水油皮面團(tuán)
普通面粉
200g
玉米油
28g
水
115g
糖
20g
油酥面團(tuán)
普通面粉
160g
玉米油
72g
熟白芝麻
10g
鹽
1g
餡料
白糖
100g
熟面粉
20g
表面裝飾
蛋黃液
適量
白芝麻
適量
制作步驟：
01
首先我們先將來(lái)制作水油皮面團(tuán)：將所有的水油皮面團(tuán)所需食材全部混合在一起，揉成一個(gè)非常光滑的面團(tuán)，蓋好保鮮膜醒發(fā)30分鐘
02
再來(lái)制作油酥面團(tuán)，將所有的油酥面團(tuán)所需食材全部混合成一個(gè)不見(jiàn)干粉的均勻油酥面團(tuán)，同樣蓋好保鮮膜，醒發(fā)30分鐘
03
將醒發(fā)好的水油皮面團(tuán)，按壓成扁圓形，放入油酥面團(tuán)，將水油皮包裹好油酥，捏緊收口，收口朝下放置，用搟面杖將其搟成一個(gè)長(zhǎng)方形薄片，如圖所示
04
將其搟好的薄面片，從一端向另一端三分之一處折疊，將剩下的一端繼續(xù)向上折疊，如圖所示
05
將上述折疊好的面團(tuán)，繼續(xù)用搟面杖將其搟成薄的長(zhǎng)方形，將其再次搟好的薄面片，自上而下卷起來(lái)，如圖所示
06
將其卷好的長(zhǎng)條，等分成16等分，開(kāi)始來(lái)制作糖餡：將糖同面粉混合攪拌均勻即可
07
取上面我們分好的劑子，將其搟薄，放入適量糖餡，將其包入的糖餡捏緊收口，包裹好
08
將包好的餅胚，蓋好保鮮膜醒發(fā)15分鐘，最后收口朝下，將其用搟面杖搟成薄餅，依次做好，擺放到烤盤中，表面刷上一層蛋液，撒上白芝麻，如圖所示
09
烤箱提前進(jìn)行預(yù)熱，設(shè)置溫度為185度，時(shí)間設(shè)置為15分鐘，烤好出爐，放置涼即可
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