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鹽焗雞的做法很多，用電壓力鍋?zhàn)鳆}焗雞，省時(shí)省電，操作簡(jiǎn)單，味香濃郁，皮軟肉嫩，鮮美可口。

主料：雞1只

輔料：鹽焗雞粉1包、料酒2小勺、香油1小勺、蔥5根、香菜2棵、姜1小塊

做法：

1、雞、蔥、姜、香菜洗凈，蔥切段，姜切片。

2、將鹽焗雞粉用香油調(diào)成糊狀，留五分之一做蘸料用，其余抹在雞的身體內(nèi)外，稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。

3、電壓力鍋內(nèi)壁抹點(diǎn)油，擺一層姜片、蔥段。

4、將雞放在蔥、姜上，淋入料酒。

5、調(diào)到“煮飯”鍵，時(shí)間結(jié)束后燜20分鐘，若沒(méi)把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子沒(méi)帶出血水，則證明雞已熟。

6、雞冷卻后斬件，碼成形，上碟。把焗出的雞汁倒入炒鍋，放入剩余的鹽焗雞粉拌勻，煮開，淋在雞塊上或吃的時(shí)候蘸著吃。

7、撒上蔥、香菜點(diǎn)綴即可。

小貼士：

1、雞一定要提前腌制才能入味。

2、鹽焗雞粉里已含鹽，不必另放鹽。