【膳方1】蔥棗湯
原料：紅棗20枚，蔥白8g。
功效：祛風(fēng)散寒，健脾養(yǎng)心。
適應(yīng)癥：對春季感冒，咳嗽，神經(jīng)衰弱，失眠，胸中煩悶有輔助療效。
制作：紅棗用水泡發(fā)，洗凈，入鍋煮20分鐘，入蔥白，小火煮10分鐘即可。
【膳方2】姜汁干絲
組成：生姜10g 豆腐干絲100g
功效：散寒解表，和胃止嘔。
適應(yīng)癥：適用于風(fēng)寒感冒、胃納不佳、惡心嘔吐。
用法：先將生姜壓取姜汁，再以姜汁及適量的鹽、酒等調(diào)料拌豆腐干絲后即可食用。
【膳方3】藿佩冬瓜湯
組成：鮮藿香5g 鮮佩蘭5g 冬瓜500g
功效：消暑祛風(fēng)。
適應(yīng)癥：適用于夏季感冒、頭痛胸悶、食欲不振、小便短赤。
用法：先將藿香、佩蘭煎煮，取藥汁1000g，再加入冬瓜（去皮子）及鹽適量一起煮湯食用。
【膳方4】牛肉芪麥湯
原料：鮮牛肉250g，黃芪，浮小麥各30g，淮山藥15g，大棗10枚，生姜7片，大蔥，鹽，胡椒粉適量。
功效：補脾健胃，益氣固表。
適應(yīng)癥：適用于春季脾腎氣虛所致的自汗，免疫力低下，感冒發(fā)熱，反復(fù)咳嗽，氣短乏力等。
做法：（1）將牛肉洗凈，切薄片;黃芪洗凈切碎，淮山藥切碎，與浮小麥同入紗布袋。（2）將牛肉，藥袋，大棗同入砂鍋，加蔥姜，清水，煮至牛肉熟爛，撈出蔥姜藥，加鹽，胡椒粉，即可。
【膳方5】銀花豆芽湯
原料：金銀花15g，綠豆芽250g，金針菇50g，凈荸薺50g，蔥白8g，花生油20g，鹽雞精適量。
功效：清熱解毒。
適應(yīng)癥：適于春季感受風(fēng)熱所致發(fā)熱，咽干，咽痛口渴，咳嗽。
做法：（1）金銀花加清水500ml煎湯。（2）綠豆芽掐頭去尾，洗凈控干，金針菇洗凈，凈荸薺切絲。（3）炒鍋置旺火，如花生油燒熱，下蔥白略煸，倒入金銀花汁，燒沸，下綠豆芽，金針菇，荸薺絲燒沸，調(diào)味即可。
【膳方6】豆豉燉豆腐
組成：豆腐400g 淡豆豉20g 生姜3g
功效：解表散寒，發(fā)汗祛風(fēng)。
適應(yīng)癥：適用于風(fēng)寒感冒、頭痛畏風(fēng)。
用法：豆腐、淡豆豉、生姜，再加適量的鹽一起隔水燉煮，趁熱食用。
【膳方7】香蔥拌豆腐
組成：香蔥20g 蔥白15g 豆腐300g
功效：散寒祛風(fēng)，發(fā)汗解表。
適應(yīng)癥：適用于風(fēng)寒感冒、鼻塞骨痛。
用法：蔥白洗凈、切碎，加香蔥、豆腐和鹽少許，一起拌勻后食用。
【膳方8】民間驗方雞蛋酒
組成：雞蛋1枚 酒25ml 白糖少許
功效：辛溫解表。
適應(yīng)癥：感冒，屬風(fēng)寒證。
用法：酒25ml，倒進鍋中煮，蒸發(fā)掉酒精，再打入一個雞蛋，攪散后加一匙白糖，用時兌開水沖淡而飲。
按語：患者出現(xiàn)惡寒、鼻塞的感冒癥狀，即配雞蛋酒，喝一杯蓋被休息，鼻塞、流涕、喉嚨痛等癥狀，就可以逐漸消失。如氣候變冷，喝一杯雞蛋酒可預(yù)防感冒。
供稿：甘肅省第二人民醫(yī)院藥膳科
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