油炸蝦仁：

1，將蝦洗凈去頭去殼后挑去蝦線

2，將蝦仁放入容器中加適量料酒胡椒粉鹽抓勻腌制備用

3，打一個雞蛋 加入面粉和生粉根據(jù)黏稠度添加適量水攪拌均勻

4，將蝦仁放入面糊中拌勻備用

5，鍋中加油至6成熱時逐一放入蝦仁炸制金黃撈出控油，就可以吃啦。

黃瓜炒雞?。?/h1>

1.雞丁加入料酒，醬油，淀粉。腌制15分鐘，黃瓜洗干凈切丁待用。

2.鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然后撈出花椒，倒入雞丁煸炒。

3.等雞丁煸炒發(fā)白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。

4.最后加入鹽，少許白糖，一勺清水，湯汁收開就可以了。

魚香豆腐：

1，先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。

2，木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎，2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。

3，豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒

4，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽就可

5，最后待湯汁濃稠后關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可！

木耳炒肉：

1、將瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌勻腌制片刻，木耳提前泡發(fā)

2、熱鍋涼油，燒熱后下入肉片，快速劃散至變白后撈出備用

3、另起一鍋，熱油下姜蒜末炒香，加入黑木耳同炒

5、最后淋入生抽拌勻即可出鍋。

豆角燉排骨

1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里入油，爆炒蔥姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟時，入開水，放豆角。

3.再來一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許。大火燒開，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。

4.燉至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出鍋。

東坡豆腐：

1、豆腐切菱形塊;香菇片;筍切片。

2、豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃。

3、鍋中放油，放入蔥絲、姜絲、八角炒香，再下香菇、筍翻炒。

4、再下豆腐，烹入黃酒、調入甜面醬、鹽、糖、生抽。

5、倒入清湯燉煮5分鐘，至湯汁變濃稠即可出鍋

家常炒茄子：

1，把茄子洗凈切成條，蒜去皮，小米辣洗凈切碎。

2，在茄子里撒適量鹽抓勻，靜置15到20分鐘左右，然后把腌漬的水份擠干

3，鍋中倒入油，爆香蒜和小米辣，將茄子倒入鍋中快速翻炒，不停炒不要放水。

4，最后加入適量鹽、糖調味即可裝盤。

小炒牛肉：

1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；

2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；

4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；

5.倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

雞丁燒茄子：

1，雞腿去骨,切成小塊,放入少許淀粉,料酒,耗油,一點水抓勻,腌制20分鐘

2，茄子洗凈切成小塊,鍋中放油,中火慢慢抄茄子丁,炒熟變色后盛出備用

3，調辣醬汁(韓式辣醬:蠔油:白糖:料酒按照1:1:1:1的比例)備用

4，鍋中放底油，放入蔥蒜爆香，放入腌制好的雞腿肉，炒變色后放入茄子丁

5，最后淋入調好的辣醬汁，放少許鹽調味即可出鍋。

辣炒土豆片：

1. 土豆削皮切片；將五花肉與鹽、味精、淀粉、醬油和勻；

2. 起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤；

3. 鍋內倒少許油，將肉炒熟；

4. 土豆倒入鍋中，煸炒至8分熟，依個人口味加入胡椒粉、鹽、味精、小米椒，混炒；出鍋，撒上蔥花即可。

家常雞塊：

1，把雞肉清理干凈，剁成較小的塊狀，把蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。

2，青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段，鍋里下花椒和豆瓣醬先爆香，

3，在入姜蔥蒜稍炒下雞肉炒中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，在下生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒，等收汁，放青椒即可上桌了！

青椒炒雞蛋：

1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開；

2、鍋內放油，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出；

3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，

4，最后放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

五花肉炒青蒜：

1，青蒜苗洗凈，斜切成段，蒜白和蒜葉分開放

2， 五花肉洗凈切成薄片

3，鍋內放油，放入五花肉煸炒出油脂

4， 先放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜葉翻炒

5，調入鹽、生抽、雞精翻炒均勻，最后放入一大匙老干媽，翻炒均勻即可。