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第 1153期
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80、90是移動支付主力軍，也是餐飲消費主流人群。餐飲老板想抓住他們，就必須在移動支付方式上下功夫，有老板說店里80%以上營業(yè)額都來自移動支付。
除了開通必備的支付寶、微信收款等“標配”，也有越來越多老板通過給發(fā)紅包等方式代替直接打折，用粉絲更喜歡的方式實現(xiàn)互動跟黏性。
12月21日，支付寶悄然更新了10.0新版本，推出新功能——“AR實景紅包“。那么這種最新玩法又能怎么為餐廳助力？且聽內參君為你說道說道。
■ 餐飲老板內參｜倪順發(fā)于北京
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什么是“AR實景紅包”？
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12月21日，支付寶悄然更新了10.0新版本，推出新功能——“AR實景紅包“。
簡而言之，就是你可以用支付寶，掃描你身邊的某件物品，把現(xiàn)金紅包“藏”在你掃描的“物品”里。當用戶走進你藏紅包的區(qū)域，并且打開支付寶掃描這件物品，即可獲得你“藏”的現(xiàn)金紅包。和微信群拼手氣紅包一樣，“AR實景紅包”可以設置數(shù)量和金額。
值得一提是，2017年1月1日，AR商家紅包強勢來襲，用戶可通過紅包地圖找到商家的現(xiàn)金紅包。
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“AR實景紅包”能幫餐廳干什么？
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1、消耗顧客等位時間
用餐高峰期，餐廳經(jīng)常會有生意火爆，顧客排隊等位的現(xiàn)象。等位服務直接影響顧客的用餐體驗及對餐廳評價的高低，在這食客摩拳擦掌準備美餐一頓的時間，也正是餐廳做好營銷，提升自己美譽度的大好機會。
服務周全如海底撈，茶水飲料、小吃、水果、棋牌、美甲、兒童區(qū)一樣都不能少?？s短用餐時間如鼎泰豐，每碟一吃光，馬上被收走，然后不斷給你加水，加上外面有人排隊的話，你會很自覺吃完離席?？s短時間的意義是讓等位顧客可以快速用餐，不必流失每一位客源。
“AR實景紅包“推出后，和顧客互動，消耗排隊等位時間的方法又多了一個。商家可以在用戶排隊等位期間，在餐廳多個角落設置紅包，讓排隊等位的顧客尋找。年輕群體總是對這種探險性質的活動樂此不疲，找紅包的時間又總是過得太快，不知不覺也就排到號兒了。
2、增加點單后等餐的趣味性
顧客點餐后，饑腸轆轆的時候等待上菜，無疑是一件煎熬事，餐飲企業(yè)也是使出渾身解數(shù)討顧客歡心。
去過西貝莜面村的餐飲老板應該對餐桌上的沙漏印象深刻。沙漏用于計時，25分鐘沙漏漏完后，還有菜品仍沒上齊的話，西貝就會贈送食客兩杯酸奶。
這種做法非常受年輕人喜歡，在微博上搜索關鍵詞，會發(fā)現(xiàn)很多年輕顧客好評，其中不乏一些遭遇沙漏漏完還沒菜齊的用戶。
今后，餐飲老板也可以嘗試引導顧客在等上菜期間尋找餐廳隱藏在各處的紅包，讓年輕顧客在等菜期間玩兒起來，弱化等待的同時又增加趣味性。
3、豐富新媒體公眾平臺活動，引導到店消費
很多餐廳都會花大力氣做自己的微信公眾平臺，吸引一大批用戶到平臺上來，便于對顧客進行服務管理，有新品上架就做個預告，偶爾再發(fā)些優(yōu)惠券回饋用戶。
但是用戶每天接觸太多類似的信息，如果沒有Get到顧客的真正的點，很容易遭到嫌棄，甚至被“果取關”。
而年輕用戶對與紅包的熱情是經(jīng)得住考驗的，尤其是以“AR實景紅包”這種新潮好玩兒的方式，“微信公號+支付寶平臺”雙重助力，也許將產生意想不到的效果。
這也要求餐飲老板在設計公眾平臺活動的時候，可以多考慮下80、90好奇心強、時尚愛玩兒的特性，做針對性的活動，從而有效的引導到店消費。
更多玩兒法還要靠各位餐飲老板慢慢發(fā)掘，內參君只能幫你到這兒了！
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統(tǒng)籌丨劉曉紅
編輯｜李新洲 視覺｜尚冉
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