• 1.

  把芹菜去葉洗凈切段，嫩葉子可以做湯。

  
• 2.

  凍蝦提前從冰箱里拿出來化凍。

  
• 3.

  用牙簽把蝦線清理一下。

  
• 4.

  所有的蝦清理干凈了。

  
• 5.

  把小蔥切段，姜切絲，蒜也切絲。

  
• 6.

  熱油放入蔥姜蒜煸炒一下。

  
• 7.

  把蝦仁放入鍋里翻炒。

  
• 8.

  蝦仁翻炒開始卷曲就準(zhǔn)備放芹菜。

  
• 9.

  蝦仁和芹菜繼續(xù)翻炒。

  
• 10.

  放入一點(diǎn)生抽，適量鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。

  
• 11.

  一盤芹菜炒蝦仁就可以上桌了。

  

這道菜選擇的是小香芹，易熟，所以等蝦仁卷曲再放入芹菜大火翻炒幾下就可以了。

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