平涼山藥
“平涼三寶”之一。明代編纂的《平涼府志》即記載山藥的種植,平涼山藥薯塊粗大,呈雞腿狀,肉質淡黃,有粘汁,熟后松散細膩味甜,為高級補品。山藥塊莖供食用,并可入藥,性平,味甘。有健脾胃,主治脾虛泄瀉、遺精、帶下等癥之功效。
張掖紅梨
張掖紅梨果皮色澤鮮紅,是外觀精美的梨族新秀,其誘人的外表極大的滿足了一部分特殊消費者對產品外觀的審美要求,又是當今世界梨類發(fā)展的新趨勢。
武威羊肚菌
甘肅的特產之一,采自海拔3000米以上的高原林海之中,其營養(yǎng)豐富,味道鮮美,能促進人體生長發(fā)育,增強免疫力、抗衰美容、益智等功能。用溫水泡15分鐘,掐掉根部,然后漂洗干凈,炒、燉、燒湯均可,配雞湯最佳。
甘谷辣椒
甘谷是被稱“辣椒之鄉(xiāng)”,這里盛產的羊角辣椒,以其椒身長,皮質厚,色澤好,辣味濃,油分多而享有盛譽。辣椒營養(yǎng)豐富,含有辣椒堿、辣椒紅素、蛋白質、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C,微量的揮發(fā)油。
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