當(dāng)寶寶開始添加輔食之后，魚肯定是麻麻們選擇中不可缺的東西。因為關(guān)于魚的優(yōu)點太多啦，比如低脂肪、高蛋白、DHA，但是選擇合適的魚實在不容易。比如到底吃海魚好還是淡水魚好？海魚中最知名的銀鱈魚怎么辨真?zhèn)危亢ｔ~里普遍存在的汞問題又該怎么看待？魚松給寶寶吃好嗎？
今天大Y媽就以Q&A的方式力圖清晰通俗地幫大家全面梳理一下。
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一、一周應(yīng)該吃多少魚？
每周應(yīng)該保證吃2-3頓不同種類的魚。對于哺乳期媽媽和孕婦來說，大概是半斤左右，對于孩子則保證正常2-3頓即可。（美國食品藥品局FDA和環(huán)境保護局EPA聯(lián)合給出的建議。）
二、選魚首要衡量因素是什么？
最先還是考慮魚刺吧。給孩子選擇魚的時候盡量避免小魚刺比較多的魚類。畢竟安全永遠是第一位的。無論是選擇海魚還是淡水魚，都要選擇魚刺少的。
三、魚那么多，到底該怎么選？
魚含汞問題比較普遍。汞有毒，尤其對神經(jīng)系統(tǒng)會造成損傷。所以不要選擇汞含量高的魚。生態(tài)圈是個金字塔，汞會隨著金字塔的升高，而逐漸累積得更多。
所以，我們盡量不吃金字塔頂端的魚類，如劍魚、鯊魚、旗魚、大眼金槍魚；盡量少吃石斑、金槍魚、黑鱸魚等。要注意，個頭大、魚齡長可能意味著含汞越多。
可以吃，但要做控制的（每個月6次以內(nèi)的）魚包括淡水鱸魚、龍蝦、大比目魚、銀鱈魚、龍蝦等。含汞量較低的是三文魚、鱈魚、鯰魚、黃花魚等，相對可以隨意吃。
四、海魚和淡水魚哪個好一點？
相比于淡水魚，海魚、尤其是深海魚優(yōu)勢更多一些。除了生存水體相對干凈一些，刺少一點外，最重要的是DHA含量高一些，比如有數(shù)據(jù)顯示，100g三文魚可以獲得640mg的DHA，遠高于一般河魚的DHA含量（即便是河魚中DHA含量較高的鳊魚100g中也僅含75.6mg的DHA）。
五、魚肉松可以給孩子吃嗎？
魚松營養(yǎng)價值高，食用方便，而且不用擔(dān)心魚刺問題，家庭自制美味魚松既方便儲存運輸又方便取食。但是有研究表明，魚松中氟化物含量較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚松，寶寶將從魚松中吸收氟化物8-16毫克，再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物，寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過安全值，容易引起氟斑牙和氟骨癥。所以魚松可以吃，但是不能當(dāng)做營養(yǎng)補充品長期食用，更不能成為寶寶攝取魚肉的唯一來源。
六、扯點魚之外的海鮮吧，哪些比較推薦？
當(dāng)然還是推薦含汞較少的，比如：蝦類、沙丁魚、鳳尾魚、鯧魚、鯰魚、蛤蜊、扇貝、牡蠣、魷魚等。
七、最后說說麻麻最愛給寶寶吃的銀鱈魚！
1.銀鱈魚市場那么混論，到底怎么回事？
國內(nèi)鱈魚的概念非?；靵y，各種不相關(guān)的魚都歸為了鱈魚。其實，被大家追捧的“銀鱈魚”和“冰島鱈魚”這兩種高價魚類根本不是鱈魚。而市面上冒充銀鱈魚最多的是油魚，它也同樣不是鱈魚的一種。所以搞了半天，其實都不是鱈魚。（有沒有覺得暈了，那就別管了，我們直接幫大家總結(jié)了如何區(qū)別。）
銀鱈魚和冰島鱈魚的營養(yǎng)價值很高，但是冒充銀鱈魚的油魚卻因為占它身體25%左右的油脂里有大量的蠟脂，是無法被人體消化的（也就是這些油脂進了肚子會原封不動得排出來，吃多了還容易腹瀉），因此有很多國家禁止油魚進口，或者要求注明風(fēng)險。
2.到底如何鑒別這幾種魚呢？
A．首先是價格
雖然便宜的魚也有可能賣得貴來騙人，但好的魚一定不會虧本賣。這幾種魚的基礎(chǔ)價格是這樣排序的：
銀鱈魚>冰島鱈魚>>真鱈魚≈油魚，除了銀鱈魚和冰島鱈魚的價格高高在上以外，其他鱈魚價格差別不大。冰島鱈魚和銀鱈魚的市場價格一般是在一斤100-200元，因此明顯低于這個價格就要小心了。
B.其次看外形，麻麻要了解不同魚外形的特點
市面上的鱈魚名字聽起來都很洋氣,但是一定要學(xué)會自己鑒別。
這里最好辨認(rèn)的是冰島鱈魚（扁鱈魚），這是一種比目魚，魚是扁平，當(dāng)然魚肉塊也是下面這樣扁平的，要是有圓滾滾的，那就是騙你了(見下圖)。
而銀鱈魚（化名還有黑鱈和藍鱈）的體積一般都很大，鱗片很密，肉質(zhì)也非常白很干凈，切出來的魚片是接近于圓的橢圓，這些都是它的特點（見下圖）。
油魚和銀鱈魚切段之后比較像，咋區(qū)分？一看切面，油魚比較扁；二看肉色，油魚沒那么白，因為油脂含量很高，魚肉之間有比較清楚的紅線。（見下圖）
當(dāng)然無論是哪種鱈魚，都是食物鏈中比較高級的捕食者。所以有一定的含汞量，就算你再有錢再愛鱈魚，給寶寶一個月吃5-6次也差不多了。
文獻參考：
果殼網(wǎng)：《“鱈魚”，你真的吃過鱈魚嗎？》;一小時爸爸：《寶寶吃的鱈魚如何選擇？》
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