作者/Leslie Barrie 來源/ Health magazine
翻譯/包子?jì)?/span>
贏得戰(zhàn)爭！
你不需要到處去找尋找，在你的冰箱里很有可能就有這些幫助抗癌的食物。 ”所有的關(guān)于癌癥的研究都建議吃更多的植物性的食物，因?yàn)槟切┦澄锖械闹参餇I養(yǎng)素對(duì)以及其他復(fù)合物質(zhì)對(duì)抗癌很有幫助。”魁北克大學(xué)蒙特利爾的癌癥預(yù)防治療科主席,Richard Béliveau博士對(duì)“抗癌食物”的作者說。大家應(yīng)該設(shè)定目標(biāo)每天吃五到九份的水果及蔬菜，尤其是這六種超級(jí)食物！
1、西蘭花
“所有十字花科蔬菜（白菜，甘藍(lán)，花椰菜）都含有抗癌的成分，但西蘭花是唯一一個(gè)含有相當(dāng)多的蘿卜硫素的。蘿卜硫素是一種可以增強(qiáng)身體的保護(hù)酶活性和清除致癌化學(xué)品的復(fù)合物，”JedFahey博士說，密歇根大學(xué)最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素還會(huì)攻擊那些有助于腫瘤的生長癌癥干細(xì)胞。
抗癌癥種類：乳腺，肝，肺，前列腺，皮膚，胃，膀胱癌
食用方法：食用越多越好！研究表明你怎么吃西蘭花都好，可以加入沙拉里，煎蛋卷里或者比薩上面。
包子?jì)屘崾荆簾崴唵螤C一下，加少量鹽和香油，完美喝粥小菜有木有？
2、漿果
“所有漿果都富含抗癌的植物營養(yǎng)素。尤其是黑莓，含有非常高的植物花青素，它可以減慢癌細(xì)胞的生長并防止新的血管生成（腫瘤的生長擴(kuò)散需要有血管生成），”俄亥俄州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院內(nèi)科教授GaryD. Stoner教授說。
抗癌癥種類：結(jié)腸癌，食管癌，口腔癌和皮膚癌
食用方法：Stoner教授在他的實(shí)驗(yàn)中用的漿果粉，但是他認(rèn)為每天食用半杯漿果對(duì)你的健康會(huì)很有好處。
包子?jì)屘崾荆簺]有黑莓，藍(lán)莓草莓也好??！但是要洗干凈哦！
3、西紅柿
西紅柿是番茄紅素最好的食物來源。Béliveau說：在一項(xiàng)癌癥營養(yǎng)研究中發(fā)現(xiàn)番茄紅素可以使子宮內(nèi)膜癌細(xì)胞停止生長。子宮內(nèi)膜癌造成每年近8000人死亡。
抗癌癥種類：子宮內(nèi)膜癌，肺癌，前列腺癌，和胃
食用方法：煮過的西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值比較高（可以考慮番茄醬哦?。?yàn)榧訜岬倪^程可增加身體可以吸收的番茄紅素的量。
包子?jì)屘崾荆何骷t柿炒雞蛋誰不愛！
4、核桃
西弗吉尼亞州亨廷頓馬歇爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院的副教授，Elaine Hardman博士說：“核桃中的植物甾醇（植物類固醇）已被證明可以抑制乳腺癌細(xì)胞中的雌激素受體，從而可能會(huì)減慢癌細(xì)胞的生長。”
抗癌癥種類：乳腺癌和前列腺癌
食用方法：Hardman教授的研究發(fā)現(xiàn)一天吃一盎司核桃效果最佳。
包子?jì)屘崾荆阂话凰臼谴蠹s5個(gè)核桃哦！吃的太多會(huì)長胖，而且沒有效果的白胖哦!
5、大蒜
大蒜中的化學(xué)成分被發(fā)現(xiàn)可以阻止亞硝胺的形成，亞硝胺可以在胃中形成致癌物，（在一定條件下，在腸道里也會(huì)形成致癌物。亞硝胺是在你吃到那種常見的食品防腐劑，也就是硝酸鹽的時(shí)候形成的。Béliveau博士說：“事實(shí)上，愛荷華婦女健康研究發(fā)現(xiàn)，飲食中的大蒜量最高的女性比那些吃很少的女性患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)低50％?！?/span>
抗癌癥種類：乳腺，結(jié)腸，食道，胃腫瘤
食用方法：取一瓣新鮮大蒜壓碎（壓碎才有助于釋放有益酶），然后加在富含蕃茄紅素的西紅柿湯里。
包子?jì)屘崾?/span>: 整瓣吃效果沒那么好哦，吃餃子的時(shí)候還是搗蒜泥吧！另外包子?jì)屢话銢霭璨硕技尤氪罅康乃饽┡?，包子?jì)尩陌杳鏃l是包子爸最愛！還有啊，亞硝胺聽著耳熟吧？經(jīng)常說的剩飯里含亞硝酸胺，是亞硝胺的前身了, 有毒？沒那么可怕啦，剩菜里的亞硝酸胺要費(fèi)很大勁才能轉(zhuǎn)化成亞硝胺啦！亞硝胺才是罪魁禍?zhǔn)?！偶爾吃些剩菜其?shí)沒有關(guān)系，只是記得同時(shí)多吃點(diǎn)大蒜。
6、豆子
密歇根州立大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黑豆和菜豆能顯著降低小鼠結(jié)腸癌發(fā)生率，部分原因是富含豆類的飲食增加脂肪丁酸水平，高濃度的脂肪丁酸可以防止癌的生長。作物科學(xué)雜志另一項(xiàng)研究表明，干豆對(duì)于預(yù)防大老鼠得乳腺癌尤其有效。
輔助治療：乳腺癌和結(jié)腸癌
食用方法：每周幾次加點(diǎn)兒豆在你的飲食里。
包子?jì)屘崾荆喊計(jì)屆刻於加谐愿鞣N豆，不光黑豆和白豆，每天晚上包子爸負(fù)責(zé)把一杯各種豆類，谷物，外加倆大棗扔進(jìn)一個(gè)小慢燉鍋，包子?jì)屧缟系谝患戮褪浅远怪?，喝果蔬汁?/span>
最好不吃什么？
1、動(dòng)物脂肪
研究人員還在不懈的努力確定哪些食物對(duì)防癌抗癌最有益處，但是我們至少知道什么最好不吃或者少吃，食物專家Cheryl Forberg說：
“動(dòng)物脂肪：肉類，奶酪，黃油富含飽和脂肪，這直接導(dǎo)致肥胖-肥胖是和癌癥直接相關(guān)的一個(gè)大的因素。選擇瘦肉蛋白質(zhì)來源，如魚，低脂奶制品，和那些對(duì)你很好的豆子?！?/span>
包子?jì)屘崾?/span>: 包子?jì)屢恢闭f啊，湯對(duì)你有好處，肉里的氨基酸好多在湯里啊，可是做湯要撇油啊！最好放冰箱里讓它凝固，去掉大油的那湯才清呢！不過包子?jì)屘焐筒皇鞘橙鈩?dòng)物，但是各種魚蝦必須不能少！
2、加工過的肉類
偶爾吃一個(gè)熱狗或幾片培根不會(huì)把你怎么樣了，但你不要以他們?yōu)橹魇嘲?。那些腌制的肉里亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量極高，還有大量的防腐劑啊都會(huì)潛在地增加患胃癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
包子?jì)屘崾?/span>:不要只以為腌肉香腸啊，腌咸菜同理！北方胃腸癌發(fā)病率高，腌菜是脫不了干系的！還有那個(gè)方便面哦，包子?jì)屔∏?/span>50％的食物來源啊。
最好不喝什么?
酒
一杯就好！酗酒會(huì)增加患口腔癌，食管癌，乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
包子?jì)屘崾?/span>:一杯是指紅白葡萄酒哦，白酒大家估量著。包子?jì)尣槌鲇袉栴}之前，還真是喝了不少酒，小聲說，包子?jì)尩耐瑢W(xué)聚會(huì)，不喝會(huì)被批的體無完膚啊！包子?jì)尩木屏渴菑拇髮W(xué)開始培養(yǎng)的，現(xiàn)在基本全廢了。
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