南瓜紅棗發(fā)糕的做法
1.
南瓜去皮切片，上蒸鍋蒸15分鐘左右
2.
紅棗洗后對(duì)半切開
3.
蒸好的南瓜用小勺壓成南瓜泥，加白糖攪勻
4.
待南瓜泥降溫至30度時(shí)調(diào)入酵母
5.
再放入面粉
6.
調(diào)勻，放在溫暖處?kù)o置待其發(fā)酵
7.
發(fā)酵好后，體積膨脹2倍大
8.
取一個(gè)模具，抹上少許無味植物油，可用色拉油
9.
將面糊移入抹了油的模具內(nèi)
10.
靜置一會(huì)兒
11.
表面放上切好的紅棗片
12.
擺入蒸鍋，大火蒸30分鐘
13.
蒸好后取出，放涼
14.
脫模即可
烹飪技巧
南瓜出水率很高，所以放面粉時(shí)注意分量放入，更好操作。
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