首先，少吃米飯饅頭，用雜糧代替
因為面食和米飯的升血糖指數(shù)會比較高，而且晚餐后人們的活動和糖的消耗會相對較低，所以晚餐盡量要少吃米飯和面食?？梢赃m當(dāng)用雜糧如豆類或紅薯、山藥、土豆等代替一部分主食，以降低血糖上升的速度。
其次，晚餐不要喝粥
因為粥經(jīng)過長時間的熬煮以后，淀粉會發(fā)生糊化，糊化后的淀粉，在體內(nèi)分解消化的速度會很快，會導(dǎo)致血糖很快升高，對于控制血糖十分不利，所以粥，糖尿病患者最好就不要喝了。
第三，晚餐的總量要少
晚餐不僅要少吃米飯、 面食，不要喝粥，而且用雜糧、土豆等代替主食時，也要少吃一些。其他的肉類和脂肪也要適量減少，總之晚餐的總量要成比例的縮小，不要吃到十分飽。
第四，吃飯要細(xì)嚼慢咽，慢慢品味食物，不要狼吞虎咽，很快的把飯吃完了。因為吃得慢，人就不容易吃多；而如果吃的太快，等大腦覺得飽的時候 ，實際上就已經(jīng)吃多了、吃撐了。
而且細(xì)嚼慢咽，也有利于讓食物緩慢的進(jìn)入胃腸道，以避免大量的食物短期內(nèi)進(jìn)入胃腸道，引發(fā)血糖升高過快。
第五，晚飯后要少喝水
血糖高的人如果在晚餐的時候吃了比較干的食物，再多喝水的話，就會導(dǎo)致血糖值發(fā)生波動，導(dǎo)致血管內(nèi)膜受傷，使得血管內(nèi)壁過氧化。
如果糖尿病人血糖過高，還會損傷到小血管，造成腎病，冠心病等并發(fā)癥的出現(xiàn)，特別是晚上血流速度會減慢，這樣還容易形成血栓。所以血糖高的人一定要記住晚上少喝些水才行。
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