1．百合燉豬肉
【組成】百合 30克 豬瘦肉 300克 蓮子 50克 蔥花 2克 姜末 2克 食鹽 2克 味精 1克
料酒 5毫升 醬油 10毫升 清水 800毫升
【制作】將豬肉洗凈，切塊。將蓮子去芯，百合洗凈。隨后，將百合、蓮子、豬肉一同置入砂鍋中， 加入醬油、料酒、蔥花、姜末、清水。
先用大火燒沸，再改用小火繼續(xù)燉約1個小時。待豬肉爛熟后，調入食鹽、味精，攪拌均勻， 稍燉片刻，即可出鍋。
【功效】滋陰潤肺、養(yǎng)心安神。
【適用范圍】適宜陰虛燥熱所導致的虛火上炎、咽喉腫痛、聲音嘛啞、咳嗽少疾、心悸、失眠、易 怒、精神不濟、神經(jīng)衰弱等病癥。
看著好有食欲的樣子啊
2．清蒸貝母甲魚
【組成】川貝母 9克 甲魚 1只 蔥絲 2克花椒粉 1克 食鹽 1克 味精 1克 料酒 3毫升
清水 300毫升
【制作】將甲魚放入溫水中浸泡1個小時使其排凈雜物，然后宰殺，去頭、內臟，用涼水洗凈。將甲魚 放入大碗中，撒上貝母、料酒、蔥絲、食鹽、味精和清水，
入蒸鍋中蒸約50分鐘左右，即可出鍋。
【功效】滋陰養(yǎng)血、生津潤肺、止咳化痰。
【適用范圍】適宜肺陰虧虛、津液虧少所導致的潮熱、盜汗、心悸、失眠、精神不濟、干咳、氣短、 乏力、口干舌燥、口渴等病癥。亦可用于體質虛弱者強身、增強抵抗力。
【注意事項】脾胃虛寒、腹瀉、食欲不振者不宜食用。
3．冰糖銀耳羹
【組成】銀耳干品 10克 雞蛋 1枚 冰糖 50克 清水 500毫升
【制作】將銀耳用溫水浸泡30到40分鐘，待其發(fā)至漲透后撈出，去硬頭、雜質，用清水洗凈，撕成小 片。
將銀耳放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再改用小火慢熬至銀耳爛軟、湯汁黏稠后， 盛出，裝入碗中。
隨后，將冰糖和清水放入炒勻中，在火上加熱至冰糖溶化，隨即放入與清水攪拌均勻的蛋清 液，用大火燒沸后，將糖汁淋在銀耳碗中，即可食用。
【功效】滋陰清熱、潤肺健胃、生津止渴。
【適用范圍】適宜陰虛燥熱、津液不足所導致的咽喉腫痛、聲音嘶啞、咳嗽少痰、食欲不振、口干舌 燥、煩躁易怒、便秘、干嘔等病癥。亦可用于慢性咽炎、肺結核的治療和調理。
【注意事項】外感發(fā)熱、腹瀉者不宜食用。
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