丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
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福鼎白茶，已經(jīng)成為享譽(yù)世界的茶，白茶躋身于六大茶類之列。白茶中的白毫銀針更是被奉為白茶品種中的佳品。
想要了解白茶尊品白毫銀針，首先要從產(chǎn)地出發(fā)，一起來看看福鼎是個(gè)什么樣的地方。
福建福鼎位于福建省東北部，東南靠著東海，東北接溫州蒼南地區(qū)，福鼎直屬于福建省寧德市的一個(gè)縣級市。
福鼎“依山傍?！?，擁有一座中外聞名的國家級地質(zhì)公園——太姥（mǔ）山，
福鼎之名來自太姥山上的“覆鼎峰”。就是這樣一座風(fēng)光美城，才能孕育出品質(zhì)極佳，口味獨(dú)特，功效出眾的福鼎白茶。
明代田藝蘅《煮泉小品》中說：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且段煙火氣耳。”
意思是指“自然天成”生曬的茶葉才是茶葉中的上品，而福鼎白茶正是這樣的茶，因?yàn)樗怀床蝗?，工藝極為簡單。
《2》
福鼎白茶中有三大品種：白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉。
而白毫銀針是三大品種中最具特點(diǎn)，也最是受喜歡的一種茶。原因有很多，別急村姑陳慢慢告訴你。
1、白毫銀針品相優(yōu)美賞心悅目惹人喜歡
白毫銀針的外形堪稱是所有茶類中顏值最高的茶，它通身潔白如銀，形似花針，茶芽肥壯，白毫披覆，色澤鮮白光潤，閃爍如銀，條長挺直，十分誘人。
由于制作工藝簡單，白毫銀針的茶青幾乎沒有變化，毫香濃郁，鮮甜甘爽。
2、白毫銀針采自芽頭鮮香怡人惹人喜歡
白毫銀針的采摘要求嚴(yán)格，必須都采用肥壯茶芽制成。
在福鼎還有這樣有十不采的規(guī)定即：“雨天不采，露水未干不采，細(xì)瘦芽頭不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽頭不采，人為損傷芽頭不采，蟲傷芽頭不采，開心芽頭不采，空心芽不采，有病彎曲芽不采?！?/p>
由于這樣嚴(yán)格的要求，所以才決定了白毫銀針的價(jià)格高于，白牡丹、壽眉和貢眉。使其成為飲用、收藏、送禮的上選。
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3、白毫銀針干茶鮮香逼人惹人喜歡
白毫銀針上茶毫眾多，茶毫的香氣本就清新怡人，再加上嫩芽本身清鮮甘甜，給白毫銀針添加了雙重的香味。
陳年的白毫銀針具有藥香、毫香突出。
古人言，“魚羊之味視為鮮”，可想而知白毫銀針的鮮味有多么誘人。
4、白毫銀針口感沁人心脾惹人喜歡
將白毫銀針泡入杯中，在熱水中舒展的白毫銀針，枚枚倒立，玲瓏剔透。就好像舞動(dòng)的芭蕾舞者，挺立的線條賞心悅目。
聞香時(shí)，可以聞到清新淡雅的果香，毫香。
茶湯的顏色呈杏黃色又如琥珀色，入口時(shí)，毫香顯露，滿嘴生香，清鮮爽口，回味甘涼，湯味醇厚，香氣清芬讓人回味無窮。
《4》
5、白毫銀針營養(yǎng)價(jià)值高惹人喜歡
由于白毫銀針采摘于春季，是每年茶樹的第一波茶芽。所以經(jīng)過一年的涵養(yǎng)，白毫銀針內(nèi)涵物質(zhì)豐富，營養(yǎng)價(jià)值高。
科學(xué)研究表明白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍，所以白毫銀針的營養(yǎng)價(jià)值最高。
具有助消化、益脾胃、降血壓、保護(hù)心臟、防癌、去膩等功效。銀針可用作患麻疹的幼兒炮制中的銀針茶的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
6、白毫銀針的養(yǎng)生效果好惹人喜歡
白毫銀針中含有豐富的維生素a原，容易人體吸收，后迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。如果你長時(shí)間面對手機(jī)和電腦一杯白毫銀針，百利而無一害。
尤其是少年兒童應(yīng)提倡多喝白毫銀針，有利于保護(hù)眼睛，健體。
《5》
白毫銀針?biāo)哂械钠焚|(zhì)極佳，總的來說就是工藝簡單，營養(yǎng)保存好，形態(tài)優(yōu)美，口感鮮香，滋味清甜，營養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)生效果好。
說了這么多是不是像要來一杯了呢？那接下來就來講一講，白毫銀針的沖泡吧。
沖泡白毫銀針最好選用100℃的水，并且采用白瓷蓋碗沖泡。沖泡的時(shí)候，采用懸壺高沖、環(huán)壁注水的方式?jīng)_泡。
這樣沖泡出來的白毫銀針口感最好，用白瓷蓋碗可以觀察銀針的色澤，方便聞香，還能很好的控制出水時(shí)間。
當(dāng)然如果條件不允許，還可以選擇用玻璃杯沖泡，可欣賞到白毫銀針在水中，顆顆挺立，猶如芭蕾舞的優(yōu)美姿態(tài)。但最好還是選擇白瓷蓋碗沖泡。
《6》
看完這篇文章，是不是對白毫銀針更加了解了呢。
白毫銀針的滋味用千萬種優(yōu)美的語句來形容，還是無法具體的展現(xiàn)出它的美味。
只有愛茶懂茶的你，親自去品嘗，其中的鮮美滋味才會(huì)感受到白毫銀針，甚至福鼎白茶帶給人，豐富的營養(yǎng)，以及難以忘懷的感覺。
所以你還不來一杯白毫銀針細(xì)細(xì)品味一下嗎？關(guān)于白毫銀針，如果你還有什么問題或者感觸，歡迎在文章下方評論留言噢。
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