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正宗老北京酸梅湯的配方

正宗老北京酸梅湯的配方



傳統(tǒng)的老北京酸梅湯,是由酸爽解膩的烏梅,降脂降壓的山楂,滋養(yǎng)美肌的甘草,清熱祛火的桂花和益氣潤(rùn)肺的冰糖一并熬制而成的。這里還加了洛神花和陳皮增加酸度,絕對(duì)是專(zhuān)屬夏天的解渴沁飲。


首先,準(zhǔn)備材料


主料:烏梅30克,山楂25克,甘草10克,陳皮5克,洛神花5朵。

輔料:冰糖60克,純凈水1500毫升,桂花一小撮。


1.主要材料備齊


2.將烏梅、山楂、陳皮、甘草、洛神花清水洗凈后置入鍋內(nèi) 


3.加1.5升的純凈水浸泡2小時(shí) 


4.大火煮開(kāi),小火煮熬30分鐘加冰糖 


5.關(guān)火過(guò)濾,撒上少許桂花放涼或冰鎮(zhèn)即可。




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