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時(shí)蔬雞肉卷是一道特色美食，主料有雞胸肉、鹽、生抽、黑胡椒粉、淀粉、燕麥片、全麥面粉、雞蛋、牛奶、生菜、黃瓜、胡蘿卜等。

難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30~60分鐘

主料

雞胸肉500克 鹽3克 生抽適量 黑胡椒粉適量 淀粉10克 燕麥片40克 全麥面粉30克 雞蛋1個(gè) 牛奶135毫升 生菜50克 黃瓜50克 胡蘿卜50

時(shí)蔬雞肉卷的做法步驟

1.先做香滑煎雞胸肉，先把雞胸洗凈切成三份。

2.在雞胸肉上倒入生抽、淀粉、黑胡椒和鹽，混合均勻腌制片刻。

3.套上保鮮膜，放入冰箱冷藏室腌制15-30分鐘，此時(shí)開(kāi)始做燕麥雞蛋餅。

4.把所有材料準(zhǔn)備好備用。

5.如圖這樣混合在一起攪勻，注意不要太稠，如果稠的話再加些牛奶即可。

6.倒入不粘鍋中，開(kāi)始做全麥雞蛋餅，兩面都煎至金黃即可。

7.把輔料準(zhǔn)備好。

8.雞蛋餅出鍋，現(xiàn)在腌制的雞胸肉也腌好了，可以做香煎香滑雞胸肉了。

9.先大火把不粘鍋熱一下，然后放入雞胸肉，放入的同時(shí)即可轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋悶兩分鐘，隨后翻面到再煎另一面，如此進(jìn)行幾次就好了。

10.如圖為完工的雞胸肉，切塊就可以開(kāi)始卷餅了。

11.享用。

小貼士

1.煎雞胸肉的時(shí)候先大火再轉(zhuǎn)中火，每面都煎2分鐘。