近日，一項來自英國科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，常吃肉會降低人類的智商，而吃素者的智力發(fā)展水平也相比更高。
其實，吃素確實有它的益處，因為多數(shù)蔬果中不僅含有多種維生素，還富含很多有益于改善大腦功能的堿性物質(zhì)。因此，如果不舍得向味美的肉類道別，卻又想讓自己貌美與聰慧并存，不妨加入到微博平臺上持續(xù)火爆的“周一吃素日”活動中，就此不再做傻妞。
動物體內(nèi)的毒素和激素對進食者的身體有害，因此素食日是每周排毒的最佳選擇。
鮮果谷物酸奶
素食日早餐菜譜
【鮮果谷物酸奶】
原料：
即食早餐麥片半杯、低脂原味酸奶120克、奇異果1個（可以根據(jù)自己的喜好選用其他新鮮水果）
做法：
1.奇異果去皮切小塊
2.將即食早餐麥片放入碗內(nèi)，倒入酸奶
3.擺上奇異果塊，吃時拌勻拌勻即可
【營養(yǎng)解讀】
作為谷物麥片中最主要的組成，小麥和燕麥都是身體排毒的利器。小麥自古是滋養(yǎng)人體的重要食物，它的營養(yǎng)價值很高，所含維生素B和礦物質(zhì)有嫩膚、除皺以及祛斑的功效。燕麥含有維生素B1、B2 、E以及鈣、磷、鐵等微量元素，可以減少膽固醇積累，延緩衰老。此外，奇異果中富含的膳食纖維也能加速腸道的蠕動，清空宿便。對于肉食動物而言，一頓豐盛的早餐卻能清空積累已久的宿便和體毒，不吃肉也未必是場噩夢。
牛油果沙拉
素食日午餐菜譜
【牛油果沙拉】
原料：
牛油果3個、圣女果5顆、食鹽少許、黑胡椒少許、檸檬汁少許
做法：
1.用小刀繞牛油果橫劃一圈，之后用手輕輕轉(zhuǎn)開切開的果體，將把果核取出
2.像切芒果一樣用刀橫豎交叉切出格子狀，用勺子挖出來
3.牛油果很適合加一點點的鹽和黑胡椒，同時搭配一點檸檬汁或美乃滋，以對半切的圣女果均勻攪拌即可使用
【營養(yǎng)解讀】
鱷梨的脂肪含量雖高，但其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等功能。同時，其高能低糖的特征并不會影響你的身材。因此，放心大膽地在饕鶗盛宴中做個苗條的素食主義者吧！
干鍋花菜
素食日晚餐菜譜
【干鍋花菜】
原料：
花菜一顆、醬油少許、干紅辣椒若干、大料若干、花椒若干、蔥若干、姜若干、蒜少許、孜然少許
做法：
1.菜花洗凈用手掰成大小均勻的小朵
2.姜切絲、蒜切片、蔥切末
3.小紅辣椒剪成小段
4.鍋內(nèi)放入少許油，油熱放入花椒出香味變色后放入大料煎出香味
5.出香味后迅速放入小紅辣椒、蔥姜蒜、繼續(xù)煸炒
6.出辣香味放入菜花，淋少許水蓋蓋一分鐘菜花里的水分會自己出來，口感更筋道。
7.開蓋大點火煸炒出香味，倒入紅燒醬油
8.煸炒2-3分鐘，見菜花已經(jīng)變軟，放入少許鹽、糖、孜然，炒出孜然的香味，出鍋即可,如果還有點一點湯，可以用個小干鍋，底下點上蠟燭，慢慢將里面的湯汁靠干，食用時味道更香。
【營養(yǎng)解讀】
花菜含水量高達90%以上，熱量較低，不會導(dǎo)致人發(fā)胖。此外，它含有一般蔬菜中所沒有的豐富的維生素K，并且含有一種抗氧化劑異硫氰化物，也是含有類黃酮最多的食物之一。這些營養(yǎng)成分，使得花菜成為藥食同源的食物，具有提高免疫力、抗衰老、防癌等功效。
聯(lián)系客服
