隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)多元化升級(jí)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨挑戰(zhàn)大于機(jī)會(huì)。同時(shí)，面臨人口的增加、資源枯竭，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)又來(lái)到了十字路口，或許，未來(lái)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理、渠道、終端都需要轉(zhuǎn)型，依靠天氣吃飯的農(nóng)業(yè)已經(jīng)不適合時(shí)代。
近年來(lái)，垂直農(nóng)場(chǎng)和城市微型菜園方式正在被大力普及，新型冠狀病毒肺炎疫情也加快了這一趨勢(shì)的發(fā)展。疫情期間世界各地通過(guò)實(shí)施相應(yīng)措施，來(lái)減輕疫情對(duì)糧食供應(yīng)鏈的沖擊，但是由于物流受限和衛(wèi)生緊急情況導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)品供給不足，在這種情況下，垂直農(nóng)業(yè)與城市農(nóng)業(yè)恰恰可以縮短糧食供應(yīng)鏈，滿足多地對(duì)糧食的需求。前期文章中已經(jīng)提過(guò)垂直農(nóng)場(chǎng)垂直農(nóng)業(yè)通過(guò)對(duì)相關(guān)農(nóng)作物所需生長(zhǎng)條件的人為控制（可控環(huán)境農(nóng)業(yè)），使其不受任何外界自然環(huán)境或者天氣的影響，可以高效不間斷地進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。同時(shí)，垂直農(nóng)業(yè)技術(shù)也可以減少對(duì)淡水資源、殺蟲(chóng)劑、除草劑等化學(xué)成分的使用，采用循環(huán)可回收的材料進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，極大地提高其綠色與環(huán)保性。據(jù)了解，垂直農(nóng)場(chǎng)相比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最明顯的優(yōu)勢(shì)是——沒(méi)有嚴(yán)格的四季之分、節(jié)約土地資源和水資源、不受病蟲(chóng)災(zāi)害和自然災(zāi)害的影響。一年365天均可收獲，垂直農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)量是相同面積土地中的農(nóng)作物生產(chǎn)的幾十倍。有數(shù)據(jù)顯示，垂直農(nóng)場(chǎng)可以做到農(nóng)場(chǎng)：不到1%的土地，1%的水，只用合成肥料，不用農(nóng)藥，種出最新鮮、最好吃的農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)美國(guó)市場(chǎng)研究調(diào)研報(bào)告顯示，2015年全球垂直農(nóng)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模僅為11.5億美元，但人口的空前增長(zhǎng)增加了對(duì)城市農(nóng)業(yè)的需求，預(yù)計(jì)到2025年，全球垂直農(nóng)業(yè)市場(chǎng)將達(dá)到99億美元。
數(shù)據(jù)顯示，一座占地僅僅只有 1.3萬(wàn) 平方米、58層高的“垂直農(nóng)場(chǎng)”，其產(chǎn)量相當(dāng)于一個(gè)四百多萬(wàn)平方米的傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)，足夠?yàn)槿娜f(wàn)人提供一年的糧食和蔬菜等。
由于，垂直農(nóng)場(chǎng)的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，引發(fā)國(guó)內(nèi)外資本的青睞與投身。
比如，2017年，孫正義就花了2億美元投資了一家叫做Plenty垂直農(nóng)場(chǎng)。據(jù)悉，Plenty借助孫正義的投資希望從硅谷出發(fā)，到全球超過(guò)100 萬(wàn)常住居民的大都會(huì)區(qū)周邊，比如中國(guó)、日本、中東等地。用不到 30 天的時(shí)間，建立起 500 個(gè)垂直農(nóng)場(chǎng)。除了美國(guó)的Plenty垂直農(nóng)場(chǎng)之外，美國(guó)的InFarm也獲得超過(guò)3億美金的融資，到2025年，InFarm的垂直農(nóng)場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)500萬(wàn)平方英尺，將構(gòu)建全球最大的垂直農(nóng)場(chǎng)，幫助城市實(shí)現(xiàn)食物的自給自足。作為擁有數(shù)億級(jí)中產(chǎn)的中國(guó)也有人加速布局垂直農(nóng)場(chǎng)。根據(jù)媒體報(bào)道，上海新天地Foodie Social（南里食集）也有一個(gè)垂直農(nóng)場(chǎng)——OF green都市垂直農(nóng)場(chǎng)。資料顯示，該垂直農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)太空農(nóng)場(chǎng)互動(dòng)展覽，一個(gè)未來(lái)生活模式的新型“商鋪”?？梢苑N菜、買(mǎi)到各種綠色健康的新產(chǎn)品，還可以喝到中國(guó)產(chǎn)區(qū)最好的自然酒，儼然成為食品采購(gòu)、娛樂(lè)休閑的場(chǎng)所。由此可見(jiàn)，垂直農(nóng)場(chǎng)將成為城市與農(nóng)業(yè)新鏈接，未來(lái)可期。但是，垂直農(nóng)場(chǎng)在中國(guó)遇到諸多的問(wèn)題。比如，成本問(wèn)題和商業(yè)模式等問(wèn)題。在中國(guó)，垂直農(nóng)場(chǎng)有機(jī)會(huì)，但需要時(shí)間。業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)中國(guó)城市化的進(jìn)程，或許5—10年后垂直農(nóng)場(chǎng)在中國(guó)會(huì)更有市場(chǎng)。目前，中國(guó)的垂直農(nóng)業(yè)模式還處于初級(jí)階段或者說(shuō)摸索階段，市場(chǎng)也屬于非常小眾，因此，導(dǎo)致垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢。以京東植物工廠為例，其蔬菜生鮮銷(xiāo)售渠道是京東會(huì)員、京東線上和線下的消費(fèi)群體，遠(yuǎn)沒(méi)到普及到大型超市，消費(fèi)者依然是中高端群體。就整體而言，垂直農(nóng)場(chǎng)，還不是中國(guó)農(nóng)業(yè)的主流，但一定是中國(guó)農(nóng)業(yè)的趨勢(shì)，冰山與火海的市場(chǎng)格局或?qū)?huì)長(zhǎng)期存在！（文章部分?jǐn)?shù)據(jù)來(lái)源農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察）
中農(nóng)新星，致力于用好種子種出來(lái)好蔬菜，結(jié)合垂直植物工廠理念，以生產(chǎn)0農(nóng)殘生鮮蔬菜為主攻目標(biāo)，依托中國(guó)農(nóng)大高活力種子生產(chǎn)加工技術(shù)，研發(fā)出純凈水種植，0添加，0農(nóng)殘獨(dú)家專(zhuān)利產(chǎn)品，生產(chǎn)過(guò)程采用HACCP國(guó)際食品安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)，生產(chǎn)的蔬菜經(jīng)多家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)農(nóng)殘為0。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家研究，芽苗菜有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有非常獨(dú)特的醫(yī)療保健功能，因?yàn)樵谘棵绮说纳L(zhǎng)歷程中，一些物質(zhì)變化隨之進(jìn)行。比如黃豆芽發(fā)出新芽后，所含有的胡蘿卜素是原來(lái)黃豆所含胡蘿卜素的二倍，核黃素增遞增了以前的三倍，更神奇的是，維生素B12的含量竟然是黃豆時(shí)期的十倍，另外某些種子中是不含有維生素C的，但種子長(zhǎng)成芽苗菜之后，則會(huì)產(chǎn)生大量維生素C。因此芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比種子高很多，多多食用對(duì)身體絕對(duì)大有裨益，是名副其實(shí)的綠色食物。
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