據(jù)有關(guān)營養(yǎng)學(xué)家研究結(jié)果，在當(dāng)今被證實的最有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種---鈣、谷胱甘肽、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣不但能讓孩子長個，還可起到降血壓的作用。鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分比老熟玉米高很多，常吃能刺激大腦細胞，增強記憶力。而燕麥片因為高纖維、低熱量的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，能給人較強的飽腹感，廣受減肥愛好者的歡迎。在各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達到精白大米的7.5倍之多，雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，但仍然對預(yù)防鈣缺乏有益。因此常食燕麥可為機體補充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。燕麥中含有一定量的皂甙以及大量亞油酸和纖維素，可有效降三高，預(yù)防心血管疾病。所以這道快手早餐老少皆宜，夏秋之際要多多做給老人孩子吃。
【嫩玉米燕麥餅】所需食材：面粉100g；嫩玉米1只；雞蛋1個；燕麥片15g；香蔥葉適量；油適量；鹽適量，胡椒粉適量；油適量。
做法1、準(zhǔn)備食材，嫩玉米去皮去玉米須洗凈，用擦絲器擦出玉米漿，呵呵，擦了一半想起沒拍全家福，補拍一張；
2、這穗嫩玉米放了一天，有點點的走漿了，新鮮的嫩玉米還是要及時的吃掉為好；
3、打入雞蛋攪拌均勻，可以適量加點水；
4、加入香蔥葉碎攪拌均勻；
5、加入面粉攪拌均勻，再加入燕麥片攪拌均勻
6、加入胡椒粉、鹽攪拌均勻；
7、靜止3-5分鐘，讓燕麥片充分吸收漿汁，容易烙熟；
8、平底鍋加入適量的油，用湯勺舀1勺面糊倒入鍋中，一勺一個餅，小火烙；
9、翻面烙熟；
10、出鍋裝盤。本來是白玉米，之所以這么黃是因為加了雞蛋，而這雞蛋也是農(nóng)家散養(yǎng)雞蛋，更增加了這道早餐餅的營養(yǎng)成分。
小貼士：
1、嫩玉米最好選擇嫩一點的，烙出來的玉米餅更細嫩。
2、加鹽做的是咸口的，可以改成加糖做出來就是甜口味的，隨個人喜歡選擇。
3、沒有燕麥片可以不加，面糊也不需要靜止。加燕麥片攪拌均勻后靜置3-5分鐘，更容易烙熟。
聯(lián)系客服
