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(2014-10-02 08:33:44)
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故事、民間傳說、文學、佛教[三百六十行大全]
一、農(nóng)林牧漁行業(yè)
1.耕地、2.車水、3.割稻、4.種玉米、5.種甘薯、6.種洋蔥、7.花農(nóng)、8.賣花、9.賣君子蘭、10.賣南天竹、11.賣盆栽、12.蠶農(nóng)、13.采桑葉、14.放蜂、15.抓蛤蟆、16.養(yǎng)豬、17.羊倌、18.牧牛、19.牧馬、20.獵人、21.屠夫、22.漁人、23.鸕鶿捕魚
二、飲食糖果行業(yè)
24.賣包子、25.賣蟹黃湯包、26.賣燒賣、27.賣餑餑、28.賣愛窩窩、29.賣金糕、30.賣年糕、31.賣糖粥、32.賣糕餅、33.賣饃頭蒸餅、34.賣缸爐燒餅、35.賣茯苓夾餅、36.早餐“四大金剛”、37.賣春卷、38.賣麻油馓子、39.餛飩挑、40.賣餃子、41.擔擔面、42.賣云夢魚面、43.賣涼面、44.賣切面、45.賣過橋米線、46.賣元宵、47.賣八寶飯、48.賣及第粥、49.賣粽子、50.爆炒米花、51.米糧店、52.賣涼粉、53.賣松花粉、54.烘山芋、55.切薯干、56.賣胡蘿卜、57.賣鮮藕、58.煮玉米、59.賣金針菜、60.賣山野菜、61.賣花生、62.賣火腿、63.賣東坡肉、64.賣豬頭肉、65.賣夫妻肺片、66.賣涮羊肉、67.烤羊肉、68.賣狗肉、69.賣白果燒雞、70.賣叫花雞、71.賣茶葉蛋、72.賣烤鴨、73.賣鵪鶉、74.賣清水大閘蟹、75.豆腐挑、76.炸豆腐、77.炸臭干、78.賣乳腐、79.賣榨菜、80.鹽商、81.賣醋、82.換饃做醬、83.賣小磨香油、84.蔥姜攤、85.賣西瓜、86.賣啥密瓜、87.賣葡萄、88.賣白果、89.賣橄欖、90.賣糖炒栗子、91.賣冰糖葫蘆、92.賣甘蔗、93.賣梨膏糖、94.賣水、95.老虎灶、96.賣豆?jié){、97.賣馬奶、98.賣冷飲、99.賣雪花酪、100.茶館業(yè)、101.賣酒業(yè)、102.賣甜酒釀、103.賣西鳳酒、104.賣茅臺酒、105.賣煙袋嘴、106.賣香煙、107.鼻煙鋪
三、紡織服飾行業(yè)
108.軋棉花、109.紡紗、110.藍印花布、111.蠟染、112.染工、113.漂工、114.緙絲工、115.織錦、116.蜀錦業(yè)、117.綢緞莊、118.刺繡、119.賣絨線、120.地毯織、121.裁縫、賣布、122.張小泉剪刀、123.制造熨斗、124.賣縫針、125.賣紐扣、126.制作中山裝、127.制作旗袍、128.賣估衣、129.縫窮婆、130.鞋鋪、131.賣三寸金蓮、132.賣包腳布、133.修鞋匠、134.修陽傘、補套鞋、135.打草鞋、136.縫襪子、137.賣虎頭鞋、帽、138.賣氈帽、139.賣纏腰
四、手工業(yè)行業(yè)
140.木匠、141.車匠、142.雕花匠、143.瓦匠、144.石匠、145.造園業(yè)、146.打井、147.賣門鈴、148.煤礦工、149.燒炭工、150.炭鋪、151.賣燈草、152.燭坊、153.香燭攤、154.賣筷子、155.制作屏風、156.修棕繃、157.彈棉花、158.賣枕頭、159.賣胭脂、160.淘金、161.金箔工匠、162.賣戒指、163.制作長命鎖、164.修鐘表、165.鐵匠、166.削刀磨剪刀、167.銅匠、168.秤匠、169.制傘匠、170.賣傘、171.賣竹竿、172.篾匠、
173.繩匠
五、交通運輸行業(yè)
174.抬轎子、175.拉黃包車、176.趕腳、177.郵差、178.制作信牌、179.更夫、180.窩脖兒、181.制造車、182.修馬路、183.擺渡、184.放筏、185.纖夫、186.碼頭挑夫、187.造船匠
188.制作燈塔
【三百六十行大全】
一、農(nóng)林牧漁行業(yè)
1.耕地、2.車水、3.割稻、4.種玉米、5.種甘薯、6.種洋蔥、7.花農(nóng)、8.賣花、9.賣君子蘭、10.賣南天竹、11.賣盆栽、12.蠶農(nóng)、13.采桑葉、14.放蜂、15.抓蛤蟆、16.養(yǎng)豬、17.羊倌、18.牧牛、19.牧馬、20.獵人、21.屠夫、22.漁人、23.鸕鶿捕魚
做燈籠
舊時沒有電燈，燈籠用途極廣。官宦人家掛一對大官銜燈籠，各商號掛一對字號燈籠，大宅門中大門、二門掛一個大圓鐵絲燈籠，廊檐掛紗燈，屋中有牛角燈，晚上行走時還要手提一個小紙燈籠。因此做燈籠是一大行。
六、醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)
189.游醫(yī)、190.拔火罐、191.拔牙、192.絞臉、193.接生婆、194.中藥堂、195.草藥攤、196.賣三七、197.賣蒲艾、198.賣枸杞子、199.賣杭白菊、200.賣蒲公英、201.賣百合、202.銷售云南白藥、203.賣狗皮膏藥、204.賣蛇酒、205.賣涼煙、206.賣耗子藥、207.賣香包、208.賣眼鏡、209.理發(fā)、210.賣假發(fā)套、211.賣木梳、212.賣耳勺、213.“穿”牙刷、214.賣手杖、215.賣蒲扇、216.賣羽扇、217.制團扇、218.賣折扇、219.賣冰、220.賣雞毛撣子、221.賣夜壺、222.糞夫、223.澡堂、224.修腳
绱鞋
七、文化教育行業(yè)
225.私塾師、226.紹興師爺、227.辦學校、228.書販、229.賣報、230.賣碑帖、231.賣賀年卡、232.照相館、233.賣相片、234.小書攤、235.裝訂制書、236.雕版、237.造紙匠、238.制毛筆、239.制硯、240.制墨、241.賣八寶印泥、242.賣算盤、243.代寫書信、244.寫春聯(lián)、245.賣“福”字、246.制牌匾、247.作家冥衣鋪
八、休閑娛樂行業(yè)
248.賣毽子、249.套圈圈、250.轉(zhuǎn)糖博彩、251.賣花炮、252.賣象棋、253.圍棋手、254.擺棋局、255.賣麻將牌、256.賣響鈴、257.旅游業(yè)、258.養(yǎng)鳥、259.斗雞、260.斗蟋蟀、261.跑狗場、262.猴子耍把戲、263.馬戲、264.頂技、265.蹬技、266.變戲法、267.賣武藝、268.摜跤、269.舞獅子、270.舞龍燈、271.打花鼓、跑馬燈、272.跑旱船、273.踩高蹺、274.賣樂器、275.班鼓匠、276.小堂茗、277.放話匣子、278.歌女、279.扭秧歌、280.舞蹈者、281.舞女、282.唱鼓書、283.打連廂、284.宣卷、285.說相聲、286.串雙簧、287.唱戲、288.京劇、289.看西洋景、290.木偶戲、291.皮影戲、292.電影
九、工藝美術(shù)行業(yè)
293.印年畫、29,1.楊柳青年畫、295.賣春畫、296.指畫、297.漆畫、298.畫肖像、299.賣煙畫、300.賣月份牌、301.鑄鐵畫、302.裱畫、303.內(nèi)畫鼻煙壺、304.賣泥人“大阿?！?、305.賣不倒翁玩具、306.做面塑、307.制作戲曲臉譜、308.吹糖人、309.陶瓷工、310.賣唐三彩、311.刻瓷、312.龍眼木雕業(yè)、313.磚雕、314.石獅子雕刻、315.琢玉成器、316.象牙雕、317.制作景泰藍、318.剪紙花樣、319.賣“囂”字、320.糊風箏、321.燈籠作、322.制作燈彩、323.賣中國結(jié)
十、其他社會行業(yè)
324.會計、325.經(jīng)紀人、326.跨國經(jīng)商、327.鑄錢幣、328.錢莊、329.當鋪、330.賣彩票、331.跑堂倌、332.雞毛換糖、333.換取燈、334.打鼓的、335.收破爛、336.撿爛紙、337.奶媽、338.媒婆、339.乞丐、340.殯葬業(yè)、341.棺材鋪、342.賣“長錠”、錫箔、343.算命先生、344.測字先生、345.仙姑、346.巫師、347.妓女、348.拉皮條、349.相公、350.小偷、351.強盜、352.賣蒙汗藥、353.制作洛陽鏟、354.賣煙槍、355.賣白粉、356.宦官、357.保鏢、358.劊子手、359.獄警、360.巡警 迎客松網(wǎng)站
瓦匠一般由小工做起，學習和灰、和泥、清磚挖槽、篩沙子、打麻刀、遞磚送泥等粗活兒。等到技術(shù)熟練，再學習砌磚、抹縫，如此便能登堂入室，擔任“掛袍”（在室內(nèi)墻壁上抹灰）、“穿裙子”（在室內(nèi)墻壁下部抹水泥）等技術(shù)活。在此過程中，瓦匠師傅都會給工錢，并隨手藝提高而漸漲。
所有的造房工具，如鐵鍬、瓦刀、抹子、篩子、灰斗、腳手架等，都由瓦匠師傅自備。瓦匠師傅從房主家領(lǐng)取工錢，再給瓦工。瓦工一般自帶工具,小工使用師傅的工具一律要收工具費。
瓦匠師傅家門口一般掛有“某寓承做修建工程、修繕房屋”等牌子，并每天到茶館招攬活計。
鋦缸匠多居住鄉(xiāng)間，秋季以前來京，走街串巷，到各胡同口喊著：“粘缸鋦缸啊！”因一過秋季，家家要腌菜，需要預(yù)先粘補腌菜缸。
鋦缸一般用大鐵鋦子，比較費力，老年人難以勝任，只有小伙子才行。
灌腸在明朝開始流傳。 《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐?！?div style="height:15px;">
北京的傳統(tǒng)小吃灌腸有兩種制作方法，一是用淀粉加紅曲水灌入豬肥腸；一種是用淀粉加紅曲捏成棒槌形長條。
賣灌腸的挑子，一頭的大圓籠上有鐺，下面是火爐；一頭的大圓籠內(nèi)放灌腸、碟子、竹簽、蒜汁等。小販把灌腸切成薄片，在鐺上用油煎，一邊煎一邊用鏟子擠壓，依主顧的口味，可嫩可焦。而其吆喝聲則為：“焦啊，灌腸！”
賣鹵煮火燒的從肉市躉來豬下水等收拾干凈，用過煮爛，放上蔥姜大料等提味，快熟的時候放上炸豆腐、火燒。出售時賣主用筷子從鍋中夾出豬大腸等，每樣少許切成小片，再將火燒切成六瓣，放在碗內(nèi)，舀上湯，澆上佐料。做得好的鹵煮火燒：湯肥而不膩，豬小腸等爛而不糟，火燒也煮得透。
鹵煮火燒味美價廉，深受食客喜愛。賣鹵煮火燒的，挑擔、擺攤的都有。
裱畫又稱裱褙，是中國書畫的一種裝潢藝術(shù)。裝裱的優(yōu)劣直接影響書畫作品的精美程度，因此裝裱很久以來倍受重視，有“三分書畫七分裱”一說。書畫裝裱的工藝十分繁雜，從調(diào)漿、托背、上墻、加條、裱綾、上軸、加簽，要經(jīng)數(shù)十道工序。此外，揭裱、挖補等技術(shù)，更非常人可為。因此，學習裝裱很難，學徒三年零一季才能出師。如此磨練，裱褙行中也是能人輩出。早年間的秦長年、徐名揚、張子元、戴匯昌都是名動公卿的專家。近代藝術(shù)大師傅抱石，文玩鑒賞專家韓少慈、李孟東，也都是裱畫鋪里學徒出身。
明清時期多次從江蘇蘇州一帶調(diào)裱畫好手到北京，所以老北京裱畫行招牌上有“蘇裱”二字。
三百六十行 行行出狀元:話說京城老行當：
http://cathay.ce.cn/history/200712/13/t20071213_13903052.shtml 轉(zhuǎn)載網(wǎng)絡(luò)整理
新三百六十行大全圖解：
http://big5.eastday.com:82/gate/big5/bbs.eastday.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1566882&extra=&page=1做雞毛撣子
雞毛撣子用于除塵掃房，在過去是家家戶戶的日常必需品，所以做雞毛撣子舊時是一大行。
圖中所做的雞毛撣子為最普通的一種，是以公雞尾毛做的。以公雞勁毛做的“雞鬃橫”為極品，其價甚昂，清一色蘆花雞的更貴重。
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