一、前言部分： 當(dāng)前的大棚瓜菜生產(chǎn)現(xiàn)狀 設(shè)施蔬菜是一種高投入高產(chǎn)出的設(shè)施農(nóng)業(yè)，然而由于盲目的追求產(chǎn)量，大量施肥和不科 學(xué)的防治病蟲害以及連年重茬種植，造成了土壤鹽澤化，死棵爛根、病蟲害抗性，大棚菜無 法種植、菜農(nóng)賠錢、市民菜貴的惡性局面。為了讓菜農(nóng)朋友走出誤區(qū)，真正的實現(xiàn)增產(chǎn)增收 和綠色無公害，我們請“河北農(nóng)民報”服務(wù)三農(nóng)優(yōu)秀專家劉家華老師給我們講述“大棚瓜菜 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無公害生產(chǎn)技術(shù)。 ” 一、任何一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程都離不開三個重點，特別是大棚蔬菜的種植，那三個呢？就是： 1 品種是關(guān)鍵 2 肥料是基礎(chǔ) 3、管理是保證 下面先分述一下： 1 品種是關(guān)鍵，我認(rèn)為要保證以下三點：
（1）高產(chǎn)性 （2）抗病性（3）最重要的一點是 適應(yīng)性。無論什么新品種，除高產(chǎn)、抗病性好以外，適應(yīng)性是最重要的。包括市場需求，溫 度土壤及各地的棚室條件，必須適應(yīng)，否則獲得不了高產(chǎn)，也不會取得好的效益。比如細(xì)紅 柿的抗病毒性， 是耐寒的還是耐高溫的， 適應(yīng)那個季節(jié)栽培？是越冬和早春， 還是秋延栽培？ 我們廣大菜農(nóng)一定要充分認(rèn)識到這一點，不要盲目跟風(fēng)，并且做好試種！ 2、肥料是基礎(chǔ) 講這個話題以前，許多菜農(nóng)朋友說，我們會施肥不用講，一聽就知道這是 “糞大水勤，不用問人”的傳統(tǒng)習(xí)慣在做怪，說實話，咱們農(nóng)民朋友種了這么多年大棚了， 咱們的 黃瓜、細(xì)紅柿、茄子、辣椒、細(xì)瓜、甜瓜等等，它們的需肥規(guī)律是什么？應(yīng)該上什 么化肥？用多少肥？還沒搞清楚，怎么高產(chǎn)怎么優(yōu)質(zhì) 在全國菜區(qū)走訪，存在的問題有： （1）生糞下地（2）大量化肥投入，許多地方特別是越冬茬一畝地的化肥在 400-500 斤，認(rèn) 為這樣能高產(chǎn)，可能嗎，土壤都鹽澤化了，看一看咱們大棚中土壤的顏色，長綠苔、鹽霜、 以及紅色霉層， 咱們的農(nóng)作物都 “淹咸菜了” 2002 年壽光蔬菜局測大棚的土壤結(jié)果如 下： 在 （（圖片））N：540.2 ppm （ ） p2o5 ：833.6ppm k2o:82.3 有機質(zhì)：1.51% 有益菌枯竭。 而一個高產(chǎn)大棚的 NPK 含量分別是 ：N：150 P：=50 K：=240 有機質(zhì) 3.5% 有益菌 8 萬億個/畝。這樣下去，投入大產(chǎn)出小，根本豐產(chǎn)不了，更不用說瓜菜的品質(zhì)，不用說帶來 的土壤，地下水的污染等其它問題，因此講肥料是基礎(chǔ)； 下面請劉老師繼續(xù)講述：科學(xué)施肥是奪取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。我分三部分來講述，即底肥、追 肥和葉面肥。 一底肥 （1） 足量應(yīng)用有機肥 這里所講的有機肥是指雞糞、豬羊糞以及秸稈肥料餅肥等有機肥 料，所謂足量就是盡可能的多用，一般的溫室是不少于 8-10 方/畝，冷棚 3-5 方/畝， 這里還有個誤區(qū)，就是關(guān)于腐熟問題？ 咱們的做法是：買來的糞，在道邊、地頭一 堆蓋上塑料布，可以說不計時間，有的 3 個月，有的半年認(rèn)為這就是充分腐熟了， 這樣是不行的，也是不科學(xué)的。還有認(rèn)為賣的袋裝的雞糞就是腐熟的這都不行。 腐熟的方法： （1）發(fā)酵法 （2）生物降解法 分別講述一下，可選擇使用： 發(fā)酵法： 1、加入“酵頭” ，每方糞中可加入：玉米面 2 斤、紅糖 1 斤、尿素 1 斤、麥麩子 1 斤開水 5 斤。注：如是拌入秸稈的尿素的量適當(dāng)增加。 2、水份是半干半濕，即 55%左右。 3、拌勻覆蓋最好用麥秸泥，如用塑料布可適當(dāng)扎眼，以利氣體交換。 4、計時 升溫 55℃以后計時 7-10 天，最好不超過 15 天即可。 （2）生物降解 有機糞肥撒施到棚室后向上面均勻的噴施生物菌劑，如西安的“新培根” 即可，1 瓶 500 克處理 2 方糞，然后翻入土壤即可。注：1、菌劑不能和殺菌劑同用，和長 時間陽光暴曬，易傍晚噴施。1、注意糞的水份，太干不好。 第二還要搞好殺蟲處理，殺蟲問題在大棚中地下害蟲一直是農(nóng)民朋友頭疼的問題，撒毒土，
灌農(nóng)藥等成本高效果差，特別是澆灌法非常不可取。說實話這是去“心病” ，這種辦法不可 能殺死地下害蟲，任何殺蟲劑，殺蟲都是在一定的劑量或者說有效濃度下才起作用，而咱們 澆了多少噸水、你沖一瓶、二瓶的藥液濃度是多少，不會起太大的作用。 因此建議：在糞肥上噴施殺蟲劑，從源頭做起，可噴施辛硫磷加阿維菌素 300-500 倍液，不 僅殺死一般地下害蟲而且還可預(yù)防根結(jié)線蟲。 底肥之二：平衡應(yīng)用化肥：咱們的菜農(nóng)為了獲得高產(chǎn)，多施肥，施好肥，但沒有平衡施肥， 認(rèn)為上足了二銨、復(fù)合肥、鉀肥就會高產(chǎn)，許多老棚區(qū)，一畝地化肥投入 400-500 斤，甚至 你上的多，我比你還要多，認(rèn)為上足了氮、磷、鉀就是平衡施肥，真是盲目施肥。 經(jīng)測定：農(nóng)作物需要的營養(yǎng)不僅是 NPK 三種而是 16 種以上，我以木桶學(xué)說來告訴大家，為 什么多施肥并不高產(chǎn)，假定這個水桶有 16 塊板組成，你的 NPK 再多，而 Ca 上的不足那塊 板就會短，這樣就永裝不滿水，道理就這么簡單。
因此施肥不是越多越好，而是元素越全越好。為了大家便于應(yīng)用在施 肥時可按如下配方比例施肥：建議如下：假定每畝用 100 斤，那么 NPK 三元硫基復(fù)合肥 70 斤，磷酸二銨 20 斤或過磷酸鈣 200 斤，微量元素 10 斤，硅素 2-3 公斤。關(guān)于微量元素，現(xiàn) 在南陽生產(chǎn)的礦物肥，富含 50 種有益元素，效果不錯可直接應(yīng)用。并記住以下 16 字方針： 1 前磷后鉀，全程供氮（這是施肥順序）2 穩(wěn)氮適磷 補鉀增微（平衡應(yīng)用） 關(guān)于硅肥，這是新的增產(chǎn)元素，被譽為繼 NPK 之后的第四元素，在國外早就推廣應(yīng)用了， 有良好的促根、促花并能使植株葉面形成硅化細(xì)胞有良好的抗病驅(qū)蟲的特殊功效。 底肥三：科學(xué)應(yīng)用生物肥 前面已說過，目前的重茬問題，土壤板結(jié)、鹽化死棵爛根等問題，實際上就是土壤出問題 了。 怎么解決？就是科學(xué)的加入生物肥料去降解改良。 要學(xué)會科學(xué)應(yīng)用就應(yīng)該了解生物肥的 種類：1、固氮菌肥（豆科作物本身的功能根瘤菌） 2、硅酸鹽菌肥（俗稱生物鉀肥，解磷鉀改良土壤） 3、放線菌類（抗蟲抗病防死棵）如：側(cè)孢霉菌、抗重茬，防死棵（商品名：重茬 100 等） 4、光合菌肥（促進光合作用） 5、其它復(fù)合菌肥 應(yīng)用方法，除光合菌外可以噴施，其它菌劑都是土壤使用：溝施、穴施、沖施或浸、拌種。 如重茬 100，畝用 3-4 公斤，定植前穴施或溝施均可。注：不 能與殺菌劑混用，與殺蟲劑 可以混用。 上述講了底肥的應(yīng)用，望廣大菜農(nóng)走出誤區(qū)，提高科學(xué)種田水平。
關(guān)于追肥，大棚蔬菜搞好追肥是奪取高產(chǎn)的重要措施，各地施肥可以說五花八門，再加上 各種沖施肥成百上千種菜農(nóng)無法選擇而農(nóng)民朋友追肥自有“高招” ，瓜菜價格高追好的，價 格低追便宜的這本無厚非，可咱們的土壤毀不起。那到底怎么追肥才是科學(xué)的？ 為了便于操作我講兩點。第一，首先明確追什么：首先應(yīng)根據(jù)種植作物的需肥情況，如瓜 果類應(yīng)該是 NK 類肥料。如是葉菜類應(yīng)該是以 N 為主的肥料，明確了就有目的了。如選擇： 尿素+鉀肥 20-30 斤，至于鉀肥可尋找：硫酸鉀、硝酸鉀等高鉀肥料就行了。特別是比較好 的水溶性肥料。如報農(nóng)牌水溶肥 N：14 、 P：8 、 K：35 另外加活力素。至于各種沖施肥 特別是特別速效的肥料“8 小時”吸收等一般都含激素，而激素會使作物早衰！ 甚至市場上許多產(chǎn)品在炒作什么含黃腐酸鉀、海藻酸、甲殼素等，從其價格上就說明問題 了。如黃腐酸鉀很貴 2 萬左右 1 噸，如含量達 5%那價格將是什么概念，甲殼素更貴，大家 明白就行了。 第二點怎么追？本不想講這個問題， 可在各地的追肥中存在的問題很多， 為了提高肥料利 用率和改良土壤十幾年來， 我們提出來了螯合沖肥技術(shù)， 即選用了一種既改良土壤又能螯合 肥料的產(chǎn)品和目標(biāo)化肥進行螯合后沖施，簡便可行，效果獨特受到廣大菜農(nóng)的歡迎和認(rèn)可。 其具體方法如下：畝用“土得樂”或“活力九九”2 包即 1 公斤用一個桶溶解，再把目標(biāo) 肥料用另一個容器溶解，然后混合攪拌，最好放置 24 小時以上，即可隨水沖施，效果更佳。
順便說明一下：不經(jīng)此方法處理單一應(yīng)用化肥其利用率在 30%左右，而處理后的利用率 經(jīng)測定達 80%以上，而且“土得樂”或“活力九九”還有改良土壤促根養(yǎng)根的獨特功效。 本方法適合所有的農(nóng)業(yè)作物，包括葉菜類的作物。 為了讓廣大農(nóng)民朋友便于操作和各種肥料交替應(yīng)用可參照如下沖肥配方交替使用。 1、 定植水：澆水時可沖入“根苗旺”和甲殼素各 2 瓶/畝（根深葉茂） 2、 第二水時，沖入“硅素”和海洋生物殼聚糖產(chǎn)品“甲殼素”或海中金 2-3 瓶，促根促 花，抗病驅(qū)蟲，并預(yù)防根結(jié)線蟲。 3、 第三水沖入“肥力無限”1 袋/畝，平衡營養(yǎng)確保高產(chǎn)。 4、 盛果期：尿素 5-10 斤+硝酸鉀 10-15 斤或 NPK：14-8-35+活力素的報農(nóng)水溶肥料 8-15 斤+“活力九九”或“土得樂”螯合后沖施，這個方子可連續(xù)應(yīng)用 5、 對于西瓜和茄子作物還可沖一次尿素 5-10 斤+“活力九九”或“土得樂”螯合沖施效 果非常獨特。 6、 中后期，沖肥注意養(yǎng)根，根據(jù)瓜菜價格肥量可適當(dāng)增減，但不可應(yīng)用價格過低的劣質(zhì) 肥料，以免傷根和造成大棚土壤出問題。 7、 對于豆科作物，則可減少鉀肥的用量，以 NP 為主既可，鉀用多后會造成籽粒過于飽 滿，看上去屬老豆角了，失去商品價值。而且氮肥也不宜多用，因豆科作物本身有良 好的固氮作用，過多會徒長且造成落花嚴(yán)重。 三、葉面肥 關(guān)于葉面肥也叫根外追肥，我們知道目前市場上各種各樣的葉面肥不下上千種，這種
“王”那種“霸” ，廣大農(nóng)民朋友無所適從，不知道用那一類好，其實只要我們明確應(yīng)用 葉面肥的目的就可理性的選擇。 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中， 無論是反季節(jié)的棚室蔬菜還是大田的各種農(nóng)作物都適應(yīng)這樣一個要求和 規(guī)則：即前期保苗子，中期保果子，后期保葉子。 （1）前期保苗子—就是保根系，根系好 了，苗子才能好，根深葉茂嗎。也就是說定植后就可選擇促根養(yǎng)根的產(chǎn)品進行應(yīng)用。 1、 定植水可加入“根苗旺”和“海中金”等產(chǎn)品以促根養(yǎng)根，畝用各 2-3 瓶。 2、 緩苗水 隨水沖入新型功能肥料“硅素”或液體硅肥“硅神” ，促根促進花芽分化，抗 病驅(qū)蟲。 3、 緩苗后用“根病靈”一袋+海中金 30ML 噴灑根莖部防治死棵爛根。 中期 保果子-就是?；?，花好才能有好的果實，因此我們提出，花前補硼花后補鈣、鉀的 噴施技術(shù)，可按如下配方進行噴霧。配方：1、30-50ML+海中金 30ML 兌水 15 公斤。2、 優(yōu)硅 1 袋+海中金 30ML 噴霧 7-10 天一次， 并交替應(yīng)用。 此方法適合所有開花結(jié)果的作物， 花芽分化的就好，還能解決細(xì)紅柿、 辣椒等作物因缺鈣引起的臍腐病， 西瓜、 甜瓜、 葡萄、 蘋果等 作物的裂果和苦痘病。 在豆類和辣椒等作物上解決落花等問題。 白菜上的干燒心， 芹菜裂莖等問題。
3、小天使 1-2 袋兌水 30 斤噴霧，促進授粉，提高坐果率，特別是能解決由于低溫或高溫 坐果難的問題。 第三．后期保葉子： 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，廣大農(nóng)民朋友存在一個很大的誤區(qū)。一到后期就不再管理了。葉片 干枯，病害泛濫，對下茬作物生產(chǎn)嚴(yán)重的影響。 再就是這么做也會影響本茬的產(chǎn)量。因此后期搞好“保葉子”的工作非常重要。使葉的光 合作用正常進行。 建議配方： 0.5%尿素+生態(tài)智能鉀 30-50ml 兌水噴霧， 還可加入比較好的微量元素葉面 肥如： “報農(nóng)”牌活力素葉面肥。均會取到事半功倍的效果。 第三部分：管理是保證： 1． 溫度管理：反季節(jié)栽培的根本點就是創(chuàng)造了一個適宜瓜果蔬菜生長的溫度環(huán)境。同時 由于大棚是一個封閉的環(huán)境，放風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)溫度就非常重要。而廣大菜農(nóng)朋友多數(shù) 是用傳統(tǒng)方法，溫度高了放風(fēng)，下午關(guān)風(fēng)口，而不是根據(jù)瓜菜的生長情況，結(jié)合天氣 變化進行變化管理。 建議 1.做為溫室早晨拉簾子 40 分鐘后進行一次短時放風(fēng)換氣。開小風(fēng)口，放風(fēng) 30-40 分 鐘關(guān)閉。到中午時根據(jù)作物種類按溫度要求進行放風(fēng)。一般瓜類到 32℃后放風(fēng)。 茄果類到 26-28℃時放風(fēng)。 2.結(jié)果期擴大晝夜溫差管理， 3.注意夜溫過高秧子易徒長旺長。 2.澆水管理：水是生命之源，合理適時澆水是奪取高產(chǎn)的根本措施，但在溫室大棚澆水是 有時間的 1.深冬或早春澆水時間應(yīng)安排在早晨，這樣做有利于保護根系。即水溫和地溫按適時澆 水
2.秋延或越夏栽培，澆水應(yīng)在傍晚，有利于降低地濕。創(chuàng)造適應(yīng)作物生長的小氣候。 3.棚室澆水切忌大水慢灌。 4.每次澆水不宜澆白水應(yīng)加入促根養(yǎng)根和改良土壤的產(chǎn)品。如：定植前造墑時每畝加入 土壤重茬改良制劑“活力九九”或“土得樂”4-5 袋。 ①可解決 生糞燒根問題， ②化鹽解決土壤肥害問題 ③更重要的是找到栽苗的水平線，防止死棵爛根，即苗子栽到水平以上。 3.病害防治： 在這十幾年大棚蔬菜的指導(dǎo)中菜農(nóng)朋友最關(guān)心的是病害防治難的問題。 其實 病害防治最好講。我們講是預(yù)防，最好是不讓作物得病。即使得了病只要對癥治療即可。 但為什么我們廣大菜農(nóng)感到難呢，主要是方法，觀念問題。 問題一，不管作物有病沒病，打藥時把各種藥都用上， “什么治灰霉的，治疫病，治病毒 的。治細(xì)菌的五六種藥都用上，使作物產(chǎn)生了抗藥性，真上病了治不住了。 問題二：隨意加大藥量，惜水不惜藥，應(yīng)該打三桶水，只打兩桶，沒打勻打透自己還安慰 自己，用的藥多應(yīng)該能治住，結(jié)果是病沒治好，反而出藥害，葉面變硬變脆，光合作用變 差，嚴(yán)重影響作物生長。正確的做法是：不僅打勻打透，而且像傳統(tǒng)性灰霉、霜疫病，不 僅打秧子， 而且還要連地面一塊噴霧， 徹底切斷傳播源， 因為這種病害是隨水空氣傳播的。 問題三，不愿用或者不會用生物類藥劑認(rèn)為來的慢。其實生物類的產(chǎn)品，是從根本上調(diào)節(jié) 和預(yù)防作物的病害的。就像醫(yī)生，中醫(yī)是治本的，西醫(yī)是治標(biāo)的。如海洋生物制劑，甲殼 素，殼聚類產(chǎn)品海中金或海天力，它對作物的真菌，細(xì)菌和病菌類，病害有良好的免疫作 用。經(jīng)常運用作物基本上就不容易得病。而且品質(zhì)好。因此治病方法①是生物+化藥標(biāo)本 兼治。②對癥治療，省錢省工效果好。 問題四：方法時間不科學(xué)：因此設(shè)施蔬菜防治病害的時間是，水前一遍藥，水后一遍煙， 特別是深冬季節(jié)或早春栽培。 大棚病害發(fā)生是有條件的， 沒有濕度不上病， 一旦低濕高溫。 高濕高溫，霜霉疫病灰霉病就上去打藥，特別是澆水后一旦天氣變化無常，濕度大病害就 會發(fā)生。 問題五： 講一下當(dāng)前比較難防治的病毒病， 該病不僅在番茄上發(fā)生像： 西瓜， 甜瓜草①莓， 辣椒等多種作物都發(fā)生。 第四種方式：①種子攜帶因此自己育苗的一定要搞好種子消毒。②高溫干旱，傳播和發(fā) 生病毒病。 ③蚜蟲， 飛蛾類害蟲傳播病毒?、苋斯ふΥ蜩咀魑镉袀麜r操作者的手容易傳 播。明白了病毒病的發(fā)生條件，我們就知道怎么預(yù)防病毒病了。 具體方法措施如下：1、 自己育苗的農(nóng)民朋友一定要對種子進行（1）曬種（2）溫燙 55℃的水?dāng)嚢锠顟B(tài)下恒溫 15 分鐘，西瓜種子 65-75℃。 （3）浸種：海中金或海天力 200 倍液浸種 2 小時以上。包衣的 曬種和拌種即可。2、土壤保持濕潤不能過于干旱。 4、 對蚜蟲和比較難防治的白粉虱煙飛虱以及灰飛虱等害蟲徹底防治。 配方如下：啶蟲瞇或吡蟲啉+綠齊苦參堿 15-20ML+薊虱凈 1 支進行噴霧防治。此方速 效加長效，有效可達 30 天左右。做好以上工作基本上就不再發(fā)生病毒病，如有發(fā)生 可用如下配方進行防治，病毒藥劑：如寧南霉素、嗎啉胍類產(chǎn)品+海中金或海天力 30-40ML+蕓苔素 2g+尿素 10-15g 兌水 30 斤噴霧，隔 3 天后再打一遍。 第六點：講一下死棵爛根這一疑難問題,此種病害作物不同病害不同,可分為漚根、寒 根、根腐、枯萎和青枯等多種癥狀,一般在辣椒、草莓、黃瓜、芹菜等作物上較重.
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