紀(jì)初的那次由英國酒商挑頭的“等級(jí)買斷”體系時(shí)，拉菲是唯一勒緊褲腰帶，拒不配合的酒莊。這份硬氣最終帶來了回報(bào)，在1855之前近10年的時(shí)間里，拉菲的價(jià)格一直高出其他3家一級(jí)莊一倍以上。這也讓拉菲贏得了一份“特別榮耀”，1855分級(jí)的的原始文件里，他排在所有酒莊第一位。
然而，超乎菲利普男爵意料的是，其他3家一級(jí)莊對(duì)木桐的晉升表現(xiàn)出了善意的支持，反而是代表拉菲的艾利男爵強(qiáng)烈反對(duì)。他反對(duì)的理由無關(guān)于木桐的品質(zhì)，而是因?yàn)閾?dān)憂——一旦1855分級(jí)這次可以修改，也許日后另一家酒莊也會(huì)想要調(diào)整，長(zhǎng)此以往，分級(jí)的神圣性將不復(fù)存在。
比起拉菲的莊主，艾利男爵留給公眾的主要的印象似乎仍然是銀行業(yè)巨頭。
最終，在拉菲的強(qiáng)烈反對(duì)下，木桐這次的晉升計(jì)劃終告流產(chǎn)。菲利普男爵也因此有句著名的名言“Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis”（第一非我，第二枉我，木桐是我）。他和艾利男爵的矛盾也由此爆發(fā)，兩個(gè)人見面不是冷戰(zhàn)就是吵架，一個(gè)人去的活動(dòng)，另一個(gè)人絕不出席，一個(gè)人參加的宴會(huì)，另一個(gè)人絕不坐下。
這對(duì)堂兄弟之間的矛盾，也體現(xiàn)在兩家酒莊間不計(jì)成本的互相競(jìng)爭(zhēng)上。雙方在葡萄酒的品質(zhì)，酒窖規(guī)模，宣傳推廣方面互不相讓。這兩家在各個(gè)領(lǐng)域間不斷較勁，用拉菲現(xiàn)在的官方說法，叫兄弟間的良性競(jìng)爭(zhēng)。而用菲利普男爵的女兒的原話，則是“就是這兩人無法容忍對(duì)方罷了”。
虎父無犬女，菲利普男爵的女兒Philippine同樣成為葡萄酒世界中的傳奇人物。
在木桐升級(jí)的問題上，拉菲一直抱著強(qiáng)烈的抵制態(tài)度，這最終讓菲利普男爵不得不放棄從一級(jí)莊俱樂部里尋找盟友。但他并沒有因此而灰心喪氣，而是選擇了另一條出路。
菲利普男爵的辦法是等待時(shí)機(jī)……
等大環(huán)境發(fā)生變化，到合適的時(shí)機(jī)。
人到中年的男爵此時(shí)已然非常老練，懂得要做成大事，必須磨煉耐心靜待良機(jī)的道理。
20世紀(jì)50年代，波爾多右岸品質(zhì)和地位崛起，有史以來第一次獲得和左岸平齊的名望。
60年代，美國市場(chǎng)興起，波爾多葡萄酒價(jià)格瘋漲，整個(gè)產(chǎn)區(qū)進(jìn)入狂歡。
70年代初，能源危機(jī)爆發(fā)，波爾多遭遇連續(xù)壞年份打擊，酒商則遭遇信任危機(jī)；波爾多葡萄酒價(jià)格暴跌，訂單下滑……
就在這個(gè)時(shí)候，菲利普男爵出手了。這之前，他通過近20年的游說積蓄了足夠的輿論支持和政府人脈。1973年，他向急于恢復(fù)波爾多國際地位的同行以及法國政府證明，此時(shí)提升木桐的等級(jí)，不僅不會(huì)讓市場(chǎng)懷疑1855分級(jí)的權(quán)威性，還能恢復(fù)波爾多列級(jí)名莊注重品質(zhì)的國際聲譽(yù)。
上了年紀(jì)后，狂野風(fēng)格的鬢角也是男爵醒目的特點(diǎn)之一
他成功了，所有的關(guān)節(jié)都被打通，所有的關(guān)系都被理順……這一年，時(shí)任法國農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)的雅克·希拉克（后來成為法國總統(tǒng)）簽字確認(rèn)，木桐由二級(jí)名莊榮升為一級(jí)名莊。菲利普男爵，這位波爾多乃至葡萄酒行業(yè)近百年來最有魄力、天賦和志向的杰出人物經(jīng)過40年的努力，終于得償所愿。
當(dāng)然，這項(xiàng)修改還是引發(fā)了巨大的爭(zhēng)議：
幾乎是修改宣布同時(shí)，1855分級(jí)中蘇玳和巴薩克貴腐甜白的頭牌——特等酒莊伊甘（又被譯作“滴金”，Chateau d'Yquem ）的莊主就發(fā)起訴訟，認(rèn)為這項(xiàng)改動(dòng)非法，雖然隨即被判敗訴。
第二年，比菲利普小了了15歲的艾利男爵把拉菲交到侄子手上宣布退休。縱觀他的個(gè)人經(jīng)歷，你會(huì)覺得他和菲利普男爵命中注定互為對(duì)手。同樣出身銀行業(yè)世家，他比菲利普年輕，卻完全沒有菲利普的高調(diào)和傲氣。比起木桐大膽創(chuàng)新，頻繁提拔年輕人的做法，艾利男爵治下的拉菲行事謹(jǐn)慎。他給人們留下的印象，就是一位老成持重的銀行家。也許在他的心里，隨著1855分級(jí)的修改，屬于他的時(shí)代也過去了吧（早早退休帶孩子的艾利男爵其實(shí)非常長(zhǎng)壽，他一直活到2007年，在一次打獵時(shí)意外心臟病去世，享年90歲）。
此后的故事，大家應(yīng)該都了解了。在波爾多再無所求的菲利普男爵，開始把目光放在此時(shí)冉冉上升的新世界產(chǎn)區(qū)，開始書寫其他傳奇。
晚年的菲利普男爵和美國加州葡萄酒界的重要人物羅伯特·蒙大菲（Robert Mondavi）的親密一幕
1988年，85歲的菲利普男爵與世長(zhǎng)辭。他給波爾多乃至整個(gè)葡萄酒世界留下了寶貴的遺產(chǎn)。
而他在那份神圣的1855排名榜單上作出的唯一一次更改，相信就算再過200年，也很難再有人能重復(fù)他的故事了。
的確對(duì)于有些人來說，規(guī)矩就是用來打破的。但真正被歷史尊重的“違規(guī)者”，是那些就算在他們不喜歡的游戲規(guī)則內(nèi)，也能光彩奪目的豪杰。
菲利普男爵留下最令人難忘的名言，當(dāng)屬這一句：
“釀偉大的酒？不難，難的是前三百年?！?/span>
'élaborer du grand vin ? Facile. Seules les trois cents premières années sont dures.'
Baron Philippe de Rothschild
文 | 王鑫
編輯 | 朱思維
知味葡萄酒雜志
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