羅馬有句古話，一瓶好酒愉悅?cè)诵模℅ood wine gladdens the heart）。于我而言，在瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)為人們釀造“玉露瓊漿”實在是一種榮幸。
——丹尼斯·勒頓（Denis Lurton）
葡萄酒是自然與文化的結(jié)晶，幾百個世紀(jì)以來，自然的饋贈和人類的勞動產(chǎn)生了無數(shù)美妙的玉露瓊漿。葡萄酒分很多種，有性價比高的日常餐酒，有天價的頂級酒，也有價格合理，品質(zhì)精細(xì)的精品酒。
位于瑪歌產(chǎn)區(qū)的狄士美莊園（Chateau Desmirail），便是精品葡萄酒的生產(chǎn)者。莊主丹尼斯·勒頓恪守家族傳統(tǒng)，致力于讓葡萄酒展示出瑪歌產(chǎn)區(qū)的優(yōu)雅和精細(xì)。
2015年狄士美莊園紅葡萄酒
2015 Chateau Desmirail, Margaux, France
葡萄品種：赤霞珠、梅洛
產(chǎn)區(qū)：瑪歌
期酒稅前價：￥228
（注：圖片年份僅供參考，不代表實際年份）
狄士美是一個怎樣的酒莊？
狄士美這一個名字，從17世紀(jì)開始便與葡萄酒結(jié)下淵源。當(dāng)時，波爾多（Bordeaux）議會的律師基恩·狄士美（Jean Desmirail）用自己的名字為莊園所在地命名。1855分級之前，瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的經(jīng)理西皮耶（Sipiere）買下了該酒莊。正是在西皮耶先生的帶領(lǐng)下，狄士美莊園獲得了三級莊（Third Growth）的頭銜。
進(jìn)入20世紀(jì)后，酒莊幾經(jīng)易主。后來，波爾多著名葡萄酒商盧森·勒頓（Lucien Lurton）于1980年獲得了狄士美莊園的管理權(quán)，對酒莊進(jìn)行了一系列改革。1992年，盧森·勒頓將酒莊交與兒子丹尼斯·勒頓。
瑪歌產(chǎn)區(qū)的葡萄園有何特色？
瑪歌一向大名鼎鼎，這個位于波爾多左岸的產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)優(yōu)雅精細(xì)的葡萄酒著稱。卓越品質(zhì)的背后，是這片土地獨有的微氣候和風(fēng)土。吉倫特（Gironde）河和大西洋形成了一片適合葡萄生長的微氣候區(qū)，而250萬年前，很多河流為這片土地帶來了寶貴的礫石。礫石是關(guān)鍵，它既具有優(yōu)越的排水性能，又可以反射太陽的熱量，保護(hù)葡萄園免收霜凍危害，同時幫助葡萄積累糖分。
狄士美莊園葡萄園的土壤被一層鵝卵石覆蓋，種植著70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、29%的梅洛（Merlot）和1%的味而多（Petit Verdot）。酒莊采取可持續(xù)發(fā)展的理念管理葡萄園，盡量減少殺蟲劑的使用。
狄士美莊園紅葡萄酒是怎樣煉成的？
除了葡萄本身的品質(zhì)，對葡萄酒影響最大的可能要數(shù)釀酒工藝。狄士美莊園有兩種發(fā)酵罐，一種是不銹鋼，一種是橡木桶，其中橡木桶主要用于來自樹齡較大葡萄樹的葡萄。整個發(fā)酵過程采取傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，輕柔地萃取葡萄的色素、單寧以及風(fēng)味等物質(zhì)。
釀酒間一角
到了11月的時候，盧森·勒頓會和自己的技術(shù)經(jīng)理以及釀酒師團隊分析各方數(shù)據(jù)，最終決定葡萄酒的混釀比例。2015年份的狄士美莊園紅葡萄酒經(jīng)1年橡木桶陳釀，其中新橡木桶比例至少為30%。
雖尚未裝瓶上市，但2015年狄士美莊園紅葡萄酒已經(jīng)得到了各方的好評：
《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）：90-92分
繼表現(xiàn)平凡的2014年份之后，2015年份的狄士美莊園紅葡萄酒顯得十分出色。這款酒展示出動人的女性化的芳香特征，帶有大量的玫瑰花瓣的氣息。酒款口感十分平衡、肥美，單寧精細(xì)，架構(gòu)佳。余味中有些許橡木風(fēng)味，瓶陳4至5年后會與其它風(fēng)味融為一體。
《葡萄酒觀察家》 （Wine Spectator）：89-92分
這款酒散發(fā)著美妙的李子和黑莓水果的味道，單寧如絲般順滑，余味中帶有溫暖的巧克力醬氣息。
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