今天晚餐準(zhǔn)備煮什么湯呢？中醫(yī)養(yǎng)生保健講究天人合一、順應(yīng)時(shí)序，中醫(yī)師提醒，春天是百病孳長(zhǎng)的季節(jié)，民眾養(yǎng)生首重養(yǎng)肝顧肝，建議每天燉煮排骨湯或蔬菜湯時(shí)，加入柴胡、防風(fēng)、當(dāng)歸等中藥材共煮，不但能增添湯品美味，也能讓湯變得更養(yǎng)生，每喝一口，抗病力就越多一點(diǎn)。
因時(shí)制宜！春天養(yǎng)生3重點(diǎn)
陳玫妃中醫(yī)師表示，中醫(yī)養(yǎng)生注重「因時(shí)制宜」，在五行屬性中，春天屬木，保健有「疏肝理氣」、「祛風(fēng)」和「養(yǎng)肝血」等3大重點(diǎn)。
【春季養(yǎng)生3重點(diǎn)】
1.疏肝理氣：中醫(yī)認(rèn)為一個(gè)人的情緒和壓力反應(yīng)與肝臟有很大的關(guān)系，壞心情會(huì)影響肝的疏泄功能，而且一旦「肝氣犯胃」，腸胃功能也會(huì)跟著受到影響，容易消化不良和食欲不振。要改善或預(yù)防這類(lèi)「春病」，宜疏肝理氣，常用中藥材例如柴胡和郁金。
2.祛風(fēng)：春天氣溫變化大，往往前幾天還出大太陽(yáng)，隔天就變得濕濕冷冷，如果身體抵抗力差，無(wú)法適應(yīng)天氣的變化，容易有頭痛、肩頸僵硬、感覺(jué)快要感冒的樣子，身體更虛弱的人甚至?xí)腥玖鞲谢蛘T發(fā)過(guò)敏。此時(shí)可適度使用荊芥、防風(fēng)、川芎等中藥材祛風(fēng)止痛，以保健身體。
3.養(yǎng)肝血：肝氣郁結(jié)會(huì)讓肝臟的造血功能變差，肝血不足，易有頭發(fā)粗糙、皮膚變白、內(nèi)分泌功能異常等癥狀；另肝氣郁結(jié)也會(huì)化熱，肝熱的表現(xiàn)癥狀為口干、口苦、睡眠質(zhì)量差。改善之道除了疏肝理氣，還要養(yǎng)肝血，可用當(dāng)歸、何首烏、紅棗、枸杞、生地等中藥材。
中藥入湯！春季首選柴胡、防風(fēng)和當(dāng)歸
臺(tái)灣人愛(ài)喝湯養(yǎng)生，陳玫妃中醫(yī)師表示，最簡(jiǎn)單的食療方式，就是在煮湯時(shí)隨手丟進(jìn)幾片合適的中藥材，例如可疏肝理氣的柴胡、能祛風(fēng)止痛的防風(fēng)、滋養(yǎng)肝血的當(dāng)歸，等待幾分鐘，不需像藥膳鍋一樣久燉，就能喝到健康又養(yǎng)生的好湯。
另外，也可以預(yù)先準(zhǔn)備好藥包，視不同的湯品放入適當(dāng)?shù)乃幇?，讓中藥材特有的香氣幫湯品味道加分，加?qiáng)養(yǎng)生保健的效果。
推薦1／煮排骨或雞湯時(shí)，可搭配柴胡1錢(qián)、防風(fēng)1.5錢(qián)、當(dāng)歸2錢(qián)、紅棗5顆。
推薦2／煮蔬菜湯或蘿卜湯時(shí)，可加入荊芥1錢(qián)、防風(fēng)2錢(qián)、何首烏1.5錢(qián)、枸杞2錢(qián)，另因蔬菜性質(zhì)多偏冷，需再多加生姜3片平衡。
除了中藥入湯之外，陳玫妃中醫(yī)師表示，春天多吃菠菜、海帶、紫菜、櫻桃、蘋(píng)果等食材，或在煮魚(yú)湯時(shí)多放些蔥姜絲，也有不錯(cuò)的補(bǔ)血、養(yǎng)肝效果。另外，辛辣、油炸、燒烤類(lèi)的食物容易上火，影響肝臟運(yùn)行功能，應(yīng)避免食用。
聯(lián)系客服
