“節(jié)氣真是個(gè)很神奇的東西，剛剛立秋幾日，早晚就開始變得涼爽起來，胃口也跟著回來啦！好想吃點(diǎn)香香辣辣的東西，市場(chǎng)里見到很不錯(cuò)的豬脖骨，買了些做成韓式口味的醬骨頭，微辣口味，帶著一點(diǎn)點(diǎn)番茄醬的酸味，就米飯超好吃。一直覺得脖骨要比脊骨好吃，脖骨上的肉有“活肉”之稱，很容易煮熟，而且特別軟爛，又香，紅燒、醬燜、糖醋等等都好吃，如果犯懶煮熟后整點(diǎn)蒜醬蘸著吃也很香。”
用料
骨頭洗凈，先用冷水浸泡1小時(shí)去里邊的血水，其間要換一次水，然后燒一鍋開水，把骨頭放入沸水中焯一下，去雜質(zhì)后撈出，水倒掉
重新燒一鍋水，放入煮料：蔥、姜、大料、花椒、桂皮、小茴香、料酒
待水開后放入骨頭大火燒開
然后轉(zhuǎn)成小火煮約40-50分鐘，關(guān)火備用
洋蔥切成末備用
炒鍋燒熱倒入約4大勺油，油溫4成熱后放入洋蔥末炒香
然后放入辣椒醬和番茄醬炒勻
再放入生抽和蜂蜜炒勻
倒入煮骨頭的湯大火燒開
放入煮好的骨頭，轉(zhuǎn)成小火燜煮約10-15分鐘，嘗下咸淡，加少許鹽調(diào)味，開大火稍微收下汁，湯汁不要收干，把骨頭盛出來，醬汁澆在骨頭上撒點(diǎn)芝麻即可，醬汁拌米飯也是超好吃的
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