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烹飪時(shí)間: 30分鐘 難度: 中級(jí) 口味: 家常味
辣的過(guò)癮哦!
雞胗洗干凈
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改刀備用
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青紅辣椒,蔥姜蒜,改刀備用
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鍋內(nèi)放水燒開(kāi),放入料酒,將雞胗焯水,煮十分鐘后撈出
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用涼水過(guò)一下,洗干凈
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炒鍋放植物油,放入花椒爆香
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再放入青紅椒,和蒜片姜片炒香
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放入雞胗,加入調(diào)味料,大火爆炒
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五分鐘后放入姜和雞精,關(guān)火即可
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裝盤(pán),OK了!又香又辣!
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雞胗焯水的時(shí)候煮十分鐘,爆炒的時(shí)候就五分鐘即可,炒久了會(huì)太老!所有調(diào)味料依個(gè)人口味添加,我的僅供參考!
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