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• 開車的回家的坐車回家的，在路上都得吃，不肯將就的自制零食最靠譜。

  
  

• 單身汪難免落單啊是不是，只能在家陪著打牌守著泡沫劇，嘴里沒(méi)點(diǎn)動(dòng)靜簡(jiǎn)直人生只剩下黑幕吧~

• 自制豬肉脯，周黑鴨醬鴨翅，可樂(lè)雞翅，港式叉燒肉，泡椒鳳爪...夠不夠撕？

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可樂(lè)雞翅

老少咸宜，簡(jiǎn)單好上手，

幾分鐘就可以搞定~ 

在家多備點(diǎn)，幾個(gè)根本不夠吃。

/ 食材 /

雞翅 干紅辣椒 可樂(lè)1瓶 老抽

(以上食材沒(méi)有特別要求量)

/ 做法 /

雞翅洗干凈，直接丟入不粘鍋里干炒，

炒干水分再倒入油  煎至表皮金黃。

如果用的不是不粘鍋，

得先撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，

因?yàn)闊徨伬溆图咫u翅會(huì)粘鍋很嚴(yán)重。

放3個(gè)整的干辣椒 接著倒可樂(lè)，

差不多漫到雞翅一半還多點(diǎn)的高度。

加老抽調(diào)色以及調(diào)咸味兒，大火煮開。

煮開后 浮沫腥 一定一定要撇出

 然后火關(guān)小 一定關(guān)小，熬一熬 熬入味。

  最后收汁到你喜歡的程度可加點(diǎn)兒雞精。

（個(gè)人認(rèn)為水收干一點(diǎn)兒好吃）

(熬到這種程度要記得翻翻面)

做完無(wú)美顏就這樣好看啊

要帶路上吃的

記得帶上一次性手套和濕紙巾啊

來(lái)，開撕~

• 雞翅是不需要改刀劃口  不需要腌制的?？蓸?lè)煮的 是不會(huì)有異味的。 

• 對(duì)肉腥比較敏感的 拿小刀從關(guān)節(jié)那里順著骨頭狠狠扎一刀！ 加姜和料酒腌完再煎。

• 如果很怕太甜的話，建議減少可樂(lè)用量，不用漫過(guò)整個(gè)雞翅但是要勤翻動(dòng)翻動(dòng)。浮沫還是要撈。

• 一定要水收干點(diǎn)好吃哦。

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周黑鴨醬香鴨翅

認(rèn)識(shí)一個(gè)朋友曾經(jīng)在周黑鴨工作過(guò)，

我就問(wèn)了他制作食材，然后你們懂的：） 

今天做的中辣的！大家自己調(diào)節(jié)辣度啊！

/ 食材 /

鴨翅8個(gè)  生姜片7g

桂皮5g  花椒6g  香葉3片 干紅辣椒6g 

老抽22g  生抽18g  料酒30g  冰糖16g

開水自己調(diào)節(jié)

/ 做法 /

鴨翅冷水入鍋煮約3分鐘 

然后沖洗濾干

倒入生抽和老抽

倒入料酒

料酒可以是兩種醬油兩倍的量。

倒入調(diào)味香料，這是中辣

要更辣可以自己加辣椒花椒

（沒(méi)放鹽，放入的開水剛淹沒(méi)鴨翅即可。）

然后一直用燜燒的方法煮，

偶爾的翻面攪拌一下。

煮的過(guò)程中一定要觀察湯料多少，

加蓋一直小火燜，直到所有湯料燜干，

要經(jīng)常用筷子撥動(dòng)，使鴨翅受熱均勻。

湯料收汁悶干 美味的鴨翅就做好了，

裝盤開吃??

• 同樣的食材你也可以換成鴨爪去做。

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絕味泡椒鳳爪

（腌一天就可以吃）

一直鐘愛(ài)的泡椒鳳爪，

百吃不厭，越辣越過(guò)癮。

清脆爽口﹑夠辣﹑夠味~ 

/ 食材 /

鳳爪8個(gè) 泡椒200克

鹽4小 勺  花椒  白醋  料酒

/ 做法 /

將鳳爪用水多次沖洗，

瀝干水分，去掉指甲。

每次給雞爪修指甲 老覺(jué)得好像

冒犯了慈禧太后的雙手...只有我一人嗎

鍋中加適量水，先放十幾顆花椒，

花椒在煮的時(shí)候會(huì)散發(fā)出香味，

可以起到去腥去油膩的作用。

水開后，把處理好的鳳爪放進(jìn)去。

倒入適量料酒，

蓋上蓋子煮10分鐘左右。

用筷子能輕松扎透就行，不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)，

不然吃的時(shí)候沒(méi)什么嚼頭，就不勁道了

用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，多沖，

這樣泡完后吃起來(lái)清脆爽口。

將洗好的雞爪切兩刀，

切的斜面越大越好，容易浸泡入味兒。

開始裝罐 次序如下

1.泡椒墊底 放入一層雞爪。依次添加。

2.邊加泡椒水邊放完4勺鹽，

要是泡椒水能把雞爪淹沒(méi)就不用再加鹽，

泡椒水有一定的咸度。

3.放入三陶瓷勺白醋，可中和泡椒辣味，

可使泡出來(lái)的雞爪更清脆。

4.加點(diǎn)涼白開或礦泉水，盡量沒(méi)過(guò)雞爪即可。

拌勻，壓一下蓋上蓋子，

放陰涼處或冰箱保存。

冷藏一天就可以吃啦！

• 想吃咸的再腌一天比較入味。

• 雞爪味甘性平，多吃不但能軟化血管，還可以多補(bǔ)些膠原蛋白延緩衰老。

• 說(shuō)人話：什么營(yíng)養(yǎng)不營(yíng)養(yǎng)，反正很好吃。

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