1
魚(yú)香肉絲
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by 承味
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·主料·
豬里脊〡100g
胡蘿卜〡1/2根
木耳〡3朵
·輔料·
雞蛋〡1個(gè)
醋〡1湯匙
生抽〡2湯匙
料酒〡1湯匙
糖〡1湯匙
鹽〡適量
白胡椒粉〡適量
剁椒醬〡2湯匙
淀粉〡適量
蔥〡1根
姜〡3片
蒜〡3-4瓣
油〡適量
·做法·
1. 豬里脊切絲，加入淀粉、鹽、白胡椒粉，雞蛋只取蛋清倒入肉絲中，攪拌均勻后腌制20分鐘。
2. 泡發(fā)的木耳切絲，胡蘿卜切絲，姜蒜切末。
3. 將腌制好的肉下鍋炒熟，備用。
4. 鍋中放入油下姜、蒜末，放入剁椒醬進(jìn)行翻炒。 再倒入調(diào)好的醬汁（兩勺生抽，一勺料酒，一勺醋，一勺白糖）。
5. 放入木耳絲、胡蘿卜絲、炒好的肉絲，翻炒至食材均勻裹上醬汁，撒上蔥末即可。
2
粉蒸肉
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by 回哥肉鍋鍋
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·主料·
五花肉〡1000g
紅薯〡500g
·輔料·
蒸肉粉〡適量
蔥〡1根
生抽〡適量
老抽〡適量
油〡適量
·做法·
1. 五花肉洗凈切片，約0.7厘米，太薄吃起來(lái)影響口感，太厚不容易熟。
2. 撒上蒸肉粉，放入適量老抽、生抽，撒適量水，使蒸肉粉全部裹在肉上，腌制1小時(shí)。
3. 紅薯削皮切塊，不要切太小，以免蒸的時(shí)候會(huì)碎。
4. 鍋中放入蒸屜，紅薯墊底，五花肉鋪在紅薯上。盡量鋪均勻，蓋上鍋蓋蒸30分鐘。
5. 出鍋，撒上蔥花即可。
3
培根金針菇卷
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by 君子恩
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·主料·
金針菇〡1把
培根〡5片
西紅柿〡1個(gè)
·輔料·
蒜末〡適量
油〡1小碗
鹽〡少許
生抽〡2湯匙
老抽〡1/2湯匙
蠔油〡適量
生粉〡3g
純凈水〡1/2碗
·做法·
1. 金針菇洗干凈去根，培根對(duì)半切；培根片卷適量金針菇，用牙簽固定。
2. 生抽、老抽、蠔油、純凈水 、生粉混合均勻。
3. 鍋里放油，培根卷煎到兩邊焦黃時(shí)盛出。
4. 蒜末爆香，下西紅柿炒出汁，再把煎熟的培根金針菇卷放進(jìn)去，加入醬汁。
5. 不要完全收汁，剩一點(diǎn)湯汁時(shí)關(guān)火盛出。
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