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一提到玉米面，很多人都會有滿滿的回憶，大概差不多的北方的八零后都深有感觸，那是記憶中重要的糧食之一。

小時候家里的條件都不太好，所以玉米面是家里常備的糧食，因為它的價格很低廉，被很多家庭作為主要糧食。

玉米面的吃法總是那一兩種，要么熬玉米粥，要么貼玉米餅子或者蒸窩頭。曾經(jīng)一度吃到煩膩，可如今長大后卻又很懷念這種最原始的味道。

昨天做了一些菜團子，味道極好，只是因為有玉米粉的加入口感稍遜，但是玉米的清香讓它更香甜，這樣吃很營養(yǎng)健康。

玉米面除了含有碳水化合物，還有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和核黃素，有保護皮膚，促進血液循環(huán)，降低血清膽固醇，防止便秘，延緩衰老的功效。

今天分享一款用玉米面制成的甜點——玉米酥餅，它酥脆掉渣，芝麻香味濃郁，只需將材料拌一拌，做法也非常的簡單呢，喜歡的伙伴們可以試一試吧。

食材選擇

食材很普通只需要玉米面即可，如果不喜歡的話可以全部用面粉代替。

白糖可以選擇砂糖、綿白糖或者糖粉都可以。

玉米油作為一種無味的食用油經(jīng)常用在烘焙中，不建議使用其他食用油代替，因為其他食用油的味道很大，會影響餅的口感和味道。（橄欖油除外）

芝麻最好選擇白芝麻，這樣會更好看一些。其實無論是白芝麻還是黑芝麻，口感都是一樣的，只是美觀度在不同食物制作中發(fā)揮的作用不同。

所需食材

低筋面粉150克、玉米面150克、玉米油130克、雞蛋2個、白糖50克、泡打粉3克、熟芝麻適量

做法步驟

第一步：將低筋面粉、玉米面以及泡打粉倒入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。

第二步：另取一個盆，將雞蛋磕入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻，然后倒入玉米油攪拌均勻，然后加入白砂糖攪拌均勻。

第三步：將干粉分三次篩入蛋液中，攪拌至沒有干粉。

第四步：取一塊面團揉圓，將面團放入白芝麻中，讓一面沾滿白芝麻。

第五步：烤盤中鋪上烤紙，將蘸了芝麻的面團用手壓扁即可。

第六步：烤箱提前預(yù)熱，上下火170度烤25分鐘即可。

第七步：烤好的玉米酥餅取出晾涼即可。剛出爐時，濃郁的雞蛋香氣與玉米的清香撲鼻而來，香甜酥脆，美味又營養(yǎng)。

注意問題

• 各個品牌的烤箱溫度有所差異，請以自己的烤箱為準(zhǔn)。
• 如果不喜歡特別油的食物，可以用水替代一部分油，但是口感會有所改變。