老媽包了50年的粽子，這個(gè)方法真好用，軟糯筋道不破皮不漏米，清香
端午節(jié)到了，端午節(jié)是我們的傳統(tǒng)節(jié)日，每年到了這個(gè)節(jié)日都會(huì)吃粽子。粽子形狀各異，味道也各不相同，但是做法都大同小異，差別不是太大。
我的家鄉(xiāng)在南北相接的地域，粽子，從小就吃，老媽包粽子有一手，包了50多年的粽子，小技巧不少。又到端午節(jié)，偷學(xué)老媽的包粽子手法，分享給大家，讓大家都能吃上自己包的粽子。自己包粽子不但更有端午節(jié)的氛圍，而且包出的粽子干凈衛(wèi)生，真材實(shí)料無(wú)添加，也更加的健康。
粽子雖然從小就吃，但吃的都是蜜棗粽子，對(duì)于肉粽子還是吃得比較少一些，因?yàn)楹⒆觴i換肉粽，所以這兩年包的粽子口味也變的多起來(lái)了。今天我們不包肉粽，就和大家分享這一款花生紅棗粽子吧，咬一口糯糯的，筋道好吃，看看就會(huì)，一起學(xué)起來(lái)吧。
所用材料：糯米3斤，紅棗少許，花生米少許，蘆葦葉適量。
做法步驟：
第一步：糯米洗凈，提前浸泡，大約3小時(shí)以上，這樣包出的粽子軟糯好吃。
第二步：新鮮蘆葦葉洗凈，放到鍋里用水煮開(kāi)，燜一會(huì)兒就出鍋。把煮好的粽葉用剪刀剪去蘆葦葉的蒂。
第三步：拿3片蘆葦葉，蘆葦葉如果很寬2片就夠用。
第四步：窩成一個(gè)漏斗的形狀。
第五步：放入糯米，紅棗和花生米，上面再放上糯米，把上面的粽葉折下來(lái)。
第六步：用線繩纏緊實(shí)，粽子就包好了，老媽說(shuō)這個(gè)方法包的粽子最簡(jiǎn)單，不容易漏米還很好吃。
第七步：鍋里放上清水沒(méi)過(guò)粽子，電壓力鍋煮大約1小時(shí)足矣。如果是普通的鍋煮要煮3個(gè)小時(shí)以上，粽子才會(huì)軟糯好吃，煮輕了粽子容易夾生，影響口感。煮好的粽子浸泡在鍋里，出的時(shí)候拿出，這樣粽子更入味更清香，特別好吃。
第八步：自己包粽子干凈衛(wèi)生，真材實(shí)料，太實(shí)惠了，端午節(jié)了趕緊學(xué)起來(lái)吧~~
峰兒話語(yǔ)：
1，包粽子，這種四角小粽子包法很簡(jiǎn)單，就是很窄的蘆葦葉也能包的不漏米不破皮。
2，煮粽子用電壓力鍋或者電飯煲更簡(jiǎn)單，如果是普通的鍋具就一定要煮的時(shí)間夠長(zhǎng)，讓粽子充分地熟透，如果煮不熟會(huì)影響口感。
3，煮熟的粽子浸泡在鍋里，可以充分吸收粽葉的清香味道，讓粽子的味道更加好。
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