辣椒是世界上最大的調(diào)味料作物，也是我國人民喜食的一種蔬菜。我國辣椒種植面積僅次于印度，居第2位，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的50%以上，居世界首位。
但隨著多年連續(xù)單一種植，辣椒病害逐年加重，嚴(yán)重影響了辣椒的產(chǎn)量，給菜農(nóng)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也已引起各相關(guān)部門的高度重視。
1 死亡原因分析
辣椒死苗主要發(fā)生在辣椒出苗定植后到初果期。辣椒死苗原岡主要有以下幾個方面。
1.1 病原菌侵染
病原菌侵染是引起辣椒死苗的主要原因。病害主要由真菌侵染引起，在苗期和定植初期主要有猝倒病、立枯病、疫病;成株期主要為疫病。
1.2 連年重茬
連年重茬種植，土壤中病原菌不斷積累、基數(shù)增多，病菌從根部或莖基部傷口侵入植株后繁殖危害，在適宜的條件下傳播蔓延，造成死苗大面積發(fā)生。
1.3 種子或種苗帶菌
種子或種苗帶菌是病害遠(yuǎn)距離傳播的主要途徑，也是新菜田發(fā)病的初侵染源。播種或移栽前不注意對種子、種苗進(jìn)行消毒處理，也為病害發(fā)展蔓延提供了有利的條件。
1.4 育苗、種植方式不當(dāng)
實踐證明，營養(yǎng)基質(zhì)育苗比營養(yǎng)土育苗苗期發(fā)病輕，施用未經(jīng)發(fā)酵腐熟有機(jī)肥的地塊發(fā)病重，定植時平畦種植發(fā)病重于起壟種植。
1.5 灌溉方式不合理
不合理的灌溉方式給病害發(fā)生創(chuàng)造了有利條件。大水漫灌或灌水次數(shù)多的田塊發(fā)病明顯較重，采用膜下滴灌的田塊基本不發(fā)病或發(fā)病較輕。
1.6 施肥不合理
氮素化肥用量過多，磷鉀肥和其他微量元素不足，以及由于施用未充分腐熟的機(jī)肥或因大水漫灌引起燒根、漚根，均能使植株抗病力下降，疫病加重。此外，氣候潮濕多雨、田間密度大、光照減弱、澆水次數(shù)多、田間積水，均可加重病害。
2 癥狀識別和發(fā)病規(guī)律
由侵染性病害造成辣椒死苗時，通?？梢栽诶苯犯o部發(fā)現(xiàn)病斑或病癥，岡此可通過病斑或病癥發(fā)生的位置進(jìn)行診斷。
2.1 猝倒病
俗稱“卡脖子病”，是辣椒苗期的常見病害，多零星發(fā)生，嚴(yán)重時會造成成片死苗，延誤定植適期。育苗床濕度過高、放風(fēng)不及時，也會發(fā)生“卡脖子病”。
2.1.1 危害癥狀
猝倒病主要發(fā)生在幼苗前期，剛出土的幼苗發(fā)病較多。幼苗開始發(fā)病時莖基部呈水浸狀，暗綠色，病斑迅速擴(kuò)展后病部縊縮呈線狀。子葉尚未凋萎、葉色呈青綠色時，幼苗突然倒伏于地面。有時幼苗剛剛出土，下胚軸和子葉已經(jīng)腐爛、變褐、枯死。苗床最初一般是少數(shù)幼苗發(fā)病，后迅速蔓延，最后引起成片幼苗猝倒。
2.1.2 發(fā)病規(guī)律
猝倒病是真菌性病害。病菌可以在土壤中長期存活，以卵孢子和菌絲體在土壤中的病殘體上越冬，遇適宜條件即可萌發(fā)產(chǎn)生孢子囊，以游動孢子或直接長出芽管侵入寄主。辣椒苗期出現(xiàn)低溫、高濕以及光照不足時，極利于發(fā)病。1～2片真葉期的幼苗容易感染此病。幼苗3片真葉后一般很少發(fā)病。
2.2 立枯病
立枯病是辣椒苗床常發(fā)病害之一，嚴(yán)重時成片毀苗，給生產(chǎn)帶來很大損失。
2.2.1 危害癥狀
立枯病一般在辣椒出苗后溫度較高時發(fā)生。幼苗死亡但不倒伏，這是與猝倒病的區(qū)別。發(fā)病初期僅個別幼苗白天呈萎蔫狀，夜間恢復(fù)，反復(fù)數(shù)日后病苗逐漸枯死。
2.2.2 發(fā)病規(guī)律
立枯病是由半知菌亞門立枯絲核菌引起的土傳病害。病菌在土壤中或病殘體上越冬，主要靠灌溉水、農(nóng)具以及帶菌的糞肥傳播。高溫高濕有利于發(fā)病和蔓延。播種過密、間苗不及時、幼苗徒長等可加重病害的發(fā)生和蔓延。
2.3 莖基腐病
2.3.1 危害癥狀
莖基腐病是由半知菌亞門立枯絲核菌引起，主要危害辣椒大苗或剛定植的辣椒植株的莖基部或地下主、側(cè)根。開始發(fā)病時病部呈暗褐色，逐漸繞莖基或根莖擴(kuò)展，最后導(dǎo)致皮層腐爛，地上部葉片變黃，由下而上逐漸枯死，病部表面產(chǎn)生蛛絲狀菌絲，后期有時還能產(chǎn)生黑褐色菌核。
2.3.2 發(fā)病規(guī)律
莖基腐病病菌靠菌絲或菌核在土壤中或病殘體內(nèi)越冬，在田間主要靠灌溉水、農(nóng)具以及帶菌的糞肥傳播，種子帶菌也可發(fā)病。
2.4 疫病
2.4.1 危害癥狀
辣椒疫病俗稱黑稈子、爛秧子、水爛，在全國范圍內(nèi)普遍發(fā)生，已成為辣椒的毀滅性病害。病斑主要出現(xiàn)在莖部，莖基部和分杈處最多。幼株多從幼嫩的生長點處發(fā)生污綠色水浸狀，質(zhì)進(jìn)行穴盤育苗的比用營養(yǎng)土育苗的苗期發(fā)病輕，施用未經(jīng)發(fā)酵腐熟有機(jī)肥的地塊發(fā)病重，定植時平畦栽培發(fā)病重于起壟栽培。
2.4.2 發(fā)病規(guī)律
疫病是由卵菌辣椒疫霉菌侵染引起的真菌性病害。病菌以菌絲體、卵孢子及厚垣孢子隨病殘體在土壤或糞肥中越冬，翌年條件適宜時長出孢子囊，借助風(fēng)、雨、灌溉水傳播。寄主被侵染后，病菌在28～30℃發(fā)病適溫范圍內(nèi)、有水的條件下經(jīng)4～5小時就可以產(chǎn)生大量孢子囊和游動孢子，所以陰雨雪天氣多、棚室澆水勤或澆水量大，疫病就發(fā)生早、傳播快、發(fā)病重。
2.5 根腐病
2.5.1 危害癥狀
根腐病主要發(fā)生在地表以下，發(fā)病初期植株葉片在中午時下垂，早晚恢復(fù)，反復(fù)幾天后地上部萎蔫死亡。條件適宜時發(fā)病快，干旱時潛伏期長。病株的根莖部及根部皮層呈淡褐色至深褐色腐爛，易剝落，露出暗色木質(zhì)部，但其變色部分一般只限于根及根莖部，這是與枯萎病的區(qū)別，死亡后根部完全腐爛，只剩下絲狀的維管束，主根受害嚴(yán)重時莖基部發(fā)生萎縮，癥狀容易同疫病混淆。
2.5.2 發(fā)病規(guī)律
根腐病的病原為半知菌亞門腐皮鐮孢菌。病菌在土壤及病殘體上越冬，從根部傷口侵入，通過澆水傳播和蔓延。高溫高濕時利于發(fā)病，施用未腐熟的肥料、連作以及低洼、土質(zhì)黏重地塊利于發(fā)病。
2.6 枯萎病
2.6.1 危害癥狀
枯萎病主要發(fā)病部位在近地表的根莖部，病部干腐縊縮，縱向剖開病莖可看到維管束變褐且向上伸展，多從辣椒進(jìn)入結(jié)果期開始發(fā)病，葉片從下向上發(fā)生萎蔫，中午尤為嚴(yán)重，早晚尚可恢復(fù)，數(shù)日后整株萎蔫死亡。因病程長，植株會出現(xiàn)葉片焦枯。
2.6.2 發(fā)病規(guī)律
枯萎病是由辣椒尖鐮孢菌侵染引起的真菌性病害。病菌主要以厚垣孢子在病殘體、未腐熟的有機(jī)肥或土壤中越冬，也可附在種子上越冬，條件適宜時通過氣流、灌溉水或風(fēng)雨傳播。病菌發(fā)育和侵染的適溫是24～25℃，空氣濕度為90％以上。連作、線蟲為害嚴(yán)重、土壤過分干旱和土質(zhì)黏重、呈酸性的地塊易發(fā)病。
2.7 菌核病
2.7.1 危害癥狀
菌核病在辣椒苗期至成株期均可發(fā)病，主要危害莖稈和果實。莖蔓染病多在近地面莖部或主側(cè)枝分杈處產(chǎn)生褪綠色水浸狀病斑，后逐漸變?yōu)樽睾稚?，高濕條件下病莖軟腐，長出濃密白色棉絮狀菌絲，病莖髓部遭破壞而腐爛中空或縱裂干枯，后期在病部形成鼠糞狀菌核。
2.7.2 發(fā)病規(guī)律
菌核病是由核盤菌侵染引起的真菌性病害。主要以菌核在土壤中或混雜在種子里越冬、越夏，條件適宜時萌發(fā)產(chǎn)生子囊盤和子囊孢子，借氣流在田間傳播。
2.8 青枯病
2.8.1 危害癥狀
青枯病發(fā)病初期僅部分葉片萎蔫，逐漸擴(kuò)展到全株。病程較短，病莖外表癥狀不明顯，橫切病莖可見乳白色黏液溢出（即菌膿），這是與枯萎病的區(qū)別。
2.8.2 發(fā)病規(guī)律
青枯病是由青枯假單胞桿菌侵染引起的細(xì)菌性病害。病原菌在土壤中越冬，條件適宜時借雨水、灌溉水及昆蟲傳播，土溫20～25℃、氣溫30～37℃、土壤含水量25％以上時發(fā)病嚴(yán)重，尤其在連陰雨天驟晴氣溫急劇升高，土壤濕度大，蒸發(fā)量大，空氣濕度相對較大時，病菌活動旺盛，極易造成此病流行。另外，偏酸性土壤也適宜病菌繁殖。
三、防治措施
因辣椒死棵的病因很多，且都屬于系統(tǒng)性侵染病害，一旦發(fā)生很難防治，因此必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，才能收到好的效果。辣椒生長前期是防病治病的關(guān)鍵，要采取從地下到地上全方位、從下種前到收獲后全生育期防治的策略。
3.1 實行輪作
根據(jù)具體情況實行輪作，以降低土壤中的病原菌基數(shù)，有條件的可與豆科、十字花科、百合科蔬菜實行3年以上的輪作。
3.2 種子浸種消毒
購買檢疫合格的良種，并進(jìn)行溫燙浸種，可用55～60℃溫水浸種30分鐘，也可用1％福爾馬林藥液浸種30分鐘或25％甲霜靈可濕性粉劑800倍液浸種20分鐘，均可殺滅附著在種子上的病菌。
3.3 苗床及營養(yǎng)基質(zhì)消毒
用苗菌敵、福美雙等藥劑對育苗基質(zhì)和苗床進(jìn)行消毒處理，播種后要噴施普力克1 000倍液防治苗期病害，整個育苗期每7～10天噴藥1次，以預(yù)防病害發(fā)生。
3.4 棚室消毒
夏季利用棚室歇茬季節(jié)，對棚室進(jìn)行高溫滅菌消毒，撒上麥秸或稻草，混合惡霉靈、線克、石灰氮等藥劑，深翻土地后灌水，悶棚高溫消毒15～20天，可殺滅大部分病菌和線蟲。
3.5 合理施用生物菌肥
育苗時，每100 kg基質(zhì)土中加入1 kg活性多黏類芽孢菌生物微肥防止苗期染??；在移栽定苗時每畝施用生物微肥5～6kg，均勻撒到定植穴中，防病效果好；在結(jié)果后每畝再追施3～5 kg，增加有益菌數(shù)量，防病增產(chǎn)。
3.6 帶藥定植
移栽定植時穴施藥劑，可選用百泰、移栽靈、惡霉靈等，也可在定植后用藥劑灌根。
3.7 加強(qiáng)栽培管理
定植前要提早造墑。定植時避免栽植過深，以營養(yǎng)缽上面與畦面相平為宜。定植后澆小水，采用高畦栽培，加強(qiáng)溫濕度管理，澆水要適量，防止大水漫灌，及時中耕松土，以增加土壤通透性。
3.8 嫁接育苗
嫁接育苗不但是預(yù)防辣椒死棵病的一項有效措施，同時對減輕辣椒病毒病以及一些生理病害也有較好的效果。適宜砧木有PER-K64、LS279等，一般采用劈接法嫁接。
3.9 藥劑防治
辣椒苗定植后，每7天葉面噴灑77%可殺得500倍液或3%惡霉甲霜水劑800倍液1次，預(yù)防辣椒疫病、根腐病等。發(fā)病前及初期可用藥劑灌根，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除。用甲基立枯磷加普力克防治立枯病、枯萎病等。用多寧加甲基托布津防治莖基腐病、菌核病等。用惡霉靈加農(nóng)用鏈霉素防治青枯病、疫病等。用乙膦鋁錳鋅加DT防治疫病、菌核病等。以上藥劑可噴淋辣椒根際部，或每株灌藥液150～200 g。如果遇陰雨天氣，田間濕度大不能噴、灌藥時，可用多菌靈或甲基托布津可濕性粉劑加DT配成藥土撒在植株莖基部。
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