嬰兒輔食圖解大全
1、母乳寶寶在經(jīng)過6個月以后，媽媽的乳汁分泌量會逐漸減少，寶寶的食量也 已經(jīng)開始增加，這時光喝母乳已經(jīng)不足以應(yīng)付寶寶1天的營養(yǎng)。
2、6-12個月大的寶寶，正是發(fā)展咀嚼與吞咽的關(guān)鍵期，對于寶寶來說，咀嚼
與吞咽能力是需要學(xué)習(xí)的，如果沒有練習(xí)，到了1歲以后，就會拒絕嘗
試，即使寶寶肯吃，有時也會馬上吐掉，造成喂食上的困難。
3、輔食能提供更多元、完整的各種營養(yǎng)，包括：熱量、鐵質(zhì)與維生素，甚至
是微量元素如鋅、銅等。逐次給與不同種類的輔食，可以讓寶寶習(xí)慣多種
口味，避免日后出現(xiàn)偏食的現(xiàn)象。
4、寶寶4-6個月大的時候，腸胃淀粉酶及各種消化酵素已經(jīng)開始分泌，表示消
化及吸收功能已經(jīng)逐漸成熟，這時就可以開始練習(xí)吃輔食，以增加腸胃道
功能，同時寶寶營養(yǎng)足夠，才能更加茁壯。
一歲以內(nèi)寶寶輔食詳解
4月寶寶輔食食譜
4-6個月是寶寶剛開始接觸輔食的階段，最好以味道清淡的食物開始嘗試，需要看寶寶的發(fā)育狀況，改變食物的種類和硬度。不容易引起寶寶過敏的米湯，是比較適合讓寶寶嘗試的第一次主食類輔食。
1、清新小米糊
食材：大米15克。
做法：大米洗凈，用溫水浸泡2個小時。把泡好的大米放入攪拌機(jī)中，加少 許水，攪拌成成細(xì)膩的米漿。將糊狀的米漿盛入容器。把米漿倒入
奶鍋中，加入約8倍的清水，小火慢慢加熱，其間用勺子不停的攪動
米 漿，避免糊鍋。待米漿沸騰后，繼續(xù)煮2分鐘后盛出即可。
營養(yǎng)提示：米糊具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效，也有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功
能，有益于人體的發(fā)育和健康，并且能刺激胃液的分泌，有助于消
化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松
而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
2、小米粥
食材：小米、水，比例為（1:10）。
做法： 小米浸泡30分鐘后，放入鍋內(nèi)煮，煮開后小火40分鐘，關(guān)火燜10分
鐘即成。
營養(yǎng)提示：小米熬粥營養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)，如：胡蘿卜素，維
生素B1、B2等。蛋白質(zhì)含量達(dá)8.9%，脂肪含量3.0%，比普通大
米高1%-3%。用小米熬粥應(yīng)注意不要太稀薄
五個月寶寶輔食食譜
寶寶看到成人吃飯時會伸手去抓或嘴唇動、流口水，這時就可以考慮給寶寶添加一些輔食，為將來的斷奶做準(zhǔn)備了。適合五個月寶寶的輔食有哪些？來看看吧！
1、蜜汁南瓜泥
食材：南瓜100克、蜂蜜1小勺。
做法：南瓜洗凈，去皮，去瓤除籽，切成片。用勺子把蒸熟的南瓜片壓成
泥。用手輕輕將南瓜泥攢成一個大球，再攢幾個小球放在四周。食
用前淋上蜂蜜即可。
營養(yǎng)提示：南瓜富含胡蘿卜素，能保護(hù)人的眼睛，讓人擁有明亮雙眼，還
能全面提高人體免疫力。
2、蛋黃粥
食材：米適量，肉湯（或魚湯、菜湯）適量，蛋黃1個。
做法：把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯面的
油。炒熟雞蛋。當(dāng)煮大人飯時，放了米及水在煲內(nèi)，用湯匙在中心
挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯，把適
量的軟飯搓成糊狀。把湯及飯糊放入鍋內(nèi)煲滾，用慢火煲成稀糊
狀。然后放下雞蛋蓉攪勻煮滾，盛入碗中。待溫度適合時，便可喂
寶寶進(jìn)食。
營養(yǎng)提示：雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣
血不足、熱病煩渴等。
六個月寶寶輔食食譜
六個月大的寶寶可以正式開始添加輔食，先吃米粉、再吃菜泥果泥、最后才吃蛋黃。寶寶主食食譜應(yīng)該以湯汁或者是糊狀為主，例如水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、蛋黃泥、菜泥、水果泥、魚泥、肉泥等都能輕易讓寶寶接受。
1、蛋黃泥
食材：雞蛋1個。
做法：將雞蛋煮熟之后，用勺子將其碾成泥，然后加入適量的開水或者是
配方奶，均勻調(diào)成糊狀即可。最開始可以從1/8個蛋黃開始，然后根
據(jù)寶寶的接受程度逐漸添加至1/4、1/3個。
營養(yǎng)提示：蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)
體吸收和利用。
2、鮮肝薯糊
食材：土豆20克、大米30克、雞肝5克。
做法：將雞肝用流動的水沖洗干凈，放入小煮鍋中煮熟;撈出(煮雞肝的水留
用)，取1/3左右搗成泥狀;土豆清洗干凈，放入小煮鍋中煮至熟軟，撈
起，壓成薯茸;大米淘洗干凈后，加入煮雞肝的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中
小火，熬至米粒成糊狀;加入雞肝泥和土豆茸，攪拌均勻關(guān)火，待溫
熱后 喂給寶寶吃。
營養(yǎng)提示：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B
族，能保護(hù)寶寶視力。
七個月寶寶輔食食譜
在給寶寶添加碎菜、肉末時，要從少量逐步遞增。在出牙時期，可以嘗試給寶寶吃小餅干、烤饅頭片等，讓他練習(xí)咀嚼。
1、菜末米湯
食材：油菜心適量、米粉少許。
做法：青菜洗凈切碎，米粉用冷水調(diào)開至沒有結(jié)塊。加了米粉的湯再次煮
開，加入青菜末并攪拌開。鍋內(nèi)的湯再次煮開，并煮1分鐘左右。等
菜末熟了即可出鍋。
2、蘋果麥片泥
食材：蘋果1/4個、麥片20克。
做法：蘋果削皮，取1/4的量切成小塊。將蘋果放進(jìn)攪拌機(jī)，打成泥。用白
開水沖好麥片糊。將蘋果泥加入麥片糊中，攪拌均勻即可。
八個月寶寶輔食食譜
8個月寶寶輔食，可食用碎菜、蛋黃、粥、面條、魚、肉末等。輔食的性質(zhì)還應(yīng)以柔嫩、半固體為好。給寶寶做的蔬菜品種應(yīng)多樣，如：胡蘿卜、西紅柿、洋蔥等，對經(jīng)常便秘的寶寶可選菠菜、卷心菜、蘿卜、蔥頭等含纖維多的食物。
1、牛肉燕麥粥
食材：牛絞肉30克、燕麥20克、水適量。
做法：燕麥泡一泡，洗干凈。將燕麥煮成燕麥粥。將牛絞肉放入燕麥粥中
一 起煮熟。將煮好的燕麥牛肉粥放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊狀，即可用湯
匙喂 養(yǎng)寶寶。
2、雞肉青菜粥
食材：大米適量、雞腿1個、木耳（水發(fā)）適量、小白菜適量、香油少許。
做法：雞腿洗凈，去骨，切成小丁，鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血
沫， 掉臟水，將雞腿肉丁清洗干凈。木耳泡發(fā)洗凈后，切碎。青菜
葉用手 撕碎。大米淘洗干凈，將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高
壓鍋中，倒入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上氣后轉(zhuǎn)小火壓10分
鐘。關(guān)火等高壓鍋排氣后，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉攪拌均
勻，加熱30秒鐘即可。將粥盛出后，待溫?zé)峒纯墒秤谩?/span>
九個月寶寶輔食食譜
九個月的寶寶已經(jīng)進(jìn)入了長牙期，你可以選擇寶寶喜歡的進(jìn)食方式，給寶寶做一些可以用牙床捻碎柔軟的固體食物，或給一些酥軟的手指狀食物，如碎菜、碎肉、爛面、餅干及面包等，這樣不僅可以鍛煉寶寶的咀嚼功能，也可以訓(xùn)練寶寶的吞咽動作和他的手指抓握感。在主食方面，寶寶可以吃多種面食和粥類，你可以將主食做得綿爛一些，方便寶寶咀嚼。
1、疙瘩湯
食材：面粉200克，蔥1/2根，雞蛋50克，青菜少許，鹽、雞精、白胡椒粉適量。
做法：將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。在等
待水開過程中，將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面
粉結(jié) 成小面疙瘩。水開后，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩
湯，防止糊底，然后加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和
一些白胡椒粉提提味。
2、小白菜玉米粥
食材：小白菜、玉米面各50克。
做法：小白菜洗凈，入沸水中焯燙，撈出，切成末。用溫水將玉米面攪拌
成漿，加入小白菜末，拌勻。鍋置火上，倒水煮沸，下入小白菜末
玉米漿，大火煮沸即可。
十個月寶寶食譜
十個月的寶寶能夠吃大部分食物了，此時應(yīng)以飯食為三餐主食，在早餐、午餐和晚餐二小時后可以給寶寶添加水果和牛奶。在主食方面，濃稠的米粥、軟面包、軟面條等都可以給寶寶喂食。
1、繽紛紅薯粥
食材：白米30g、紅薯半個。
做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外
皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾
壓成泥狀。將白米粥煮好。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
2、栗子棗泥小米粥
食材：小米25g、去皮栗子3只、干棗肉7克、清水250ml。
做法：紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機(jī)攪勻，然
后用鍋煮熟。將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗
皮、小米 加入入電飯煲，加250ml清水煮粥檔煮軟爛，備用。將栗子
煮熟，用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。將棗泥和小米粥
混合煮開將 核桃仁弄碎。將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上核桃
仁即可。
十一個月寶寶主食食譜
十一個月寶寶已經(jīng)有一定的咀嚼和吞咽能力，可以給寶寶做些碎菜或顆粒食物。黃瓜、冬瓜、西紅柿、青菜、芹菜、西藍(lán)花、蘑菇、胡蘿卜、香菇、木耳、筍瓜、茄子、土豆、豆腐、魚、牛肉、雞肉、豬肉等等都可以做給寶寶吃，肉類里有豐富的蛋白質(zhì)，葷素合理搭配，營養(yǎng)均衡?，F(xiàn)在，介紹兩款十一個月寶寶主食食譜：
1、魚絲燴粟米
食材：黃魚200克、玉米粒100克、雞蛋1只、油10毫升、淀粉5克。
做法：玉米粒用攪拌機(jī)打成玉米漿備用。黃魚去皮去刺切成魚絲，用流動
的水沖洗干凈，瀝干水分。加入雞蛋、淀粉抓拌均勻，腌制5分
鐘。大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入腌好的黃魚絲滑炒至熟盛
出。將玉米漿放入小煮鍋內(nèi)，大火燒開，放入滑炒好的魚絲，再次
煮滾即 可。盛上一碗即可。
2、小豬雞蛋羹
食材：雞蛋兩個、清水100克、火腿片3片、紫菜適量。
做法：將蛋打在碗里，用筷子打散攪勻，加入清水，拌勻。將蛋液過篩一
遍。將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上蓋，以防水滴落在蛋面上，大火燒
開后轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘左右即可。用火煺片要弄出如圖小豬的耳朵和鼻
子，用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔。把切好形狀的火煺片和紫
菜放在蒸好的雞蛋上面，可愛的小豬就出現(xiàn)了。
一歲寶寶食譜
此時，絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了，在設(shè)計寶寶的菜單時，應(yīng)保證包括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，如進(jìn)餐時間以20-30分為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時要記住脂肪對寶寶生長發(fā)育的重要性，所以在這個時期應(yīng)合理攝入，而不是限制。
在輔食的實際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅干機(jī)肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以適當(dāng)增加寶寶的食量，每日喂食2-3次輔食，代替1-2次母乳，以補(bǔ)充寶寶身體發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。不過口味不要太重，并且要避開刺激性較強(qiáng)的調(diào)味料，以免寶寶對其他食品產(chǎn)生厭惡感。
1、板栗雞絲粥
食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。
做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放
入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油
和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌
制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟
爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最
后加鹽調(diào)味即可。
2、繽紛紅薯粥
食材：白米30克、紅薯半個。
做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外
皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓
成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
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