丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
眼下，喜歡喝白茶的人越來越多。
不僅是蓋碗泡白茶，不少茶友也喜歡將白茶煮著喝。
不論是泡茶或是煮茶，都需要用到茶具。
可以說，想喝上好茶，茶具的選擇至關(guān)重要。
經(jīng)常有新茶友剛?cè)腴T時，在挑選茶具上犯難題。
以簡單的品茗杯來說，就有玻璃的，白瓷的，透明的，不透明的……
對于不甚了解茶圈的小白而言，想要挑選出稱心如意的茶具確實有些困難。
今天就來重點講一下，煮白茶時，需要挑選哪些必備茶具。
《2》
第一，爐子。
通常來說，煮白茶，是將煮茶壺放在爐子上不斷加熱蒸煮。
想要煮好一壺白茶，加熱的工具少不得。
關(guān)于爐子的選擇，有好幾種選擇，比如風(fēng)爐、電陶爐等。
平時煮茶的話，建議大家使用電陶爐。
相較風(fēng)爐而言，電陶爐使用起來更方便、更安全。
使用電陶爐時，要注意幾個細(xì)節(jié)。
比如，使用前要將爐面擦拭干凈。
若是爐面有水滴，加熱時就會發(fā)出“刺啦刺啦”的聲音，不僅破壞煮茶氛圍，對煮茶壺也是一種損害。
同時，擦拭時要注意斷電。
若是接著電源擦拭，有可能會被燙、被電的風(fēng)險。
使用電陶爐，安全第一。
《3》
第二，煮茶壺。
煮白茶，必不可少的自然是煮茶壺。
作為煮茶核心要素，挑選時也要認(rèn)真仔細(xì)。
關(guān)于煮茶壺的挑選，建議大家從粗陶壺和玻璃壺中挑選。
一般而言，建議選擇玻璃煮茶壺。
玻璃壺的材質(zhì)透明，可以很直觀地看到內(nèi)部的茶湯，以便可以根據(jù)湯色來判斷關(guān)火時間。
若是使用材質(zhì)不透明的粗陶壺，無法直接看到茶湯的變化。
容易在不經(jīng)意間，將白茶煮過頭，從而使茶湯風(fēng)味不佳。
而且，玻璃壺材質(zhì)光滑，便于清洗。
煮完茶后，將玻璃壺放在流水下，用海綿擦簡單擦拭幾下就能將其清洗干凈。
若是茶壺里面沾了什么異物、污漬，也能直觀地看到，及時清洗。
玻璃煮茶壺，從多方面角度看，優(yōu)勢頗多。
《4》
第三，克秤。
克秤的作用在于準(zhǔn)確稱茶。
不論是蓋碗泡白茶，還是煮茶壺煮白茶，茶水比例很關(guān)鍵。
若是茶水比例不對，容易使茶湯滋味不佳。
投茶量多，茶湯滋味濃；投茶量少，茶湯滋味淡。
想喝上風(fēng)味正宗的茶湯，就要使用恰當(dāng)?shù)牟杷壤?/p>
有些人投茶時，只是隨手一抓，沒有使用克秤。
如此一來，就會導(dǎo)致茶湯偏濃或偏淡。
畢竟雙手的感知度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及克秤精確，容易抓多或者抓少。
只有使用克秤，才能精準(zhǔn)量出數(shù)值。
通常來說，煮白茶時，300-400毫升的水，投入干茶2-2.5克足矣。
在此茶水比例下，煮出來的茶湯，風(fēng)味俱佳。
《5》
第四，茶則。
茶則，簡單地說，就是裝茶的工具。
茶則起到一個投茶的作用。
當(dāng)準(zhǔn)備投茶時，我們便可以用手掌托起茶則，傾斜一定的角度，讓茶葉滑入茶壺中，便可以開始煮茶。
茶則的作用是代替雙手，美觀，干凈衛(wèi)生。
假如獨自一人煮茶，自然怎么隨心怎么來，用雙手投茶自然無所謂。
若是有客人在，直接使用雙手抓取茶葉難免有些不禮貌。
不僅不夠雅觀，還會給客人以一種不講究衛(wèi)生的印象。
用茶則投茶，不僅在形式上更優(yōu)雅，同時雙手不會直接觸碰到茶葉，更干凈衛(wèi)生。
《6》
第五，茶匙。
茶匙，是與茶則配套使用的工具。
在投茶的過程中，直接拿起茶則投茶的話，不好控制茶葉的走向。
像壽眉，它的葉片較寬大、茶梗較長，整體體積較為蓬松。
使用茶則投茶時，很容易將其灑到外面。
如此一來，使用茶則的目的就功虧一簣了。
而茶匙，可以起到一個輔助的作用。
利用茶匙將茶葉輕輕地?fù)苋氩鑹刂校梢詫⑵淙客度氩鑹貎?nèi)，確保其不會灑出來。
而且，在一定程度上，使整個投茶步驟看起來更優(yōu)雅美觀。
《7》
第六，壺墊。
壺墊，顧名思義，煮茶壺的墊子。
煮茶時，壺墊也是個必備的工具。
煮茶完畢后，茶壺不能直接放在茶桌上。
因為剛煮完白茶的茶壺，溫度極高。
若是直接將其放在桌上，高溫極容易將茶桌燙壞。
輕則只是茶桌溫度跟著變高，重則茶桌會變色、甚至燙焦。
茶墊可以起到保護茶桌的作用。
使用茶墊墊在茶壺下，有效隔絕高溫對茶桌的影響。
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第七，公道杯、茶杯。
煮白茶，公道杯、茶杯必不可少。
公道杯的作用有兩個，一是晾茶，二是分湯。
剛煮完的白茶，溫度極高，下不了口。
將其倒入公道杯內(nèi)能夠加速放涼，使人能更快喝上溫度適口的茶湯。
在分湯時，若是直接使用茶壺倒茶，難免不方便。
若是抓不穩(wěn)，還會有燙傷自己的風(fēng)險。
用公道杯分湯，更好控制，也更加方便。
此外，喝白茶當(dāng)然缺不了茶杯。
茶杯的選擇并沒有一個明確的界定。
根據(jù)自己的喜好，選擇大小合適的茶杯，喝茶更享受。
《9》
第八，茶巾。
茶巾，在煮白茶過程中，扮演著不可或缺的角色。
煮白茶時，難免桌上會有些許水漬。
水漬在桌上若是不及時擦拭，會造成桌面不整潔，影響喝茶體驗。
專門準(zhǔn)備一塊茶巾，可以及時擦拭水漬，確保桌面的干凈。
關(guān)于茶巾的選擇，可以選擇些吸水性能比較好的材質(zhì)。
這樣可以在使用的時候更加方便，更加便捷。
使用完畢后，要及時清洗。
否則，茶巾有可能會因為潮濕發(fā)霉變質(zhì)。
《10》
煮白茶，向來是極有儀式感的過程。
尤其是冷天，煮上一壺白茶，看著熱氣徐徐上升，空氣都是暖洋洋的。
再品嘗一口有滋有味的茶湯，別提多愜意了。
但是，煮白茶并不是一件容易事。
若是煮茶過程中稍有不慎，可能會導(dǎo)致茶湯滋味不佳。
想要煮好一壺白茶，煮茶方法很重要，所需茶具的準(zhǔn)備同樣不可忽略。
將煮茶工具配備齊全，煮茶過程才能更加便利。
自然而然，就能輕松喝上好茶了。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
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