自制草莓醬

“草莓又叫紅莓、洋莓、地莓，是一種紅色的水果。外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的濃郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且營養(yǎng)價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，所以被人們譽為“水果皇后”。”

用料

自制草莓醬的做法

1.草莓洗凈后去掉蒂

2.用淡鹽水浸泡一刻鐘左右，然后切成小塊

3.瓊脂先用溫水浸泡一會備用；把切好的草莓與冰糖一起放入鍋里慢慢熬制

4.一直用小火慢慢的熬，當(dāng)果肉慢慢煮軟，湯汁變得較稠時，說明果膠在熬出來了，這時可以把檸檬汁擠進(jìn)去

5.再加泡好的瓊脂加入，繼續(xù)小火熬制（在這期間要注意不要熬糊了），等到整個醬汁變得非常黏稠時，就可以關(guān)火讓果醬慢慢冷卻了（冷卻后的果醬裝進(jìn)帶蓋的玻璃瓶中，密封，進(jìn)冰箱保存。）

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