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絲瓜炒花蛤

2007.08.22

絲瓜炒花蛤

主要食材: 水產(chǎn)類
菜系: 家常
難度: 新手
時(shí)間: 10-20分鐘分鐘

菜譜特色:

絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著，漸漸的，絲瓜變得更加?jì)赡?，花蛤也隨即綻開了笑臉。熱量標(biāo)注：此菜熱量為281千卡/人

菜譜用料:

絲瓜 2根
花蛤 500g
大蔥 1段
紹酒 1湯匙（15ml）
鹽 1茶匙（5g）
油 2湯匙（30ml）

菜譜做法:

1. 花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細(xì)絲。
2. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。
3. 將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
4. 最后臨出鍋前，調(diào)入鹽拌炒均勻即可。

小貼士:

烹調(diào)時(shí)鹽要盡量最后放，否則絲瓜會(huì)變黑，影響美觀。

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