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痩蜜SHOWME“營養(yǎng)解答”每日專題精華，專家營養(yǎng)師手把手教你飲食調(diào)理。
今日分享主題是“食品營養(yǎng)”常見問題，重點關(guān)注營養(yǎng)專家開的診斷，希望幫到更多朋友。
1
問：
海參的營養(yǎng)價值到底有多大？謝謝！
答：
您好，很高興為您解答。海參的主要營養(yǎng)價值在含有豐富的多糖，可以調(diào)節(jié)腸道菌群，有效地預(yù)防便秘或者腹瀉，還可以輔助降低血脂和血糖的水平。但是關(guān)于網(wǎng)上說的美容養(yǎng)顏的效果則很不明顯。對于大部分的膳食纖維攝入量沒有達(dá)到膳食指南推薦的30克的人來說，確實是一種很好的補充。對于血脂或者血糖水平高的人來說，經(jīng)常吃海參也是一種不錯的選擇。但是海參價格偏高，性價比很低，生活中有很多食物可以替代海參，比如剛才說的蘋果，還有蘑菇一類的食物，效果都是差不多的。
-王麗玲營養(yǎng)師
2
問：
紫薯、紅薯、白薯它們的營養(yǎng)成分有什么不同？
答：
你好！這三種薯類相比的話，白薯色素含量低，然后淀粉含量最高，口感偏干，但是含有大量的膳食纖維對便秘的人很有好處，紅色的紅薯它含糖量是最高的，所以烤紅薯一般都用這個紅薯！包括β胡蘿卜素在內(nèi)的類胡蘿卜素，它含量也非常豐富，然后對我們的視力、心腦血管病和癌癥的預(yù)防都是有好處的。紫色的紫薯它沒有類胡蘿卜素，但是它有非常豐富又廉價的花青素。花青素它是一個非常好的抗氧化劑，還備有保肝護(hù)肝，對皮膚和眼睛都是有好處的。同時它的淀粉是最少的，蛋白質(zhì)是最多的，同時還含有豐富的鐵鋅鎂硒等微量元素。
-韋崢營養(yǎng)師
3
問：
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋的營養(yǎng)成分有區(qū)別嗎？
答：
鵝蛋的話它性溫，有補中益氣，但是它屬于發(fā)物，它們?nèi)齻€但相比的話能量是最高的，膽固醇是最高的，但是它的鐵含量也是最高的。你平時可以用香菜來炒鵝蛋，有預(yù)防中風(fēng)的作用！雞蛋性平有滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎的作用，能量是最低的，但它的維生素A是最高的。鴨蛋它是性涼的，有滋陰清熱、清肺平肝的作用，膽固醇最低，鈣和鉀是最高的，在懷孕的時候可以用豆?jié){煮鴨蛋，有去胎毒的作用。
-韋崢營養(yǎng)師
4
問：
獼猴桃營養(yǎng)價值高，適合所有人嗎？
答：
您好！獼猴桃確實是營養(yǎng)價值比較高，里邊會含有一些維C，是維C之王，同時會還有一些有機酸，包括植物油等化學(xué)性物質(zhì)，但是維C含量這么高，并不是說適合所有的人來吃，比如說一些胃腸功能比較弱的人就不適合吃。因為獼猴桃它是屬于寒性非常高的一種食物，對于一些胃腸功能比較弱的話，吃完以后很容易發(fā)生腸胃黏膜的積熱，引起胃的痙攣而導(dǎo)致疼痛，所以建議大家如果想補充一些維C植物性化學(xué)物質(zhì)的話，一定要吃適合自己的水果，并不是說獼猴桃對于所有人都是適宜的，雖然它的營養(yǎng)價值很高。
-孫思思營養(yǎng)師
飲食只有遵循食物中的熱能和營養(yǎng)素的合理搭配、含量充足、種類齊全、比例適當(dāng),才能保證飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要，兩者之間保持平衡飲食的結(jié)構(gòu)合理,才能滿足機體的生理需要，合理的飲食調(diào)理能夠給更好的預(yù)防和改善健康狀態(tài)。
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