入冬的腳步近了
寒冷的日子里
應(yīng)該多吃一些溫性的食物
提到溫性食物那就不得不提——羊肉！
今天，石家小廚就教大家一道白切羊排
喜歡羊肉的朋友千萬不要錯過
今天我們請到富力文體中心的主廚蘇暢，來分享白切羊排的做法
首先把羊排肉放到開水里汆燙，水里放入姜和蔥。煮出血沫后撈出。清水煮開，放入香蔥、姜、干辣椒、花椒、大料、草果、香葉、桂皮、料酒和少許鹽。放入羊肉，煮熟后撈出。用重物將包裹好的羊排肉壓平。這是這道菜最重要的一點。壓的過程中會把部分水分和油壓出來，讓羊肉更緊致。時間要在2個小時以上。蘸料一：食鹽。
蘸料二：把麻醬、生抽、糖、香菜、辣椒油、芝麻調(diào)在一起。
您還可以觀看視頻學(xué)習(xí)詳細制作過程！↓↓
撰稿\出鏡：石楊
編輯\攝像：宋文愷
美食分享嘉賓：富力文體中心主廚 蘇暢
場地提供：富力 塞戈維拉
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
