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近來，我發(fā)明身旁號稱“吃貨”的人更加多了起來。他們不只能將各類特點美食的商號地位和特點菜品娓娓道來，并且做起美食也是涓滴不含糊。以是，任何工作都是閱歷得多了，就成為了半個內(nèi)行。

如今最有至心的聚首都是各類家庭趴。人人在一起吃的不是飯，是情感！各自做兩個小菜，吃吃喝喝，相聊甚歡。如果再有幾道特長菜，情感加分！

今天和人人分享一道魚香豆腐夾。相對可以在餐桌上做到搶鏡和盆干碗凈！

所需食材：

北豆腐1塊

餡：肉餡100克，雞蛋清1個，鹽2克，生抽1勺，蔥姜蒜末少量，蠔油少量

魚香汁

：生抽1勺，番茄醬2勺，泡椒末少量，水淀粉過量，食用油過量

面糊：雞蛋1個，雞蛋黃1個，面粉過量，淀粉2勺

做法：

1. 肉餡中參加蔥姜蒜末，蠔油，鹽，生抽攪勻，再打入一個蛋清，攪勻。

2.豆腐切成連刀塊，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度約莫半厘米。

3. 在切好的豆腐夾中放入過量的肉餡。

4. 籌備蛋糊。碗中打入1個全蛋和適才沒用的誰人蛋黃，參加面粉和2勺淀粉和過量的水，用勺子舀起來能遲鈍流下的狀況。

5. 鍋中放入過量的油，油六成熱時，將豆腐夾裹上面糊，放入鍋中，中小火炸至金黃撈出瀝油。之后再復(fù)炸一次。

6. 鍋中留少量底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。

7.參加番茄醬煸炒5秒。

8. 參加半碗閣下凈水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒勻。參加水淀粉收汁。

9. 將魚香汁平均撒到豆腐夾上。實現(xiàn)。