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杏鮑菇是一種食用、藥用、食療于一體的菌類，很多人買回去之后 只是簡(jiǎn)單的炒一炒，只是覺得有嚼勁也沒發(fā)現(xiàn)有多好吃，那是各位的做法不太對(duì)。事實(shí)上它比肉菜還好吃，吃起來(lái)沒負(fù)擔(dān)。

杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，是人們最喜愛的菌茹類之一。

所需食材：杏鮑菇、胡蘿卜、水發(fā)木耳，以及各種調(diào)味料！

1、胡蘿卜切絲，水發(fā)木耳切絲，姜切絲，蒜切片。

2、將杏鮑菇用手撕成絲，不用特別細(xì)。

3、干鍋中放入撕好的杏鮑菇絲，中火翻炒。

4、炒到杏鮑菇變軟出水，開大火繼續(xù)翻炒到干為止

5、調(diào)碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蠔油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均勻。

6、放入剁椒半勺和豆瓣醬半勺炒出紅油。再放入胡蘿卜絲翻炒，至胡蘿卜變軟!

7、放入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻,加入調(diào)好的碗汁，翻炒勻出鍋。