「 寶寶輔食微課堂 」 粗糧奶黃饅頭
今天我們教媽媽們一種懶人做法的饅頭，將紫薯和南瓜切成小顆粒，再與面團(tuán)混合揉勻，蒸好后，饅頭的里面和外面會(huì)有很多小顆粒，像是“鑲嵌”了很多的寶石一樣，這種將食物'藏'起來的輔食，寶寶會(huì)非常地感興趣哦。
適合年齡：10個(gè)月以上
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step1：面粉中加入150克沖調(diào)好的配方奶、酵母和2個(gè)蛋黃。
step2：將面糊攪拌至絮狀。
step3：面絮倒在案板上，揉成光滑的面團(tuán)。
step4：面團(tuán)放入一個(gè)較大的容器中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵2小時(shí)。
step5：面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，我們處理其他食材：南瓜切成小塊，分兩次加入面粉，攪拌至南瓜均勻地裹上面粉。
step6：用同樣的方式，將紫薯也切成小塊，裹上面粉。
step7：2個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)就發(fā)酵完成了，體積整整大了1倍多哦。
step8：我們反復(fù)揉幾下面團(tuán)，排出中間的大氣泡。
step9：面團(tuán)對(duì)半切開，分別搟成面皮。
step10：一個(gè)面皮撒上南瓜粒，另一個(gè)面皮撒上紫薯粒。
step11：面皮將食材包裹起來，搓成長(zhǎng)條。
step12：再切成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，揉圓即可。
step13：放入蒸鍋中，靜止30分鐘，進(jìn)行第二次發(fā)酵。
step14：發(fā)酵完成后，冷水入鍋，用中火蒸20分鐘，蒸好后再燜5分鐘即可出鍋咯。
Tpis解答媽媽們最關(guān)心的問題
{ 提供給寶寶的營(yíng)養(yǎng) }
南瓜含有較多的可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防寶寶便秘，另外還含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E和鋅、鈷等人體必須的礦物質(zhì)，可增強(qiáng)寶寶免疫力的提高。
紫薯也富含膳食纖維，能預(yù)防寶寶便秘，但是紫薯與南瓜的營(yíng)養(yǎng)有很大差別，紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸。
所以媽媽們可以將南瓜和紫薯混搭后給寶寶添加，更加有利于寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡。
{ 輔食添加的小要領(lǐng) }
1：如果寶寶的咀嚼能力還不是很好的話，建議將南瓜和紫薯切成更細(xì)的丁，或做成粥添加。
2：紫薯和南瓜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好，但是也不適合過量添加，不能替代成主食為寶寶添加哦。
{ 黃小寶の媽咪叮囑 }
1：面團(tuán)最好在25~35度的環(huán)境中發(fā)酵。
2：面團(tuán)揉好后別著急上鍋蒸，還需要靜置30分鐘繼續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵完成后才可以上鍋蒸。
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