如果你想吃又香又美味的餃子，你就得做餡料下功夫！這就是為什么餃子館總是比家里餃子更香的原因。
怎樣調(diào)餡兒，味道才更好吃呢？
韭菜豬肉餡的做法：
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餃子皮 適量；韭菜 適量；豬肉餡 400g；鹽 適量；生抽 一勺；生抽 一勺；耗油 半勺；大蔥碎 半根；蒜沫 適量；
1、熱鍋熱油，炸香蒜沫，放入蔥碎，炒出香味，待至不燙手即可。
2、豬肉餡加適量鹽，生抽，老抽，耗油和炒香的蔥碎。
3、戴上薄膜手套，抓均勻，再放入韭菜，抓均勻。
4、抓均勻韭菜肉餡兒
好了，之后就可以開始包餃子啦。
餃子熟了，可以準(zhǔn)備一些醋，喜歡吃辣椒的放些辣椒油或指天椒都可以。蘸著吃，美味極啦！
白菜豬肉餡的做法：
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1、準(zhǔn)備食材，白菜，韭菜，豬前夾肉。
2、自己用到剁肉餡，加姜末，生抽，耗油，花椒油和香油。順一個(gè)方向攪拌均。
3、白菜切碎，加一小勺鹽，腌10來(lái)分鐘，把水?dāng)D出來(lái)。如圖：
4、韭菜切碎，倒入適量香油拌勻。（鎖住水分）
5、韭菜和白菜加適量鹽，攪拌均勻。
6、美味營(yíng)養(yǎng)的餃子餡搞定啦，開始包餃子！
海鮮餃子餡的做法：
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1、韭菜清洗干凈，豬肉剁成豬肉餡，自己剁會(huì)比較有筋道，再準(zhǔn)備適量的扇貝肉丁，沒(méi)有的話也可以用蝦仁代替哦！
2、把扇貝肉切成稍微小一點(diǎn)的丁，然后把扇貝肉丁和豬肉餡，放到玻璃碗里面。
3、再往里面加入適量的雞粉，生抽和食鹽。
4、接著用筷子，順一個(gè)方向攪拌均勻上勁。然后再往里面放入適量的食用油，鎖住水分，然后順一個(gè)方向攪拌均勻備用。
5、清洗干凈瀝干水分的韭菜，我們切成細(xì)末，然后放入攪拌好的肉餡里面。
7、用筷子同樣從一個(gè)方向，給餃子餡攪拌均勻。這樣美味的海鮮餃子餡，就制作完成了。
大家看一下，小編制作的這些餃子餡是不是很有食欲？趕緊動(dòng)手自己做吧，再也不去下館子花那冤枉錢了。
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